全国政协常委、中国农业大学教授武维华近日表示，经测算，全国每年浪费的食物总量可养活2.5亿至3亿人。因此，杜绝食物浪费是保证国家粮食安全的重要措施。

武维华指出，我国粮食生产形势依然十分严峻，但同时粮食及其副产品的浪费却非常严重。武维华以中国农业大学食品科学与营养工程学院提供的数据为例:通过对2006年至2008年间大、中、小三类城市共2700桌不同规模的餐桌中剩余饭菜的蛋白质、脂肪等进行系统分析，按较保守的“全国餐饮平均总剩余10%”推算，全国一年仅餐饮浪费的食物蛋白和脂肪就分别达到800万吨(相当于2.6亿人1年所需蛋白)和300万吨(相当于1.3亿人1年所需脂肪)。根据这项研究结果综合推算，我国消费者仅在规模以上餐馆的餐饮消费中，就最少倒掉了2亿至2.5亿人一年的食物或口粮。

武维华说，仅以大学食堂浪费为例，根据对北京数个大学餐后剩菜剩饭情况的调查表明，倒掉的饭菜总量约为学生购买饭菜总量的三分之一左右。如果按照全国大专以上在校生总数2860万人(2009年底数据)计，每年大学生们倒掉了可养活约1000万人的一年的食物。据推算，全国各类学校、企事业单位规模以上集体食堂每年至少倒掉了可养活3000万人的一年的食物！

个人和家庭的食物浪费也日趋严重。如果按每户每天浪费1两粮食计，全国按3亿户、每户4.5人计，每年可能浪费约110亿斤粮食。如按每人每年360公斤粮食计算，相当于约1500万人一年的口粮。

综合上述三项估算，全国每年浪费的食物总量可养活2.5亿至3亿人。(记者 王天奡)

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