体验 | 这才是日本真实的“深夜食堂”

原标题:体验 | 这才是日本真实的“深夜食堂”

最近，中国版电视剧《深夜食堂》火爆朋友圈。

中国版电视剧《深夜食堂》剧照

不过，不少观众吐槽这剧改编不接地气，认为日版影剧《深夜食堂》更加真实自然。

日版电影《深夜食堂》剧照

由日本漫画家安倍夜郎创作的漫画《深夜食堂》以东京新宿一家深夜才营业的食堂为舞台，从老板做的美味食物引出生活的艰辛与温情。

生活中的日本深夜食堂真充满美食和暖心故事吗？

深夜探访

由帅大叔经营、名为めしや（饭屋）的“深夜食堂”在现实中并不存在。但类似的深夜餐厅确实存在。

在东京附近神奈川县的横滨野毛町，几十年来，每到深夜，“阿武茶”都会点亮灯光。

从东京坐车到横滨，再换乘京急本线坐到日出町站，步行4分钟左右就来到这家大众食堂。

店面不大，拉开店门就可以看到全貌。屋内陈设略显简陋，传统的日式吧台和椅子环绕排开，最热闹时也只能坐十五六人。

吧台内是厨房，一位大叔忙着处理手中的食材。一位奶奶微笑着招呼客人。

小小的食堂并不供应昂贵食物。墙上的菜单只简单写了一些盖饭和家常菜；实际料理则以海鲜、刺身为主，顺带一些常见的酒水，比如啤酒、日本烧酒、廉价的威士忌等。价格与东京餐馆相比真是便宜。

母子开店

老奶奶平田今年88岁，是“阿武茶”的女主人。丈夫去世后，她和儿子共同经营这家小店。

60多岁的平田先生白天经营水产，夜里当起大厨。他不爱说话，一心处理食材，手艺好得没话说。

平田奶奶年纪虽大，但身子硬朗。她招呼熟客，点单收费，对我这个新面孔也温柔亲切。

她说，自己的养生秘诀是规律作息，每天晚八点入睡，凌晨一点起床准备开店，也算“早睡早起”了。

“阿武茶”的故事

她告诉记者，店名“阿武茶”源于她大女儿的昵称。

奶奶的大女儿小时候很淘气，大人总要提醒她“小心、小心”（发音为abucya,阿武茶）。久而久之，小姑娘被人称做“阿武茶”。

1953年，“阿武茶”开业，住在附近的多为生活贫苦的搬运工。他们为了维持生计，不得不摸黑起来找活干，或者装卸到半夜才能下班。在正常午餐和晚餐时段，工人要么下班去睡觉，要么在码头随便吃点，直到凌晨才有空正经吃饭。凌晨两点半到早八点营业的“阿武茶”便应运而生，成为搬运工们的早餐兼晚餐店。

随着当地经济发展，在“阿武茶”所在的野毛町地区出现大量饭馆和酒馆。虽然码头上的苦力已不复存在，但这些餐饮店的员工们往往要在午夜打烊后打扫卫生、准备第二天的食材等，忙到后半夜才下班。“阿武茶”顺理成章成为这些餐饮店员工吃晚餐的“食堂”。

时代变迁，现在的“阿武茶”已成了现代都市一些工作到深夜、生活上不如意、无家可归者的港湾。

简单的家常便饭，饥寒时暖心暖胃，伤神时熨帖人心。

“阿武茶”留在这里，静静守望一天天的日出，见证一代代人的故事。

28年熟客的心声

鸡蛋烧和烤青花鱼是日本常见的下酒菜，却是食客斋藤在“阿武茶”的最爱。

在附近开寿司店的斋藤已经光顾这家店28年了。他告诉记者，附近很多人都喜欢夜里来这家店吃上一口。工作的压力、儿女的烦恼、平常不愿意示人的一面……忍不住就会和奶奶说说。

平田奶奶对他而言，不光是店主，更是知己，是朋友。

“我常常看着这家店就会想，真希望我有一天也能把店做成这样，成为像奶奶这样的人啊......”

“都是些有趣、有故事的人”

店里的食客，用平田奶奶的话说，“都是些有趣、有故事的人”。“我一直经营店铺到现在的主要原因，就是为了这些朋友。”

这里有喝酒应酬后错过了末班电车的上班族；有在外游荡不愿回家的叛逆少女；有拉完活疲惫不堪的出租车司机；也有年迈独居、借酒消愁的老爷爷。

在食物的香气里，在深夜特有的幽静和食堂袅袅的暖意间，一段段往事被娓娓道来。人生百味，正如食物的酸甜苦辣。平凡人的不语传奇，尽在这小小的食堂间。

感谢那些曾经温暖我们胃和心灵的饭馆。

你有没有关于深夜食堂的故事，想要和我们分享？

（文中图片除剧照外，均为方艺晓所摄。）

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监制：李大伟

记者：方艺晓

编辑：吴铮