周末跟我Go丨这些天生带着“金字招牌”的小餐馆,到底有啥与众不同?


来源:北京晚报公号

原标题:周末跟我Go丨这些天生带着“金字招牌”的小餐馆,到底有啥与众不同?

“餐二代”

大都市的生活节奏快,时间的车轮飞速向前转,一切都喜快不喜慢。年轻人就连吃饭也变得速食化,就餐时间能省一点是一点。在这个 “速食时代”,餐饮商家也坐不住了,纷纷借着传统招牌,新竖立起年轻时髦的“小号”:特色保留,点餐更快,让“80后”“90后”们再也没有借口抵挡美食的诱惑。


江苏风味名店同春园推出了“小号”春园小邻,那里的“锅盖面”可是京城的“独一口儿”;川菜老字号峨眉酒家有了青春范儿的“丁宫保”,等餐时间五分钟就好;南小馆的“家长”是以上海本帮菜出名的小南国,黑松露小笼包绝对值得一尝;海底捞家的U鼎冒菜,好吃又放心,对嗜辣成性的人来说绝对是福音;呷哺呷哺也新开了高端的“湊湊火锅”,创意升级但美味不变。     

(文/孙文文)

惠丰

饺子楼

旗下

惠丰门钉肉饼店

秘诀在于“许三多”

在平安大街北侧的护国寺小吃一条街上,各种美食比比皆是,要没有点儿一招鲜的“绝活儿”,还真不敢往里挤。街中心位置的惠丰门钉肉饼店这个招牌亮相不久,却是这条街上回头客众多的一家“吸粉儿”店。

“惠丰门丁肉饼”的前身是“合义斋”,是一家1927年开始营业的北京经典汉民小吃店,其门丁肉饼、卤煮火烧、炸灌肠、老汤酱肉等曾风靡北京城,其门丁肉饼更是一度卖到爆。该店于2015年11月重装开业,继续保留了这些特色小吃,并将店名改为“惠丰门丁肉饼店”。

这里的大厨介绍说,这里的门丁肉饼沿用宫廷制作手法及水准,被戏称为“许三多”:包括原材料多、包制的规矩多、“体重身高”要求多。原材料多是指肉馅在原材选择上,要选上好的牛上脑或腰窝且要肥瘦相间并用鸡汤、黄酱以及120多种辅料调制;制作规矩多是指肉馅在准备阶段,要上浆入味20多个小时,制作时,用独特的“揣馅”技法,做出状如“门丁”形状。“体重身高”要求多说的是,为了达到“门丁”肉饼3厘米左右的厚度,并做到外焦里嫩、汁多咸鲜,他们对肉饼的“身高体重”管理都很规范。

虽说叫肉饼店,但这里的招牌菜还很多,比如惠丰老汤酱肉,包括酱肘子、酱牛肉、酱猪蹄、酱五花肉等,一端出来,就被很多周边居民打包抢着买。再比如卤煮火烧。它家的火烧透而不黏,肉烂而不糟,也很受回头客欢迎。宫爆荔枝鸡是它家的独创菜,采用精选的鸡腿肉,加入荔枝,结合传统的宫爆烹饪技法烹制而成,有机会可以专门去尝一尝。

◎ 文/李海霞

GO提示

人均消费52元/人,这里的门丁肉饼虽然好吃,但价格有些“小贵”,3个肉饼22元。

同春园

旗下

春园小邻

“锅盖面”京城“独一口儿”

在新街口外大街北师大东门对面的老字号同春园北侧,新开了一家“春园小邻”。“小邻”虽小,但也是同春园饭店的大厨做出来的。

“春园小邻”的就餐面积也就20多平方米,但店面设计时尚,是深浅变换的原木色,环境也很整体很干净,另外,店面里还挂着一块儿显示屏,顾客可以通过监控器看到后厨的所有操作,这种现代、简洁的风格非常受周边的学生欢迎,每天中午12点之后,可能还需要等位。

