东北大嫂秘制大酱，酱引子发霉长毛，做出来的味道却好极了

在东北地区，很多东北人的饮食一辈子都离不开大酱。他们说：“不吃东北大酱干活都没劲”。辽东地区加工东北大酱有一千多年的历史，满族祖先靺鞨人制作大酱史书上有着详实的文字记载。然而这个在东北饮食文化中避不开的大酱，制作周期很长，最少4个月，多则1年。而辽宁丹东地区，发酵一个月的酱引子都发霉长毛了，却能做出让人垂涎欲滴的东北大酱，不由让人赞叹中华传统美食的神奇。