双汇董事长：公司不会轻易被扳倒我也是受害者(4)

2011年04月01日 18:53
来源：瞭望东方周刊作者：黄冠

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双汇会是下一个三鹿吗？

文/黄冠

“瘦肉精”被禁多年，为什么仍然发生“瘦肉精”事件？

一个原因在于，按目前国家有关规定，生猪进入企业屠宰前“瘦肉精”的抽检比例为3%~10%，抽检环节和监管设置存在漏洞。

从概率上说，抽检也能检测到“瘦肉精”，但实际上往往得不到真实结果。据本刊记者所知，抽检时，一般用生猪尿液进行试纸检验，为了刺激生猪撒尿，常用的办法是向生猪的身上泼冷水。

在监管不严的情况下，接到的往往不是生猪的尿液而是冷水。这样一来，必然造成绝大部分抽检结果失真。

我国每年出栏生猪在6亿头，对每一头生猪都进行“瘦肉精”检测，成本高得惊人。“瘦肉精”抽检办法和环节设置在屠宰之前，实际上为生猪屠宰企业逃避支付检测成本找到了“合法”借口。

抽检也为“有法不依、执法不严”找到了退路。食品安全监管涉及农业、畜牧、质监、工商、卫生、食品药品监管等部门，在“瘦肉精”检验成本高、检验经费紧张的情况下，各个监管环节实际上只能采取抽检办法，监管漏洞显而易见。

“三聚氰胺”事件使三鹿集团轰然倒下，双汇集团会不会重蹈覆辙？

双汇集团董事长万隆在接受本刊专访时认为，“瘦肉精”事件与“三聚氰胺”事件有“本质区别”。这样的认识虽有道理，但消费者很可能不认同。

“瘦肉精”事件与“三聚氰胺”事件没有“本质区别”，均为食品安全问题，只是在“瘦肉精”事件发生之前国家早已颁布检测办法和量刑司法解释，而“三聚氰胺”事件发生之前国家却没有颁布检测办法和量刑司法解释。

虽然双汇集团已向消费者和客户表达“歉意”，但这与消费者和媒体的心理预期相去甚远，无法重拾公众对双汇品牌的信任。

为了应对“瘦肉精”事件，双汇集团采取了“头头检”的办法，但这是企业的自检行为，所以在消费者和媒体上并没有得到预期的评价。

在公众看来，同样是自检行为，“十八道检测”都没有管住“瘦肉精”，“头头检”作为企业“自检行行为，怎能管住？

当前，需要解决的是“头头检”的公信力问题。如果国家检测机构在双汇集团采取“头头检”的高昂的成本由国家财政承担，显然有失公平，也很难做到。

生存还是毁灭？这是摆在双汇集团面前的考验，也是对一个行业的考验。

可以尝试将信息披露、监管权力分流给有较高权威性、公信力的社会行业组织或公民个人

《瞭望东方周刊》特约撰稿金凤 | 上海报道

当双汇“瘦肉精”事件曝光，中国食品监管体系再次面临危机考问。

3月28日，农业部宣布，将会同国务院食品安全办、工信部、公安部、商务部、卫生部、工商总局、质检总局、国家食药局等部门启动“瘦肉精”专项整治行动，为期一年。

安全何止于食品？食品何止于肉？而肉的问题又何止于“瘦肉精”？这种危机之后的“八大部委重拳出击”也意味着，其他尚未被媒体曝光的食品安全问题将失去获得同等级别行政资源投入的机会。

通过双汇“瘦肉精”事件，梳理、反省、重塑食品安全监管体系，才是这一事件有意义的方向。

救火队“走过场”

3月15日，“瘦肉精”事件经报道当日，商务部、农业部督导组相继抵豫。3月18日，国务院食品安全委员会办公室会同公安、监察、农业部商务部卫生、工商、质检等部门，组成联合工作组赴河南督导查处。

一场声势浩大的食品安全危机干预之战硝烟弥漫。

3月29日，农业部宣布，河南全省生猪“瘦肉精”排查工作已基本完成，共抽检存栏生猪31万头，确认“瘦肉精”阳性生猪134头，检出率为0.04%。

上世纪90年代至今，中国瘦肉精中毒事件不断发生。被农业部于2002年列入禁止目录的“瘦肉精中包括“盐酸克仑特罗”、“沙丁胺醇”、“盐酸沙丁胺醇”、“莱克多巴胺”、“盐酸多巴胺”、“西马特罗”及“硫酸特布他林”等七种。

上海市肉类行业协会秘书长郁麟驹对《望东方周刊》说：当前，“瘦肉精”的检测仪器或试剂功能单一，“每种检测仪器或试剂只能检测单一种类的‘瘦肉精’”

据央视《每周质量报告》报道，3月15日“瘦肉精”案报道之后，河南省畜牧局会同孟州市、沁阳市、温县三地有关部门“展开拉网式排查”，抽检生猪样品493份，结果只发现6头疑似“瘦肉精”猪样明显“走过场”

比如，河南省畜牧局宣称沁阳市执法部门在“3.15”当天就对已被曝光的一家养猪场取了5份尿样，未检出瘦肉精。两天后，央视记者跟随执法人员再次来到这家养猪场，检测人员随机取了一份尿样，使用盐酸克伦特罗快速检测试纸进行检测，结果呈现阴性，检测过关。央视记者当即把在获嘉县拿到的莱克多巴胺快速检测试纸，交给检测人员重新检测，结果却呈现阳性。可初步判断养猪户使用的是另一种“瘦肉精。——莱克多巴胺。

据河南省沁阳市副市长介绍，这次全市排查时都只使用盐酸克伦特罗快速检测试纸。

在央视记者的要求下，执法人员从邻市调来了莱克多巴胺快速检测试纸。然而，当按照检测规定程序封存检测样品时，竟然找不到监管部门的负责人签字。原来，畜牧局负责人员早已悄然离开了执法现场。

在另两家已经被排查过的养猪场，央视记者也很容易地检测出“瘦肉精”。