这里的主打食品是“面”,最为特色的面是“锅盖面”。“锅盖面”在北京很少,由名店大厨做的,“小邻”算是“独一口儿”。据传,乾隆下江南时,到镇江张嫂子伙面店时,张嫂子忙中出错,误将汤罐上的小锅盖当成大锅盖,撂到面锅里,煮出来的面条却很可口,还被乾隆夸赞,因此而流传至今。

它家的锅盖面主要有两种,牛肚锅盖面和虾腰锅盖面。牛肚浇头是北方人最爱的口味。这家店的牛肚锅盖面里牛肚有很多块,而且都处理得非常干净,吃起来一点儿没有腥膻味,还加了西兰花木耳和西红柿,营养搭配不错,口感也很丰富。虾腰锅盖面里的虾仁很鲜,腰片滑嫩,都带一点爽脆,相比牛肚面清淡很多。

它们家的食量超大,一顿饭,一碗锅盖面足够了。当然,还可以配上海带丝、煮花生、大拌菜、炸春卷、肉串等小食。

◎ 文/李海霞

GO提示

人均消费26元/人,“小邻”的门脸不大,夹在同春园和庆丰包子之间,不仔细看,很容易错过

峨眉

酒家

旗下

丁宫保

川菜老字号的青春范儿

从车公庄地铁站出来没走多远,几乎就在峨眉酒家总店对面,有一家丁宫保食尚酒家,如果不是餐厅外墙的大招牌,很多人都想不到这家店竟是峨眉酒家的“小号”,因为从装修风格到店内餐饮,与老字号的峨眉酒家都有很大区别。


只见这家店是白墙红顶大大的窗,玻璃上还贴着萌萌的手绘简笔画。步入餐厅内部,屋顶的一根根小木条一直延伸到墙壁上,长长短短组成波浪的形状,木条与木条之间是倒扣的彩色玻璃灯,大理石长条桌两侧是红、黄、蓝、绿等各色矮凳,此外靠窗和靠墙的就多是两人散座了。



与峨眉酒家动辄上千平米的店内面积不同,这家“小号”不大,也就100来平方米,工作日的中午来晚了就只能排队等位。而且,店里的菜品以中式简餐、套餐为主,有宫保鸡丁配米饭,也有各种面条,还有蛋糕、薯条等轻食小吃,风格有些乱。


以店里最畅销的宫保鸡丁套餐为例,包括一份宫保鸡丁,一小盘白灼芥蓝,还有一碗米饭和汤,套餐上来的速度还可以,点餐后只需等上五六分钟,但吃起来是温的,感觉像是微波炉加热的,口感差了点。


好在,点的羊肉串很好吃,微微辣,满口香。套餐的主菜以水煮牛肉、酸菜鱼、麻婆豆腐等川菜为主。菜单上的咸鱼翻身面,据说是一种带咸鱼的炸酱面。各种套餐的价格基本上都在三四十元左右,单点的话价格要比套餐更贵一些,据说是因为单点的菜量比套餐里的大。

◎ 文/孙文文

GO提示

目前,峨眉酒家在北京就这一家“小号”,想尝鲜的只能去北礼士路甲131号。因为店里面积有限,座位少,工作日去晚了估计得排队

店里人均消费40元左右,店员说晚上最好在8点50之前去,因为之后就基本没饭了

华天

饮食

旗下

华天肉饼

馅大得总是“跑”出来

华天肉饼佟麟阁路店距离宣武门地铁站很近,从A口出来走上几分钟就到了,而且路上也不晒,有槐树遮荫。进入店面,很是干净整洁,一派国营范儿。大理石吧台,橙黄色墙面,店里还有一面青砖灰瓦墙,增添了一丝老北京的味道。这里还单设有老年就餐区,座位从凳子改成了有扶手的椅子,很贴心。

