麦当劳中国：是否引入人造肉汉堡 要先看加拿大市场测试结果
开心乐园餐40周年之际，下月起推出迪士尼合作款玩具。
10月18日，麦当劳中国在上海举行的“麦麦全席”品牌活动上宣布，麦当劳中国与华特迪士尼公司联手，开启2019年至2025年的合作，每年推出以迪士尼电影为主题的开心乐园餐。
麦当劳中国首席执行官（CEO）张家茵表示：“我们很高兴和迪士尼开展这项有意义的合作。相信很快，大小粉丝们将在麦当劳餐厅，通过开心乐园餐收获更多欢乐。”
据悉，首轮合作的5款玩具将于11月13日起率先入驻全国麦当劳门店。目前，虽然双方还未透露首轮合作IP对象，但张家茵在采访中透露，合作方向主要面向儿童和家庭市场，在每年迪士尼推出的电影中，麦当劳会选择一些IP开发玩具。
张家茵介绍，麦当劳全球和迪士尼全球已经促成了合作框架，在麦当劳中国之前，麦当劳美国市场已经率先与迪士尼达成合作，未来会逐步将更多全球市场加入到与迪士尼的合作之中。虽然目前麦当劳中国与迪士尼的合作只局限于开心乐园餐玩具。在本地市场，未来合作方向还是有很多想象空间的。
在当天的采访上，张家茵在回应了麦当劳中国是否会引入人造肉汉堡的问题时回应，要先看加拿大市场的测试结果，再考虑是否引入，需要考察看消费者到底是一次性消费还是持续习惯。相比植物蛋白，中国消费者还是比较看重肉类蛋白的选择。
开心乐园餐40周年，菜单升级添加蔬果
2019年正值开心乐园餐全球40周年。1979年，麦当劳开心乐园餐诞生于美国。张家茵说：“1990年，开心乐园餐随第一家麦当劳餐厅来到中国内地。2018年，我们共售出超过2700万份开心乐园餐，其中包括逾1600万份牛奶，以及逾570万份蔬果。如今，大健康已成为国家战略，而儿童是国家的未来。为了贯彻我们一直以来对儿童福祉的承诺，今天我们宣布对开心乐园餐进行营养、责任、欢乐三方面的重磅升级。”
在“麦麦全席”活动上，麦当劳中国宣布，开心乐园餐在今年已经由三件套升级为四件套，包括一份主食（可选儿童鱼堡、汉堡包、麦乐鸡）、一份小食（可选迷你薯条、玉米杯）、一份蔬果（可选苹果片、鲜蔬杯、玉米杯）和一份饮品（可选牛奶、水、苹果汁）。张家茵指出，目前升级的套餐可保证每位小朋友都能吃到蔬果。
在价格方面，因为开心乐园餐由三件套升级为四件套，张家茵表示成本有一个明显的提高，这部分费用由公司和消费者各负担一半。在升级前，开心乐园餐价格为22元，升级后的开心乐园餐涨价2元，提高至24元。
儿童家庭市场占比20%，探索更多服务场景
针对儿童和家庭市场，麦当劳中国正在进行更多不同的尝试。
据张家茵透露，从进入中国内地市场以来，带有儿童的家庭消费者比例在麦当劳中国的消费人群中占比20%，该比例多年来一直未发生变化。为更好服务该市场人群，麦当劳中国已经完成了46%未来餐厅的改造，为带有儿童的成人实现送餐到桌服务，并且近年来麦当劳中国还在探索儿童乐园升级，从传统滑梯玩具改造成动画和游戏投影等。
张家茵还表示，未来也会探索更多在麦当劳的聚会形式，除了传统的生日会，会在更多节假日，例如儿童节和母亲节推出麦当劳餐厅聚餐服务。
为了推行环保计划，减少塑料使用，麦当劳中国还正在研究更环保的开心乐园餐玩具。据了解，目前免费玩具一半为布偶制品，一半为塑料制品。张家茵说目前初步有一些“reproduction”（循环生产）的计划，可能会在下一年实现。
“麦麦全席”是麦当劳中国一年一度的品牌活动，借此宣布麦当劳在食品安全及可持续发展领域的最新举措。2016年广州，麦当劳宣布了菜单的变革；2017年上海，麦当劳坚定新麦当劳中国成立后对食品安全的承诺，2018年北京，麦当劳宣布了Scale for Good“我们的一小步，世界的一大步”可持续发展计划。
麦当劳中国是否会考虑人造肉，看加拿大测试结果
今年以来，人造肉的大火也引发了各快餐品牌的注意。
9月26日，麦当劳全球宣布将与“人造肉第一股”Beyond Meat合作，在加拿大部分餐厅测试“人造肉”汉堡。此前8月，Beyond Meat也宣布与肯德基合作，在美国亚特兰大一家肯德基餐厅测试人造肉炸鸡；汉堡王也在美国全面推广“Impossible Whopper”无肉汉堡，而其供货商为Beyond Meat的主要竞争对手之一Impossible Foods。
在当天的采访上，张家茵也回应了麦当劳中国是否会引入人造肉汉堡的问题。张家茵回应，要先看加拿大市场的测试结果，再考虑是否引入，需要考察看消费者到底是一次性消费还是持续习惯。此外，张家茵认为人造肉虽然在上游领域可以减少动物养殖，从而减少碳排放，但是为获得足够的植物蛋白，并不一定会达到最终环保的目的，此外相比植物蛋白，中国消费者还是比较看重肉类蛋白的选择。
麦当劳在1990年进入中国内地市场。据了解，目前中国是麦当劳全球第二大市场，美国以外全球最大的特许经营市场，以及全球发展最快的市场。2017年7月，麦当劳与中信股份、中信资本、凯雷达成战略合作，共同运营和管理麦当劳在中国内地和香港的业务。
截至2019年9月，中国内地有超过3200家麦当劳餐厅，2018年新开业餐厅424家，张家茵预计2019年新开门店数量会与去年持平，或超过。
