饺子和烤鸭北京奥运会过后谁会走向世界_财经

饺子和烤鸭北京奥运会过后谁会走向世界

2008年08月14日 09:17现代快报【大中小】【打印】

汉城奥运会火了泡菜，东京奥运会火了寿司

猪肉茴香4两、鸡蛋韭菜4两——这就是两个墨西哥女孩尼拉、劳拉在北京吃的第一顿饭。昨天中午12点多，在西四北大街的惠丰老北京饺子楼，两人瞬间将两盘饺子一扫而空！看来，这饺子非“火”到国际上不可……先别急，这话如果给“烤鸭”听到了一定不乐意。如果走进北京大大小小的烤鸭馆，没准又会改变主意。汉城奥运会火了泡菜，东京奥运会火了寿司，北京奥运，烤鸭和饺子哪个会更火，这结果还不一定呢！

美味的饺子让尼拉、劳拉赞不绝口。

先吃饺子，再吃烤鸭

尼拉、劳拉每人面前放了一小碟醋，用筷子一只接一只地夹着饺子，蘸一下再往嘴里送，看起来格外熟练。她们俩都是上海同济大学的墨西哥留学生，专程来北京看奥运会，昨天早上刚刚抵达。

“味道如何？”“非常好吃！”尼拉用不太流利的中文回答。来中国一年多，尼拉一直很喜欢吃饺子。

“饺子和烤鸭，哪个更好吃？”“烤鸭，烤鸭！”听到记者的问话，两个女孩想也没想就叫起来，“烤鸭好吃！我们要去看刘翔比赛，我喜欢刘翔，很帅！然后就去吃烤鸭！”

烤鸭和饺子同街PK

在不远处的一家“挂炉烤鸭”铺子前，来自英国的外教保罗则在排队等着买鸭子，他姐姐一家从伯明翰来北京看奥运，他夫人正在家中做午饭，鸭子是中午的主菜。像这样的烤鸭店，北京街头比比皆是，而像全聚德那样以烤鸭闻名的老字号同样天天顾客盈门。西四北大街上，就有3家饺子店、3家烤鸭店和1家“挂炉烤鸭”。午饭时段，几乎每个饺子店、烤鸭店里都座无虚席，大致一看，外宾占了三分之一。

“饺子500种”惊倒老外

“舒服不如躺着，好吃不过饺子”，北方人爱吃饺子是出了名的。可这么多品种的馅料，还是让外宾们叹为观止。记者翻开其中一家饺子馆的菜单，光是猪肉为主的馅料就有20多种:猪肉白菜、猪肉扁豆、猪肉酸菜、猪肉蕨菜、猪肉大葱、猪肉香椿、猪肉香菇……看着都流口水，还有什么五福饺子、贝尖饺子、鲅鱼饺子等，恨不得都来上几两。据北京市烹饪协会有关人士介绍，北京的饺子馅料之多很少有人能够统计得全，“起码200种以上吧！”

说到烤鸭，人们大多数知道它有三种主要吃法，但不知道还有更多做法，一些饭店的烤鸭推出了“烤鸭三十吃”，吓人一跳。在潘家园的一家“金鸭都”，烤鸭三吃分别是:一是蘸面酱、二是蒜泥加酱油、三是蘸白砂糖。鸭皮、鸭胸脯、鸭四件、鸭肫肝……或熘、或炒、或煮，绝对的全鸭席！

鲜为人知的是，美国总统布什来到北京，点名要吃的也是北京烤鸭。在秀水市场的6楼，老字号“扎堆”，全聚德也是最受欢迎的一个店。很多国家元首和家人先逛街，逛累了就上楼吃烤鸭，这几乎已成惯例。当然，饺子也很受外国政要的欢迎。在百饺园西单店，记者还没来得及看饺子，就先被店堂里数不胜数的外国政要的照片给看晕了。

饺子和烤鸭谁会更火？

奥运过后，总会有美食在国际市场一炮走红，就像韩国的泡菜、日本的寿司，中国或许好吃的太多，争宠的也就格外多。记者就此询问北京奥组委市场开发部时，对方回答得很玄妙:“奥运经济无处不在。”除了水饺和烤鸭，又如中国的茶、小笼包、扬州炒饭，都有可能走向世界。快报特派记者郑春平发自北京

■ 今日推荐

更多精彩

⊕ 图片报道