来到店里已经是饭点儿了,我点了一份肉饼,16块钱。后来我问店里的工作人员才知道,这肉饼还有黑猪肉的,30块钱一份,牛肉的则是20块钱一份。我点的这普通猪肉的肉饼外皮很焦,吃起来挺香的,肉馅汁水浓郁,香而不腻。我问了其他消费者,都说这家的肉饼皮薄、馅大,我吃的时候馅也老是“跑”出来。有一位老年顾客说,他几乎把这儿当作自家食堂了,“基本上一天两顿都在这儿解决,有时候家里来客人了,就到这儿打包。”有一位顾客说,他是住在养老院的,但每次回家都要过来吃,吃完还要打包好几张肉饼。  

◎ 文图/于建

GO提示

华天肉饼还有南草场店、新街口店、西黄城根店。如果只吃肉饼和粥的话,三四十块钱就能吃得很好。另外这里的干炸丸子、酱牛肉、卤蛋排骨、干烧大黄鱼也都是食客的心头好。

权金城

旗下

权味石锅拌饭

速度神快的韩式快餐

约着好友去朝阳大悦城逛街,一到饭点就着急,因为几乎家家都要排大队,也太对不起自己的胃了。每当这个时候,总会去8层碰碰运气,因为权味石锅拌饭叫号的速度还是很快的,虽然有时候人也坐满,但好在上菜速度快,不用饿太久。   

这家店是跟权金城一家的,主要就是韩式拌饭、冷面、米条、泡菜等韩式风格快餐,也有各种小吃。店面风格是小清新文艺范儿的,主色系是白色,就是面积有些小,坐下后几乎是人挨着人。现在这个季节,店里卖得最好的是冷面,好友要了一份冷面,我看着菜单上那一堆辣酱就发愁,于是选了据说店里人气最高的烤牛肉石锅拌饭。这拌饭里的牛肉是烤制的,很入味,就是肉少了些。

不过呢,肉不够就菜来凑,锅里还有各种菌类和胡萝卜、西葫芦等多种蔬菜,分量还是很足的。滚烫的石锅上来,用铁汤匙就着高温把饭、菜、酱料全都搅在一起,石锅发出滋滋的响声,各种香味随着热腾腾的蒸气飘散开来,食欲立马就被勾起来了。因为石锅的热度,米饭贴着锅的地方会产生一些锅巴,很香。

不过,套餐里的沙拉和炸鸡不太让人满意,鸡肉本身的口感可以,炸的火候也到位,就是面衣太厚,再加上配的是番茄酱,口味偏甜了,夏天吃有些腻。喜欢清淡口味的食客可以点传统的石锅拌饭、首尔拌饭、蘑菇拌饭,或者直接来冷面,这几个拌饭里边的蔬菜要更多一些。这家店还有一个优点,就是出餐速度和打包速度都很快,如果逛街逛累了,懒得排队时,这家店是个不错的选择。

◎ 文/孙文文

GO提示

权味石锅拌饭在北京有很多家店,朝阳大悦城8层、国瑞城都有店,权味石锅拌饭朝阳大悦城店晚上营业到10点。

小南国旗下

南小馆

主打海派点心

上海小南国的上海本帮菜很有名,但就是价格不便宜。其实,它还有一个“副牌”——南小馆,主打海派点心。

一个下午的5点多钟,我来到南小馆国贸店,店址位于国贸北区,是国贸商城新开的区域,里面一片崭新的样貌。整个店面主打抹茶绿和月光白,显得很是清新。门口还停着一辆二八自行车,有一种复古的感觉。店里的墙上还有几块小黑板,上面有店员用粉笔写下的优惠信息。据说,客人也可以问店员要便利贴,随时随地在上面留下自己的心情。

