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螃蟹行情呈现两极分化(图)

2012年09月28日 08:30
来源:每日新报

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(上接A19版)

随着双节的临近,正是菊黄蟹肥之时,本市的螃蟹市场也进入销售高峰。

目前,在本市大型批发市场中,八成以上的大闸蟹来自江苏、浙江、山东等周边海域。随着养殖时机的成熟,本市近期的大闸蟹上市量也明显增加。

本月初,红旗水产批发市场内大闸蟹,每日的上市量仅在5万斤左右;本月26日,上市量已经增加至40万斤,并且上市量还呈现出继续增长的趋势;批发市场方面预计,到9月30日前后,市场内大闸蟹的每日上市量能够突破50万斤。

“目前本市螃蟹的行情呈现出明显的两极分化趋势。”本市红旗水产批发市场的陈主任在接受记者采访时表示,目前,大螃蟹的上市量较少,价格逐步走高;而小螃蟹上市量较大,价格则呈现下跌趋势。

对于今年中秋市场的螃蟹价格,在本市经营6年河蟹生意的胡先生表示:“去年2两的母蟹大概每斤在50多元,而今年只有40多元;3两的公蟹去年大多每斤30多元,而今年只有20多元。”

野生大闸蟹:每斤售价50元

临近中秋,想要尝鲜的市民也纷纷选择到本市周边的水库,购买野生大闸蟹。在本市宝坻区尔王庄水库经营野生鱼蟹放养的于尚军告诉记者:“野生放养的大闸蟹其实成本也很高,但是毕竟口碑不如阳澄湖的蟹,而且运输成本相对比较低,所以价格也还算适中。”

6:00 老于一早便安排渔船进了水库中的大闸蟹养殖场进行捕捞。11平方公里的养殖水域一眼望不到边际,“咱们野生的螃蟹没有人工饲料,二三两大的螃蟹已经算大个头了。”老于指着抄网里面的十来只2两半左右的青壳大闸蟹告诉记者。经过了近一个小时的打捞后,渔船缓缓地靠岸了。

7:00 老于和伙计们便把刚刚打捞上来的大闸蟹运往备蟹池,备蟹池可以称得上是所有大闸蟹被打捞上来后的“中转站”。养殖场的员工赵庆旺一边忙着将刚刚上岸的大闸蟹分池,一边向记者介绍,每天打捞上来的螃蟹首先要按照大小和公母进行分池,这个季节,母蟹一般分为每只1.5两和2两两个迹芬话惴治恐2两和3两左右。第二步就是将螃蟹进行装盒,按照公母各一半的比例进行称重,达到4斤后进行装盒,平均每小时能打包100盒左右。最后一步就是销售了,养殖场里的每个员工都会轮流去进行销售。

20:00 “进入9月份以来,我每天都要从早上4点开始工作,一直要到晚上的8点钟左右,主要的工作就是对分批打捞上来的野生大闸蟹进行分蟹、清理蟹池、装盒和销售。”老赵说,虽然这里还有其他5个员工一起干这些活儿,但由于临近中秋工作量大,他们每天除了吃饭的时间,其余的时间都要待在这里忙。

本版撰文 新报记者 苑冰 实习生 刘璐 付麟

价格构成:

“我们现在的定价是每斤50元钱。”对于为何这样定价,老于告诉记者,首先是养殖成本,每年4月初,水库内要开始投放蟹苗,买蟹苗的费用约为40万元;对于野生大闸蟹而言,主要喂养的便是田螺,今年内田螺的价格已经上涨至每斤3元,在近半年的喂养期中,饲料的成本要达到60万元;与此同时,公司约有25名员工,人工的成本约在50万元;一年内养蟹的成本投入便达到了150万元。

除了成本外,野生大闸蟹的出栏量也相对低一些,尽管老于今年花费40万元购买了2万斤蟹苗,但是由于螃蟹的存活率只有50%,并且放养的螃蟹无法全部打捞上来,所以最终的捕捞量不到50万只,最终的大闸蟹重量仅6万斤左右。

野生大闸蟹养殖成本

(一)养殖成本150万元,包括:购买蟹苗40万元;饲料成本60万元;人工费用50万元;

(二)出栏量有限,损耗较大;

(三)公司宣传等其他支出。

 

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[责任编辑:robot] 标签:大闸蟹 螃蟹 上市量 蟹苗 
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