2014人人湘媒体品鉴会在北京举行

品鉴会现场

品鉴团成员

人人湘创始人刘正

中国经济网北京9月22日讯 近日“一碗有梦想的米粉”人人湘2014媒体品鉴会在北京798恒通商务园人人湘线下体验店举行。一个职场人怎样走出自主创业的第一步，如何实现传统餐饮和移动互联网的结合，一碗米粉如何玩转大数据和粉丝变现，一家80平米的小店年销售额如何突破200万，怎样实现更广阔的O2O战略，这些话题成为媒体关注的焦点。

　创业初心来自乡情

会上，创始人之一的刘正介绍了自己创立“人人湘”的初衷，来自湖南祁东的他在北京打拼十余年，就职过很多高新企业，自己一直都有一种情怀，这种情怀就是乡情。去年九月，朋友在微信分享了一篇点评美食的文章，一种莫名的冲动让他有了灵感，一个单纯而美好的愿望由此迸发，想吃到家乡最正宗最美味的米粉，想把它带到北京，做最好吃的湖南米粉店。

六下湖南询师试粉

刘正说，筹备部分最艰苦的就是寻找湖南本地最好吃的米粉。通过微信发布求推荐的信息，用户积极反馈了最好吃的店名、店址，更有甚者干脆为我们画出了所在地市最佳米粉店的路线攻略，就这样在粉丝的引导下，我们走过了长沙、衡阳、邵阳、常德、郴州等地市，搜集最好吃的米粉。团队六进湖南，对要做的产品有了初步判断。”

除了寻粉，寻找师傅的过程更是费了九牛二虎之力。团队最终说服了著名米粉传人，更让他将衡阳当地生意特别好的老店盘了出去，破釜沉舟的携妻儿到北京一起来创业。创始人之一傅文涛说，为了把湖南最好吃的米粉原汁原味搬到北京，人人湘的整个团队是不惜斥重金的。“原料再好，没有一个好的操盘手，做出来的东西会有非常大的差别。”

互联网引领全新用户体验

刘正表示，我们所理解的互联网餐饮，从精神内涵来说，是一切以用户为本，以用户需求和用户体验为核心。

用户为王。和那些纯互联网产品一样，人人湘在打造一款有用户需求，极致的让用户喜欢，愿意使用的产品。而人人湘更有特点的是美食这种社交媒介使得人人湘天然具备了社交的属性，引导和构建关系链，形成人人湘用户的社交关系网络。有了用户，有了关系链，将产生无限的可能性。

流量为王。我们都知道互联网时代流量的价值，人人湘又和纯互联网产品不一样的地方在于，线上线下的流量整合，传统餐饮的流量在过去都是浪费掉，自己不去利用或者被第三方如团购网站利用，而人人湘能自我有效转化和整合，最大化利用线上线下流量。

平台运营为王。当今时代，互联网发展之快无人能料，而人人湘干脆把移动互联网的概念做到了极致：品牌定位、店面选址、吉祥物，包括所有的用户互动，全都是在微信平台和社区里完成的。开业以后，店面没有服务员、收银员，全部微信下单，米粉做好后店面中间的乐视TV提示微信号取餐。“我们其实是在解决用户就餐过程中遇到的问题，要把体验改得更好。这是我们跨界组合正在尝试的。最核心的产品一定要最好，而产品相关的用户体验更要好。”