青岛啤酒：一场115年的漫长回游，让世界重新认识中国丨中国酒业·荣耀40年

原标题:青岛啤酒：一场115年的漫长回游，让世界重新认识中国丨中国酒业·荣耀40年

酒业家编者按：

“21世纪始于中国的1978年。”改革开放这场中国的“二次革命”，不仅改变了一个国家，更影响并惠及了酒行业。1978-2018，从计划到市场的转变，历经“黄金十年”的巅峰，跨越深度调整的阵痛，迎来近两年破冰式复苏。温故知新，是为共享；承前启后，是为开拓。致敬中国酒业改革开放40周年，向改革者致敬，向奋斗者致敬！值此，酒业家传媒向各大酒企征集改革开放40年期间的重要影像资料，并于5月21日首都北京·中国大饭店，在“改革开放40周年中国酒业功勋企业、功勋人物评选暨重大成果展”上隆重展出。即日起，酒业家将陆续刊发这些珍贵影像，与诸位分享，一同回望“中国酒业·荣耀40年”。

文丨酒业家记者 郑添秀

“外国人认识中国通常有两种途径，一个是两千多年前的孔子，另一个途径就是通过青岛啤酒。”

2018年，中国迎来改革开放40周年，青岛的工业总产值较40年前已逾300倍。以这座美丽的山海之城命名的青岛啤酒，矗立百年，影响深远——中美建交后，青岛啤酒首次进入美国市场，40年后，青岛啤酒远销100多个国家和地区，成为世界认识中国、了解青岛的重要名片。青啤之名，历经岁月洗礼依然闪亮，不仅因其历史与荣誉而成中国啤酒业标杆，更因其年轻与进取，经无数风浪仍纵横酒业江湖。

“青啤要百年归零，永远保持年轻、永远保持激情。”步伐永远轻快，也只有这样的青岛啤酒才能历经诸多磨难仍能扬帆起航——40年间，青岛啤酒以永远年轻的激情和自我革新的勇气，始终追逐新的梦想，书写新的传奇。

青啤百年颂雕塑，以阿拉伯数字“1”配以形象的两个啤酒桶“00”的造型组成。

2003年，青岛啤酒博物馆建成

开拓：风云变幻，基业长青

对于中国而言，1978年是一个特殊的年份。在时代的滔滔洪流之下，一座城市的未来，一个企业的走向都就此发生了转折。

1978年的青岛啤酒也在经历不一样的变化。“青岛啤酒”以文字、图形和英文组合的商标首次在国内完成注册，青岛啤酒自此享有“青岛”商标在啤酒类产品上的独占使用权。这一商标沿用近三十年，直到2005年“青岛”标识升级才被替换。

除了在国内获得商标专用权外，青岛啤酒的海外版图也进一步扩大。早在1947年，青岛啤酒就开始在东南亚市场销售。20世纪50年代，青岛啤酒出口欧洲。随着中美建交，青岛啤酒逐步出口美国市场。

而1978年的青岛工厂生产车间则有着更浓厚的时代印记——一台制造于1896年的西门子电机仍在轰鸣。这台如今被青岛啤酒博物馆珍藏的古老机器，当时和众多被戏称为“爷爷电机”、“奶奶糖化锅”的生产设备一起投入生产，生产出名扬海外的青岛啤酒。某种程度上，这样的画面就是当年青岛啤酒的写照。同年，“毛刷事件”发生，对质量的重视被提升到前所未有的高度，在后来成为青啤毫不动摇、引以为傲的根基。

70年代青啤贴标机

“作为事实上的‘国啤’，青啤肩负着国家的经济外交使命，青岛啤酒的出口创汇在当时占全国的1%，青岛啤酒所代表的已不仅仅是青岛啤酒厂。”

1980年青岛啤酒荣获金奖证书

1991年青岛啤酒获首届中国十大驰名商标称号

青啤荣获的“中国驰名商标”证书

1979年后,国家产业政策调整,青岛啤酒大规模引进国际先进技术装备，生产效益飞速提升。1981年,青岛啤酒进行10万吨扩建工程, 并启动13万吨技术改造工程。五年后，青岛啤酒产量在全国率先突破10万吨。

1980年青啤罐装生产线落成

80年代包装车间

改革开放十年后，中国面貌已有极大变化，青岛啤酒也不例外。1987年的青岛啤酒厂，贯彻国营工业企业三个条例和《企业法》，在实行厂长负责制、任期目标责任制基础上，与青岛市政府签订了为期两年基数不变的经营承包合同。

