鏖战二十余年，康师傅和统一到底谁输谁赢？

泡面真是一款神奇的食物

当你拥有其他美食，你会嫌弃

当你饿的时候就会想起它的味道

在城市丛林中打拼的年青人

有谁没吃过拿开水泡的“红烧牛肉面”

本期企业家为大家带来

关于方便面的故事——

《鏖战二十余年，康师傅和统一到底谁输谁赢？》

“两面三刀”

公元1992 年，京津地区先后来了两位不速之客。从那一刻开始，一场关于方便面的对决便拉开序幕，江湖闪过刀光剑影，霸主之位正静候着它的主人。

这场对战的主角，一位是当时默默无名的小辈，康师傅；另一位则是其时已在台湾号称无敌的一方面霸，统一。

暗战 1992 年-2007 年

康师傅在大陆推出第一包红烧牛肉面，仅仅比统一来到大陆，早了15 天。让统一没有料到的是，他与康师傅之间的差距，并不是15 天那么简单。统一当时带来的最合台湾人口味的鲜虾面，在大陆市场遭遇了严重的水土不服，在鲜虾面节节溃败时，康师傅却带领红烧牛肉面大举攻占全国，市占率最高时达到98%。

在开局不利的情况下，统一开始通过战略调整，意图挽回败局。他们调研大陆市场，并针对不同地区推出不同口味的方便面，同时，财大气粗的统一也不惜重金砸向广告，甚至以降价的方式向康师傅发起挑衅。到了1998年，统一和康师傅的营收一个20多亿元，一个30亿元，差距已经拉得很小。

2000年之后的统一，由于缺乏具备市场话语权的大单品以及内部管理层的不断更换，企业发展几乎停滞。此时，康统之间的暗斗已经升级。有业内人士透露，在2003年国际棕榈油大涨风波中，方便面企业们每个月的生产成本猛地增加了上千万元，于是统一与康师傅相约一起涨价。但当统一如约调整价格之后，康师傅却按兵不动，悄无声息地抢占了统一的市场份额。

相同的约涨事件在2007年再次发生，统一预计“以其人之道，还治其人之身”，在方便面协会公布十几家面企一齐涨价时，其中并没有出现统一的身影。然而，国家发改委介入此次涨价事件，强制要求面企们降价或大力促销，这让统一的如意算盘落了空。

在这段漫长的岁月里，康师傅和统一在价格上、广告上有过无数次的明争暗斗，而结果则是统一不得不接受残酷的现实：康师傅红烧牛肉面一年可卖到70亿元，统一同样的单品却只能卖1.2亿元。出身寒门的康师傅已经实现逆转，在大陆建立起了方便面的雄图霸业，而曾经在台湾方便面市场叱咤风云的统一，来到大陆之后却只能默默低头舔舐受挫的创伤。

但或许，在统一心里，对这位抢了自己面霸宝座的康师傅，更多的是深深的不服。

逆战 2008 年-2011 年

2008 年，市场排名从第二跌至第四的统一痛定思痛，采取市场收缩战略，同时调整产品线，在全国大力推广老坛酸菜牛肉面。而此时的康师傅红烧牛肉面不但坐稳了第一口味的宝座，还占据着方便面市场的半壁江山。

当统一老坛酸菜牛肉面年销售额达20亿元的消息传来时，康师傅才恍然惊醒，在2010年连忙跟进推出陈坛酸菜牛肉面，与统一正面交锋。业内的多个面企也看到了风向，一窝蜂地跟随，酸菜口味一跃成为方便面第二大品类，占据方便面市场近六分之一的份额。

统一酸菜牛肉面的异军突起，让康师傅感到丝丝寒意，这位老大不愿意看到任何自己的领地被一点点侵蚀。于是，康统之战的焦点集中在了酸菜面上。

从双方的广告宣传上就能看出康师傅想要抢夺市场的决心。统一酸菜面聘请亲民主持人汪涵为代言人，康师傅酸菜面就力邀国民女神姚晨代言；统一称自己是销量第一，康师傅便强调产品选用地道陈坛酸菜。而统一也随后将汪涵代言的广告语调整为：“有人模仿我的脸，有人模仿我的面，模仿的再像也不是统一老坛！”这其中的含沙射影和浓浓火药味不要太明显。

统一最终还是成为了这场口味之争的最大赢家，不仅依靠老坛酸菜牛肉面在2011年扭亏为盈，单品年销售额达到40亿元，也通过这支大单品的崛起，夺回方便面第二的江湖地位。康师傅虽然也在这个品类市场中分得一杯羹，但10亿元的入账显然让这位老大哥颜面无光。

恶战 2012 年- 此时此刻

多年的恩怨，使得康统在渠道终端上演起贴身肉搏，激烈程度更让众人跌破眼镜。

一则小道消息在2012年5月不胫而走。为了打压统一老坛酸菜牛肉面，康师傅推行“排统计划”，并放出一记狠招——向东北地区的各销售点补贴至少500元/ 月的费用，全面封杀统一方便面。消息中更指出统一已经因此失去4万个销售点。同年9月，网络上曝出康师傅具有日资背景，并号召大家一起抵制日货，抵制康师傅，而统一则被认为是放出消息的幕后黑手。

金钱交易、恶意诋毁这些手段在康统之争中被频频曝光，不仅导致双方持久的口水战，甚至上演过两家公司业务员在终端大打出手的闹剧。不过，这些都已成为过往，因为他们的现状已今非昔比。

2017年新年的第二天，顶新集团宣布解散台湾康师傅公司。而在这之前，康师傅业绩已经持续数年下滑、近五年市值暴跌900亿。

半年之后的8月13日，统一对外宣布未来将逐步退出全部的方便面市场。

康师傅和统一之间毫不掩饰的针锋相对在食品行业，是少见的。这背后的恩怨情仇，为行业制造了无数谈资。

但我们并不是来看戏的过客，在巨头相争之外，我们也看到了行业发展的桎梏，市场竞争的失序，中小企业生存的困局。

我们希望能看到的不是宫斗戏，而是一部在有序竞争促成市场净化，在相互赶超中推动行业升级的励志剧。