美食间谍吃遍京城，一张私房菜地图净赚120万

什么是私房菜？是开在住宅或是写字楼中，无牌照、无跑堂、无固定菜单，惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。每隔半年，张雪晴就把自己的私房菜地图滚动更新一次。如此一来，她既从卖地图中获利不菲，还可以重新吸收几十家餐馆在地图上做广告，大赚一笔。这样良性循环地发展了一年多时间，女孩的收入达到120多万元。

刚走出校园的张雪晴来到北京一家三星级酒店工作，见女孩口齿伶俐，人又机灵，经理就让她做采购员。 而这家酒店的菜式总是一成不变，餐厅生意日渐冷清。餐饮部经理着急了。这天，经理悄悄将张雪晴叫来，交给她一项秘密任务：吃遍京城有名的餐馆，尤其是那几家大名鼎鼎的“私房菜馆”，将各种特色美食一网打尽，然后采纳众家之长，协助厨师长在别人的基础上加以改进，创造出自己的特色品牌大菜。

“马夫人私家鲁菜馆”，张雪晴点了芙蓉蟹、滑炒里脊丝等正宗鲁菜，她拿出摄像机，把菜肴拍摄下来，吃饭过程中，张雪晴跑了好几次厕所，借路过厨房重地的瞬间，窥探里面的情况。临走时还不忘把残羹剩菜打包带回酒店，供厨师长研究。 这之后，她一连吃了多家有特色的私家菜馆，每探完一家，张雪晴都把令她眼睛一亮的餐馆装修风格、服务形式、菜名、口味、特点和价格等记录下来。

在餐厅管理上借鉴别人的优点，进行了一番革新。如此一来，迅速吸引了大批顾客，萧条已久的酒店餐厅重新红火起来。“五一”黄金周期间，雪晴一个在上海外企工作的大学同学来北京玩，同行的还有他的美国同事迈克。他们此行的目的不为旅游，就奔着吃谭家菜和厉家菜而来！迈克忽然开口了：“张，你对京城的私家菜馆这么熟悉，还不如动动脑筋，将你所掌握的美食信息卖出去，肯定有很多人需要！”分享经济是当前社会发展的趋势，谁抓住了分享经济的趋势，谁就抓住了玥如伍位数财富，进入+衣吴贰亦叁久3易贰另期

真是一语惊醒梦中人，雪晴激动地想：是啊！大概80％的受访者表示很感兴趣，他们一致认为几块钱一张的“私房菜地图”物超所值。 几个月后，地图开始试发行，首批印数一万份，每份定价6元。地图正面是囊括了178家私房菜馆的北京市城区图，背面则是经过分类后的餐馆的详细信息。

短短两天时间，她就卖掉了500多份。接下来地图的名气越来越大，销量一路飙升。 20多天后，1万份地图销售一空，雪晴乐坏了。共计盈利16.5万元！而这只是试印，面对1000多万常住人口和游客众多的首都，1万份显然只是一个开始。有了前面1万份的宣传铺垫，这次销售势头很火，3个月后就全部售完。由于地图是易消耗品，加上私房菜馆的信息更新又快，为让读者掌握最新最准确的美食信息，每隔半年，张雪晴就把自己的私房菜地图滚动更新一次。

如此一来，她既从卖地图中获利不菲，还可以重新吸收几十家餐馆在地图上做广告，大赚一笔。这样良性循环地发展了一年多时间，女孩的收入达到120多万元。下一步，女孩还准备成立一家专业公司，逐步为全国每一座大中城市绘制出“私房菜地图”。张雪晴的生意，越做越红火。