菜单以点心为主,按照“南小点”、“南小汤”、“南小甜”分类。南小点里面有小笼包、烧卖、生煎包等。招牌土猪鲜肉生煎包23元一份,看到这儿我立刻想起在上海吃过的生煎包,可惜不凑巧,或许是因为太火了,这款生煎包卖没了,只好下次再来尝鲜了。小馄饨让我颇有些惊喜,汤里面洒了胡椒粉,喝一口汤,暖意就驱走了商场里面过冷的冷气。听店员说,这里的黑松露小笼包也很特别,5个39元。据说,店里人气最旺的是特色葱油拌面,对于上海人来说,葱油可能比面更重要,也更能体现厨师的水平!葱油应该是现熬的,端上来的时候还能感受得到余热,葱被油煎得带有焦香,不论是嗅觉还是视觉,都让人很有食欲。

由于是快餐,有食客反映说,餐桌与餐桌挨得有些近,过道也稍微有些挤。店方说,店面本身面积就不大,又主打的是清新风格,所以过道不适合太宽。不过他们会注意到食客提出的这一细节,会改进桌椅的排布,以后让食客吃得更加舒心。

◎ 文图/于建

GO提示

南小馆人均消费在80元左右,以点心为主。其国贸店位于新开的国贸北区,里面有各种新开的店,适合边逛边吃。

玉林

烤鸭

旗下

一花一叶

一家可以吃一天的餐厅

在熙熙攘攘的北京西单大悦城北面、西单婚庆大厦一楼南侧,有一排房子,装修精巧别致,颇有罗密欧与朱丽叶所生活的维罗纳建筑风格的味道。这家叫“一花一叶”的餐厅,落座于闹市中的安静一隅,乃是玉林烤鸭店创始人邹胜利所开创的第二个品牌。

要说和一般的餐厅有什么不同,我想应该就算是的菜色品种吧,店里不仅供应川菜、粤菜、湘菜,也有西餐、咖啡、茶点,所以,如果你是个懒得动弹的人,完全可以上午约朋友在餐厅谈事情,中午用餐,下午喝杯咖啡,晚上再继续晚餐。

主打菜品上,因为口味丰富,真的是“仁者见仁、智者见智”,不过,点评网上较为推崇的是宫保鸡丁、罗宋酸汤鱼、虾饺蒸酿秋葵、鸭丝春卷和盆栽奶茶。

来过这里的人,最为推崇的还是它家的环境,有格调又偏安静,特别是二楼环绕一圈四人座的餐位,很适合聊天。就是吧,这里的菜量总的来说不算大,属于偏小资的价格,如果是“大胃王”,来这里恐怕不能尽兴。

◎ 文/赵莹莹

GO提示

“一花一叶咖餐厅”目前在北京共有4家门店,分别位于西单、五彩城、爱琴海购物中心和建国门,其中西单为旗舰店。虽然西单店的营业时间是到晚上10点,但据说晚上9点后餐厅就不再接待新客人,外卖服务也只提供到晚上8点左右。 

外婆家

旗下

炉鱼

爱吃鱼的别错过这口儿

外婆家旗下的子品牌之一炉鱼,和它的“家长”一样受到食客追捧。上周某个工作日的下午1点,我觉得过了饭点儿最高峰,于是打店内咨询电话询问排队等位的情况,得到的回复居然是:您还得再等半个小时左右。要知道,外婆家也是出了名的经常“等位”。

炉鱼位于王府井银泰百货5层,店面挺大,店里有个大大的烤鱼炉子。这是一家以烤鱼为主打菜的餐厅,装修风格比较时尚,蓝色调的氛围更像酒吧一些,喜欢吃鱼的人不会错过尝试这里,湄公鱼的鱼肉比较嫩,刺儿比较少,选择的客人一直比较多,但最近比较受欢迎的鱼还有草鱼、鲈鱼等等。