承包责任制激发了企业积极性，当年青岛啤酒即超额完成任务：实现利税4650万元，实际上缴利润1217万元，超基数257万元；实现创汇2520万美元（约合4244万元人民币），比计划增长40%。青啤提出了“先达省级，后上二级，再创一级”的企业目标，同年，青啤荣获市级质量管理奖和省级先进企业称号，并被批准为国家一级计量单位，实现了企业总体规划的第一步目标。

与此同时，青啤国际化渐成规模，1988年，青啤在美国销售量达到124万箱，成为亚洲出口到美国最大的啤酒品牌。1990年，青岛啤酒在澳门的销量已占当地啤酒市场总销量的64%。

1991年，年产10万吨的青岛啤酒第二有限公司建成，同产量的青岛啤酒第三有限公司正在筹建中。同年，年产2万吨的青岛啤酒四厂投产。到1992年末,青岛啤酒的年产量已达24万吨。

除了产量的大幅提升，青岛的啤酒技术对中国啤酒行业来说也有着标志性意义。如今的青岛啤酒，通过与英国、加拿大、德国等国家保持常年产学研合作，来保证酿造技术的水准和产品标准的同步化。

而此前多年，青啤的历次技术突破同时也意味着国产啤酒行业的进步。1950年，青岛啤酒创建酒花生产试验场，国产啤酒摆脱了啤酒花原料依赖进口的被动局面。1964年，青啤创造的“青岛啤酒操作法”在全国啤酒业推广。2002年开发的《啤酒风味物质图谱技术的开发应用》，2006年的《啤酒高效低的耗酿造技术的开发与应用》科研项目，均获得国家科技进步二等奖。

1950年青岛啤酒工艺流程

1964年轻工部总结编写的青岛啤酒操作法

在全国啤酒行业推广，成为行业标准

青岛啤酒厂

2002年改造后的青岛啤酒二厂青春线

“转身”：海外上市，砥砺前行

1992年，邓小平南巡，改革开放释放出更加强烈的信号。随着国内经济不断繁荣，啤酒行业也迎来大发展，资料显示，1980年，中国啤酒行业年产量为68万吨，1992年，这一数字为1005万吨，年平均增长率达到25%。

香港资本市场亦向内地企业伸出了橄榄枝。在国家体改委确定的全国首批9家“规范化股份制试点企业”中，青岛啤酒位列其中。

50年代香港广告牌

1993年，青岛啤酒股票在香港交易所上市，成为中国内地首家在海外上市的企业。上市让青啤首次验证了其海外影响力——青啤股票发行前夜，到证券公司领取新股申购表格的队伍长达几百米。投资者的热情在数字上体现得更加直观：仅一周时间，青岛啤酒获超额认购110.5倍，冻结资金达851.8亿港元。

1993年，青岛啤酒在H股上市

青岛啤酒股票发行和认购申请场面

青啤在香港

同年8月，青岛啤酒在上海证券交易所上市，再次打破记录，成为中国第一家在香港与内地同时上市的公司。

青岛啤酒上市，正当各方皆大欢喜之时，未曾料到更大的困难接踵而至。上市三年后，青啤面临经营困境：计划经济下的青岛啤酒有政策扶持，通过国家“调拨”已供不应求，但在日新月异的市场经济大潮中，曾经的“啤老大”却开始失势，市占率仅剩2.2％。

除了对外打不开市场，当时的青啤还有着国企常见的弊病——22个机关处室多达300余人，遍地关系户，缺乏竞争机制和竞争意识。

时任国家副总理朱镕基大发雷霆：“中国在世界上真正叫得响的名牌只有青岛啤酒和龙井茶，一定要保住这两个品牌，谁砸了这个品牌，就严肃处理谁！”在这样的背景与压力下，青啤开始了大破大立的改革。

首先从管理机制上开始“动刀”。青啤原有干部全部被免职，通过个人申请、公开竞选、民意取向、党委会评议等程序重新任命，仅保留8个处室共82人，从管理岗位到生产一线，实行定岗定员、双向选择的优化组合改革。

