赤水美酒河,醉美金沙县

赤水美酒河,醉美金沙县

2019年11月26日 16:02:19
来源:凤凰网财经

金沙县,是中国酱香白酒“三大产区高地”之一,拥有传承千年的酿酒历史,早在清代光绪年间,就留下了“村酒留宾不用赊”的赞美诗句。

这里拥有水源、土壤、气候、粮食、微生物等得天独厚的酿酒环境,孕育出许多优质酱香白酒。如今,白酒产业已经在金沙县工业产业中占据举足轻重的地位,推动了金沙县工业产业的整体发展。

得天独厚的酿酒产地

金沙县是贵州省毕节市下辖县,位于贵州省西北部,毕节市东部。东以偏岩河抵遵义县,西、南界渭河枕大方县,西北濒马洛河联毕节县,东南达乌江与修文、息烽,隔野纪河与黔西三县接壤,北临赤水河与仁怀市及四川省古蔺县交界。

地处北纬27°,金沙县坐拥一江一河,位于赤水河上游,横跨乌江,是贵州酱酒三大黄金产区之一;东临仁怀,北依习水,与茅台、习水形成三足鼎立之势,地处世界黄金酿酒带,四季分明,温度适宜,地形低洼,天然沃土,是不可复制的优良酱酒产地之一。金沙县有着水源、土壤、气候、粮食、微生物等得天独厚的地理条件,所产糯高粱颗粒坚实饱满,淀粉含量高,是茅台、金沙的原料基地。

自然之道,道艺合一,金沙县大有朴素之美、天地之情怀,集天时,地利,人和,物美于一身,优越的自然环境成就了金沙酿酒的条件,孕育出了金沙回沙、金沙斗酒、金沙古酒、金沙春秋等优秀酒企。

金沙县酿酒历史源远流长,传承大曲酱香古法酿酒工艺是金沙酿酒人的文化和智慧的结晶,更是金沙酿酒人的坚守,是历代金沙酿酒人在顺应自然变化长期的酿酒生产实践中积累而成。

时光见证了金沙酿酒历史,也承载了金沙酿酒文化,“赤水河上游核心产区”从无意到有意,从形成到发展,从标志到建设。一步步走来,都是水到渠成,适逢其会。“赤水河上游核心产区”并不是消费历史的遗泽,玩概念,弄情怀,而是由政府及相关机构、行业协会、龙头企业制定规则,更严格的规范区内生产者行为,确保产品品质、商业信誉、消费权益、社会责任的一种庄重承诺。

工业发展的主要抓手

都说云南的烟,四川的酒,贵州样样都有。贵州作为世界上最大的酱香型酒白酒产业基地核心区,拥有茅台、习酒、珍酒、国台、金沙酒业等众多名优白酒品牌。近年来,随着酱酒热的升温,贵州省白酒产业为全省工业产业创造了优异的营收。贵州省政府更是将白酒产业纳入十大千亿级产业发展的振兴方案中,以赤水河流域酱酒产业带为核心,志将贵州省白酒产业“做优做大做强”。

金沙县以其地理优势及精湛的酱香酒酿造技术,产出了许多优质酱酒。在酱酒热的市场机遇与政策的支持下,金沙酱酒也纷纷走出了金沙,走出了贵州,走向全国,深受消费者的喜爱。

金沙产区也被纳入《贵州省十大千亿级工业产业振兴行动方案》的重点发展领域中,金沙县牢牢坚守着生态与发展两条底线,以市场需求为导向,以盘活存量、做大总量、提质增效为目标,以品牌建设为核心,着力推进结构调整和技术创新,振兴地方名优酒,做优做大做强白酒产业。

金沙县白酒产业是助推毕节市工业产业发展的主要抓手,也是毕节市乃至贵州省白酒产业发展的重要支撑。在2019年毕节市白酒产业暨赤水河上游产区发展的会议上,明确提出要进一步着力发展金沙县特色酒业,提规模、加大投资和招商引资力度,整合资源,扶持金沙县白酒产业的发展。

为此,金沙县将重点围绕“赤水河上游酱酒黄金产业带”这个地缘优势,做精酱香酒,着力打造酱酒产区影响力,固守金沙在贵州酱香白酒产区的地位,形成以赤水河为核心的酱酒黄金带。

金沙县通过打造酱酒产区,培育酱酒品牌优势,持续提高酱酒品质,全面提升金沙“醇柔酱香·金沙酒谷”地域品牌的影响力和美誉度,使“醇柔酱香”成为金沙酱酒产区的符号。

“N+”增值效应

金沙白酒产区发展日渐壮大的背后,带动的是整个金沙县农业、旅游业等产业的发展,更在金沙县的脱贫攻坚战中发挥重要作用。

随着金沙白酒发展日渐壮大,各大酒企原料需求呈爆发式增长,做好优质农产品的区域规划是保障产能增长的第一步。金沙县政府正在培育和扶持优质高粱、刺梨等种植原料基地建设,推进原料基地规模化生产,采取“企业+基地+标准+农户”的订单农业模式,确保原料的生产及供应能够有序高效运行。这从根本上、源头上解决了白酒企业在生产上的自给自足,不仅减少了企业从外地进原料的费用消耗,还能带动地方农业发展。

此外,金沙白酒产业带动了当地旅游业发展。白酒企业增殖,开展旅游文化企业改造,从深度挖掘白酒文化底蕴,建设具有文化内涵的白酒展示中心和体验式专卖店、酒厂观光基地、风采展示、树立品牌形象,实现工业旅游与白酒文化深度融合,以书籍、音乐、专题片等艺术形式向外来游客们展示充分金沙酱酒特色及传统酿酒技艺。这不止能更好传承和发展金沙酱酒文化,让游客们切身感受酱酒文化与厚重历史,更有利于进一步实现黔酒文化从“走出去”到“引进来”发展模式的转变,才能真正带动金沙旅游业发展,带动当地经济的发展。

据数据显示,目前毕节市白酒产业生产环节直接带动就业人员近1万人。其中,仅金沙酒业就直接解决了2000余人就业,在白酒全产业链上带动的农业种植、白酒流通管理、专卖零售等方面间接带动就业人员达4万余人。真正实现了“上带一产,下促三带”,带动地方群众增收致富,增强地方经济活力,成为主推脱贫攻坚的重要力量

金沙产区生态环境与白酒企业发展息息相关,两者之间可说是唇亡齿寒、生死与共的关系。金沙白酒产区的品牌靠白酒企业来共同打造与维护,金沙白酒企业的发展也决定了金沙白酒产区的品牌。要牢牢巩固产区的品牌,就要合理利用产区优势,还要爱护这个产区的生态华景,形成可持续发展,而非无穷无尽的索取。

赤水河流域的地缘优势,是成就金沙白酒发展的首要原因。赤水河流域的优良水质,也是金沙酱酒品牌稀缺性不可替代的最重要原因。据了解,金沙各大白酒企业正为合理节能降耗开发和引进新技术,促进白酒产业循环、生态、经济发展。

近几年,随着金沙酱酒走出金沙、走出贵州、走向全国,“醇柔酱香”品牌也已经走向全国各地,正在逐步地俘获更多消费者和经销商。金沙“醇柔酱香·金沙酒谷”产区地域品牌的影响力和美誉度越来越大,“醇柔酱香”这个金沙酱酒的产区符号势必走向全国化。