烤鱼的口味有十多种,豆豉、麻辣和咖喱味的烤鱼,适合口味重、或喜欢辣的人;蒜香、茄汁的要相对清淡些,不爱辣的人可以选择;鱼香则是彻底酸甜口儿的。一条鱼,被剖成两片烤,鱼身上有配菜和酱料汤汁,再加上青笋、平菇、土豆、年糕条等三四个鱼身底下的垫菜,就足够两三个大人吃到撑。鱼身的酱料汤汁看着厚实,但一开始还不太入味,随着炖煮的时间越来越长,酱料汤汁慢慢浸入鱼肉里,才越来越入味。为了怕糊锅,服务人员会不时来帮忙把压在鱼身下面的垫菜翻动一下。

手撕鸡、脆皮大肠、爽口海草、芒果冰沙等都是店内的人气旺品,有“肚量”的你可以去尝试一下。

◎ 文/孟环

GO提示

餐厅位于王府井大街88号北京王府井银泰IN88 5楼,人均消费约80元。

外婆家

旗下

UNCLE 5

“舅舅”难敌“外婆”

UNCLE 5是经典杭帮菜外婆家旗下的子品牌,据说因五位创始人皆是年逾不惑的“大叔”而得名。食客们大多把店名翻译成“叔叔五”。不过我倒觉得,既然是“外婆”旗下的品牌,似乎翻译成“舅舅五”更符合中国国情。

上周末,我和朋友逛完王府井步行街,来到位于王府井百货大楼6层的UNCLE 5吃饭。他家进门处曲曲折折,曲径通幽,屋内的灯光比较昏暗,总体设计风格跟外婆家如出一辙。

无需等位,领位员直接把我们带到了宽大的沙发座。菜单只有一张纸。我俩都是第一次来,所以点的菜都是菜单推荐的“必点”——拿破仑蛋糕、天目笋干丝、茶香鸡、青瓜雪梨汁和青菜钵钵。最先上来的是天目笋干丝和青菜钵钵,一凉一热。天目笋干丝的味道很赞,清淡但很鲜美。

笋丝不嫩也不老,颇有咬劲儿,连同黑芝麻和小香葱屑一起入口,口感很丰富。青菜钵钵味道上没有什么特别的,但犹如锂电池大小的青菜段,跟我希望的那种切得碎碎的、能用勺舀着吃的形状相去颇远。

茶香鸡是最令我们失望的一道菜。不仅肉质很柴,而且鸡皮还烤糊了,放佛是真空包装的速冻熟食从冰柜里拿出后直接放到炉子里烤,茶香味道也不明显。拿破仑蛋糕倒是用料很足,酥酥的面包皮和香甜的奶油中夹着满满的水果碎屑,火龙果、哈密瓜、芒果,每一层都不一样。不过就是一个人吃太大,切割起来又不方便。

总体感觉UNCLE 5的菜品延续了外婆家味道清淡的特点,但亮点不足。我和朋友的口味也算清淡,喜欢吃外婆家,所以才来它的小字辈餐厅尝尝。但在“舅舅五”,我除了对天目笋干丝有些留恋,其他菜都不想再吃第二次了。

◎ 文/张品秋

GO提示

UNCLE 5在北京有三家店,分别位于北京市王府井百货大楼、龙湖·长楹天街和沙滩南巷。人均消费64元。大众点评85元可团价值100元代金券。

绿茶

旗下

PLAYKING玩者火焰薄饼

好味道薄饼吸引我“回头”

在悠唐的PLAYKING玩者火焰薄饼餐厅吃饭纯属“偶遇”,5月中旬的一个周末,我带孩子在三层的儿童乐园玩儿了一下午,到了五六点的时候大人孩子都饿了,于是下楼去“觅食”,结果到了二楼误打误撞看见了新开业不久的PLAYKING,一打听才发现是绿茶旗下的子品牌。

我去的时候,店内客人并不多。开放式的店面空间,店内墙壁上大大的投影显现出游动的鱼、飘动的樱花树、滚动的麦浪等图案,门口有一座银灰色房车样式的开放式厨房操作间,客人可以直接观看到制作薄饼的过程,环境和氛围非常年轻时尚。