对内精简机构，对外大幅扩张。1993年，青岛啤酒从资本市场融资16亿，其中1亿余元用于基建和技术改造，其它全部用于收购扩张。

1997年，青啤提出“远学邯钢、近学海尔，创建青啤模式；外抓市场、内抓管理，夯实发展基础”，依据客观价值规律，从市场合理定价开始逐级倒推，对照国内先进水平，测算出每步工序的目标成本，层层分解落实，当年就节约了1亿元成本。据了解，从1978年改革开放到1997年，20年间青啤集团累计实现利润12亿元，年均递增37.72%；利润总额由1978年的200万元增加到1997年的1.3亿元，增长了64倍；资产总额从1978年的2800万元增加到1997年的39亿元，增长了138倍。

“帆很大，船很小”，为解决青岛啤酒影响力与体量不对等的问题，1998年，青啤又制定了“大名牌”发展战略，运用兼并重组、破产收购、合资建厂等多种资本运作方式，青岛啤酒在中国19个省、市、自治区拥有了50多家啤酒生产基地。

1998年5月30日，青岛啤酒股份有限公司与经济日报社联合举办了青岛啤酒大名牌发展战略研讨会，确立了青岛啤酒的战略定位，青岛啤酒从此进入快速发展时期

大规模并购使青啤率先完成了全国战略布局，从地方企业成长为全国性集团，并引领了国内啤酒行业大整合的风潮。2002年，青岛啤酒市占率达到12.8%，重回行业第一。

逆流：从中国到世界的回游

此后，青啤的整体战略由做大做强向“做强做大”转变，在专注于整合消化此前大幅并购的企业基础上，稳快结合，产能规模首次突破千万吨，多品牌战略日益成型。

2003年青啤百年华诞

彼时的青岛啤酒，在海外市场布局采用“先市场、后建厂”的模式，先集中力量，加大传统优势市场，如美洲、欧洲和东南亚三大市场的营销力度。在中国台湾建厂，以台湾地区为重点基地深度开发东南亚市场，而后逐步在美洲和欧洲建厂，最终实现美洲、欧洲、东南亚“金三角”的国际市场框架搭建，完成青岛啤酒国际化世界版图的雏形。

继2002年在美欧市场均实现出口超过10%增幅后， 2004年青啤拓展海外市场的力度进一步加强。青岛啤酒出口较前一年同期增长达到113%，每月出口量都在8000吨以上。

与此同时，其国内销量也保持稳定。2007年的青岛啤酒实现啤酒销售量505万千升，市占率达13%。按照全球啤酒行业权威报告Barth Report的产量排名，青岛啤酒为世界第八大啤酒厂商。2008年，青岛啤酒成为北京奥运会官方赞助商，跻身世界品牌500强。

2005年，青岛啤酒奥运赞助商签约仪式

与十年前相比，此时的青岛啤酒在欧洲的销售量增长了80%，成为进入家乐福、欧尚等主流渠道的唯一亚洲啤酒品牌。此外，1991年举办的 “青岛国际啤酒节”，至今已多次蝉联中国十大节庆之首，成为与德国慕尼黑啤酒节相媲美的亚洲最大的啤酒盛典，年参节人数达几百万。2010年青岛国际啤酒节期间，青岛市共接待海内外游客330万人次，消费啤酒1007吨，给青岛市带来巨大经济贡献。

1991年首届青岛国际啤酒节

近年的青岛啤酒，再次转变方向，步入新征程：紧抓三大趋势，以高端化、国际化和新零售为导向，随着消费升级而不断推出新产品， 加快产品结构优化，近年上市的“经典1903、全麦白啤、原浆、皮尔森、青岛啤酒IPA”等新特产品，组成丰富产品矩阵。

2016年，青岛啤酒市场份额达到17.2%，是二十年前近9倍。其2017年报显示，青岛啤酒实现净利润12.63亿元，同比增长21.04%，其中，中高档产品优势明显，海外销量同比增长超过17%。

走出国门60年，远销世界100多个国家和地区，青岛啤酒向世界展现了中国品牌的骄傲：高品质、高价格、高可见度。

曾经的青岛啤酒走出国门，承担着为国家赚取外汇的历史重任；而如今海外销量已成为青岛啤酒的稳定增长引擎，亮点频现。青啤主动“出海”背后，其国际化策略已悄然发生变化——青岛啤酒“走出去”的目的不是去卖酒，而是要打造全球知名国际品牌。

2018年，青岛啤酒入选“中国工业遗产保护名录”。这家在115年前年产2000吨啤酒的企业，如今仅一天就能生产超过2000吨的啤酒。

当年从异国他乡落户中国小渔村的青岛啤酒，正循着更加广阔的路线回游，让世界见证一个冉冉升起的现代化企业，和一个今非昔比的中国形象。

青岛啤酒集团大厦

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