图文编辑 / Luna
广东人好食
以敢吃能吃善吃会吃巧吃闻名
而五柳炸蛋则正是老广州最爱的送饭佳肴
闻着那酸酸甜甜的味道
就令人胃口大开
今天小编给大家带来这道
广东传统名菜的作法
保准你一看就会
1. 备好五柳
准备适量酸萝卜、酸藠头
酸姜、酸辣椒和黄瓜
切成粗细相同的丝
（ps：买不到材料的朋友可以买罐装的五柳菜哦）
2. 调制酸甜酱
首先确定这道菜会用到几颗鸡蛋
以勺作为糖醋的计量单位
按照鸡蛋、醋、糖为1:1:1的比例调制酸甜酱
也就是一勺糖、一勺醋就配一个鸡蛋
然后用筷子搅拌一下
使糖和醋充分融合
3. 调制淀粉水
在碗内倒入少量淀粉和白开水
搅拌均匀就可以啦
4. 炸蛋
锅内倒入适量油和少量盐
敲开一颗鸡蛋放入油锅中
待焦黄后再翻边
金黄的炸蛋就做好了
5.炒五柳
把准备好的五柳菜放入油锅中
轻轻翻炒片刻
待酸酸的香味溢出后
加入调好的酸甜酱
稍后再倒入淀粉水
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微微收汁后把炒好的五柳舀至炸蛋上
酸甜可口的五柳炸蛋就做好了
五柳爽口、煎蛋酥香
一口咬下去
简直太满足了
喜欢酸甜口味的你
可千万不要错过这道美味粤菜喔
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