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靠加盟店快速扩张埋隐患 煌上煌只字不提食品安全问题

2012年04月10日 05:16
来源:新快报 作者:庞倩影

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靠加盟店快速扩张埋隐患 煌上煌只字不提食品安全问题

主做卤制品加工的江西煌上煌集团食品股份有限公司(煌上煌)近日发布招股书(预披露),拟登陆深交所,计划首次发行3098万股,募资3.31亿元;主承销商为国信证券。虽然其招股书中只字未提食品存在过的问题,但“南昌6·22食物中毒事件”等案例仍深刻印在消费者心中。

而经历了双汇的“瘦肉精门”、雨润的“问题肉门”、三全食品的“细菌超标门”、华英农业的“死鸭门”之后,国人对于食品安全已经到了谈虎色变的阶段,相关涉事企业的品牌和业绩情况也都备受打击。此次煌上煌又能否闯关成功?

曾引起上百人群体性中毒事件

尽管煌上煌长达306页的招股书无一页表示自身有食品安全问题,但在网上搜索就能发现该公司涉及多起食品安全事件。

据报道,2004年6月22日,南昌市部分地区发生因食用煌上煌卤制品群体性食物中毒事件,造成至少159人入院救治;同日,丰城市也发生了因食用煌上煌卤制品引起的群体性食物中毒,至少有99人入院救治。调查显示,食物中毒原因是煌上煌连锁店因进货量过多以及没有较好的消毒设施等原因,造成金黄色葡萄球菌大量繁殖,从而引发食物中毒。事后煌上煌在江西全省的182家分店全部停业整顿。经历群体性中毒事件后,煌上煌还屡上食品安全质量黑榜。如煌上煌被东莞市质检局在2009年4季度、2010年1季度的抽样检查中,检出不合格产品,原因是大肠杆菌超标;深圳市质监局在2011年4季度的抽样检查中,也检测出煌上煌的产品含大肠杆菌超标,涉及不合格产品为14个,占当次所有不合格鸭脖总数的四分之一。更值得一提的是,深圳市是煌上煌全国门店最多的地方,达318家,占门店总数的18%。

记者还了解到,江西和广东作为煌上煌的绝对主力市场,其中江西有62家直营店,699家加盟店;广东省有592家加盟店,直营店只有1家。两地门店数量占煌上煌总门店数的74.9%,两地2011年营收占到了煌上煌总营收的九成。在绝对主力市场,煌上煌食品安全却不断“掉链子”,不得不让人担心其以后的业绩。此外,2009年煌上煌还曾因污染水源而被南昌环保部门迁离桃花河地区。

管理、扩张、竞争三座大山在前

对于屡屡出现的食品安全事件,煌上煌内部人士也向媒体解释称,如去年底深圳被查出不合格产品的门店基本为加盟商。

记者也了解到,加盟方式对鸭脖品牌迅速铺开有积极作用,但是质量参差不齐的加盟商如果管理不善,对品牌的危害极大,这是一把“双刃剑”。深圳市食品行业协会秘书长韩香南也曾表示,即便是加盟店,也是统一的品牌产品,该对这些产品有统一的要求,有严格的监管,出了问题,不能找客观理由。

而根据煌上煌的招股书,显示截至2011年12月31日,其门店数量已发展至1798家,其中加盟店1723家,直营店75家。从2009年至2011年,加盟店的销售金额占到总金额比的80.59%、83.14%和83.06%。显而易见的是,煌上煌自营店比例不足5%,加盟店难以管理是其不得不面对的另一难题,类似的“不合格”及“中毒”事件或将还会发生,即使日后成功上市,也会因食品安全隐患遭市场唾弃。

而且,据招股书显示,2009年煌上煌在快捷消费酱卤肉制品的国内市场占有率为1.05%(注:国内市场占有率为公司酱卤肉制品销售收入与《肉类工业》中的全国酱卤肉制品市场规模相比)。2010年及2011年市场占有率暂无数据计算。而记者了解到,2009年我国快捷消费酱卤肉制品的市场规模达到437.42亿元。这意味着煌上煌的规模其实在市场整体中占比很小。

而且,在2009年至2011年,煌上煌的存货分别为1亿元、1.8亿元和2.16亿元,存货余额占流动资产的比例分别为54.36%、79.04%和71.5%,占当年销售收入比分别为19.4%、26.38%和24.43%。存货主要为原材料,占比分别达92.16%、89.98%和89.43%。

在自身规模实力不强的同时,煌上煌的主要竞争对手是南京桂花鸭、湖北周黑鸭、长沙绝味轩,但在竞争对手的大本营所在地如南京、湖北、湖南,煌上煌一家门店都没有,煌上煌未来如何突破区域局限?

而据招股书披露,近三年,煌上煌超过七成的营业收入来自本地的江西市场。而本次公司募投计划新增的2.55万吨产能中,很大一部分将通过江西以外的市场来消化。未来煌上煌又如何进行异地扩张?

 

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[责任编辑:zenggj] 标签:煌上煌 食品安全问题 绝味 
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