本来以为这么时髦的店铺主要的客人会面向“小年轻”,却发现这里也有宝宝椅。薄饼在菜单上介绍说是法国米其林三星厨师的创意美食,饼底厚度只有2毫米。当时只点了梅干菜肉沫儿的薄饼——因为有优惠活动,结果口味惊艳到我了,让我想起以前去乌镇吃到的梅干菜烙饼,肉沫儿不油腻,饼酥酥脆脆,咬一口嘴里香喷喷的,特别好吃。火龙果凤梨汁装在夸张的大杯子里,浓浓的果味儿很过瘾。

因为我和孩子很喜欢这个薄饼的口味,所以刚过去的端午节假期,我们又去光顾了一次,人多了一些,上座率五成吧。这次我们尝试了三种其他料的,苏丹王榴莲拼鸡肉,以及单人套餐里6寸的蜂蜜南瓜的,同样也是爱吃。榴莲的偏甜偏腻,鸡肉的比较辣,孩子慎选。蜂蜜南瓜的是甜口儿,南瓜馅儿一小撮儿一小撮儿摆在薄饼上面,入口即化。

◎ 文图/孟环

GO提示

餐厅位于朝外悠唐购物中心二层,人均消费约70元。但店员说这家店刚开业约一个月,所以结账的时候只能用现金或微信、支付宝支付,不能刷卡,而且暂时开不了发票。

辉哥

火锅

旗下

小辉哥火锅

“一人一锅”的养生小火锅

提起辉哥火锅,总去上海的人一定会有印象,这家来自香港的港式火锅,以高端著称,常被称为火锅中的“一哥”。所以,听说家附近开了家辉哥火锅的子品牌——小辉哥火锅后,我忍不住就去富力广场里拔了个草。

同样出身名门,与老大哥不同的是,小辉哥火锅采用“一人一锅”的潮流涮法,金色的锅子倒有点怀旧的气息。作为港式火锅,小辉哥的汤底主打养生,中午时分就餐,还可以点一份特惠的59元单人套餐,有备受推崇的潮州汤底和麻辣汤底,杨梅汁很清爽,肥牛比较嫩滑,什锦拼盘、虾丸拼盘虽然量不算大,但胜在内容丰富,59元完全可以足够吃饱。

特别让我喜欢的,一是其自制的“辉哥自制酱油”,口感极其鲜美的酱油,正好把牛肉和海鲜的味道更好地提升出来。第二,就是它的无烟植物油燃料,在加热过程中无异味散发,也不会在饭后留下一身的火锅味让人抓狂。

若说美中不足的,怕就是它的服务了。去过的不少人都吐槽,遇到就餐高峰,小辉哥火锅里的服务员明显人手不够,点的鱼滑虾滑没人主动帮下锅不说,有时候加一次汤都得等上不短的时间,有点影响就餐心情。

◎ 文图/赵莹莹

GO提示

小辉哥火锅目前在北京有7家店,分别位于侨福芳草地、富力广场、国瑞城、北京乐天银泰、五棵松、西红门荟聚和丰科路万达广场,在美团和百度上还有外卖服务。

需要提醒的是,店里的特惠午市套餐,目前仅限于在每周一到周五工作日的11点到14点提供。

海底捞

旗下

U鼎冒菜

一个人吃的辣火锅

以“精致服务”名声在外的海底捞开起了连锁冒菜馆,这对于我这种嗜辣成性的人来说可有着不小的吸引力。上周六,冒着酷暑我跑到王府井in88地下的U鼎特意尝了尝。

这家店人并不多,可能与商场本身比较冷清有关。到了饭点儿整个店里除了一两桌客人,就是来来往往的外卖小哥。店里座位大多是两人座或者四人座,比较适合周边上班族午餐时间边聊边吃。

这里服务员天生带着海底捞的气质。我刚刚坐定,服务员便将水杯和一盘小零食递到了餐桌上,还恭恭敬敬地将菜单递到了我面前,服务起来毫不拖泥带水,很是难得。点起菜来倒是方便,经过服务员的指引,我发现直接用微信扫描餐桌上的二维码,就可以浏览菜单自助点餐。下单后服务员会恭恭敬敬地把小条送到桌前,让顾客仔细确认,我一看才发现,自助点餐还有9折的优惠,占了个小便宜!

这家店主打的是四川冒菜。所谓冒菜,是一种成都小吃,是将事先切好的各种蔬菜和肉类放入辣味底料汤汁中烫熟后食用。喜欢辣味可以点“麻辣口味”,吃不了辣的也可以点三鲜味和番茄味;套餐里有已经搭配好各种食材的牛肉冒菜、经典冒菜、毛血旺冒菜等各类套餐,觉得吃不过瘾还可以单点荤菜和素菜。此外这家店还有川北凉粉、四川凉面等主食。对于饭量大的人来说,可能要点一份冒菜套餐另加一份主食才能吃饱。

◎ 文图/李博

GO提示

U鼎冒菜目前在北京有多家门店,主要集中在商场里。像是公主坟凯德、西坝河爱琴海、首地大峡谷、巴沟华联等处均有开店。人均消费在40元左右。

呷哺

呷哺

旗下

湊湊

茶+火锅的创意组合

去年,呷哺呷哺在北京新开了高端品牌“湊湊火锅”。它不仅是升级版的涮锅,还增加了品种丰富的下午茶饮品。

一个工作日的晚上,我和同事下班后小聚。我们乘坐地铁1号线从王府井站A口出来,拐进东方新天地负一层,只见扶梯左前方一家装修成日式风格的餐厅,便是湊湊火锅。正如第一次看到“呷哺呷哺”四个字时的情形,我第一次看到“湊湊”这两个字也是干张嘴读不出。百度一番才晓得 “湊”字其实与“凑”字读音相同,意思也差不多,在《说文》和《广韵》中都是指人们在水上相会。于是心中不免嗔怪商家故弄虚玄玩套路。

湊湊的锅底也延续了呷哺呷哺的经典老三样,菌汤、麻辣和番茄,还多了一种松茸羊蝎子。我们拼了一个台式麻辣锅和番茄牛膝骨锅。台式麻辣锅没有老四川麻辣锅那么辣,锅里的豆腐和鸭血可以续。番茄锅的料很足,比呷哺呷哺的清汤寡水强太多了,锅里面有超级大的一块牛膝骨,让人看得口水直流但就是不知道从哪下嘴。涮品主要是牛肉和各种海鲜。我们点了牛肉雪花粒、牛plus、鲜毛肚、沙丁鱼等,感觉食材品质都非常好。牛肉是切成超大号的薄片,肉质细嫩,绵软。毛肚掌握好三上三下的标准,入口很筋道,同时很好地吸收了汤底的味道。只是菜量都不大,由其是牛plus,一盘也就够一个人吃。海鲜棒棒糖很有创意,其实就是虾滑什么的,适合拍照党。做成心形的鱼豆腐也是同理。他家还提供免费无限量的冰沙,辣起来的时候吃最好,个人最喜欢可尔必思冰沙。

非用餐高峰时段,可以来凑凑喝下午茶。湊湊的饮品颇有特色,值得推荐。他家奶茶可以选涼热,可以选糖,比如三分糖、半糖、全糖,分得特别细。冬瓜系列和鲜桔系列的饮品也不错,养生又开胃

◎ 文/张品秋

GO提示

 湊湊火锅在北京有多家店。作为呷哺呷哺旗下的轻奢新贵,人均消费126元的价格确实不菲。不过菜品和服务还是蛮赞的,可以偶尔携亲朋好友来改善一下生活。

来源:周末跟我Go

人参与 评论
分享到: