5角一袋的辣条卖了500亿！普京吃了都说好，他是怎么做到的？

辣条

许多80、90后的同年一定有这两样东西，一个是小霸王游戏机，另一个是辣条。如今，小霸王游戏机已经成为一种回忆，而辣条却还是零食界的常青树。如果说陶华碧把8块钱的老干妈辣酱带上美国奢侈食品榜单，是中国调味料行业的自豪。那把5毛钱一包的辣条，做成第二种被外国人抢断货的中国“奢侈食品”的刘卫平，简直堪称“民族之光”。

卫

龙

把5毛钱一包的辣条做成第二种被外国人

抢断货的中国“奢侈食品”

据说，连普京大帝都对它赞不绝口。

但小编真的很想吐槽一句，这个把5毛钱的辣条做成500亿品牌的大佬，简直低调到尘埃里好嘛，卫龙辣条一次次被他送上热搜，可自己却连张照片都没有，简直了……

辣条的诞生，的确是一场意外中的意外，

让刘卫平找到一个撬动500亿市场的支点。

意

外

1978年，刘卫平生在湖南省平江，这个贫困县城也是辣条的发源地。平江县很多人以制作一种用大豆做成的平江豆腐干为生。

1998年，大豆价格上超过两倍，很多做平江豆腐干的人难以承受成本上涨，整个县城陷入黑暗。当20岁的平江青年刘卫平仍然在摸索未来的人生道路时，两件事情的发生在一定程度上改变了他的命运。

一是，前一年当地“调味大师”邱平等人为应对大豆涨价，开发出了辣条这一新的替代品，平江不少作坊式工厂开始生产辣条；

二是，洪水在这一年肆虐湖南，平江这个贫困县经常因洪水遭受损失。

刘卫平已经很少向人提起他的早年岁月，但不管是出于何种原因，1999年21岁的刘卫平选择走出湖南，来到600公里外的河南腹地漯河县，打算在这里筹备建厂，生产辣条。

资历浅、没有人脉、没有足够的资金，要在异地他乡做出一番事业的难度可想而知。直到2001年，刘卫平终于创立了漯河市铁东开发区平平食品加工厂。起始阶段，平平食品厂规模不大。

不过，相比于很多小打小闹的竞争者，刘卫平的野心很大，希望有更大的工厂规模、更高的知名度，在行业里建立自身地位。

注

册

2003年，注册自己的商标

卫龙Weilong

此后刘卫平不断开发新款食品卫龙食品逐渐发展了十多个品种的休闲食品“亲嘴烧”、“亲嘴豆筋”、“亲嘴豆干”、“卫龙牛味棒”等。凭借味道好、价格优惠，卫龙食品赢得大批粉丝。

2004年， 卫龙已经成为知名食品品牌。它的足迹从华润、沃尔玛、家乐福等大型超市，到美宜佳、7仔等全天便利店。

据数据显示，2015年全国的电影市场总票房创历史新高——400亿人民币！居然还不如河南一个省的辣条总产值。

从人见人怕到

享誉全国

享

誉

不过，就在刘卫平带领团队努力占领全国市场时，辣条突然被卷入食品安全风暴。

2005年，中央电视台曝光平江一家面筋生产企业有工人在原料中偷放非法添加剂霉克星，面筋生产企业一时成为了众矢之的。

此后，关于辣条存在安全隐患的报道层出不穷。湖南省食品行业联合会会长刘送保分析，一方面，辣条行业门槛低，企业经营不规范；另一方面，辣条行业比较新，没有统一的国家标准。

对刘卫平而言，这场食品安全风暴反而成为一个机会。他陆续在卫龙内部建立起产品技术标准体系、质量管理控制体系，设立专门的质量管理机构，还聘请了一批拥有专业团队的质检机构。

一方面，“卫龙”、“佳龙”、“玉峰”、“君仔”等品牌逐渐建立起了自己的口碑。2010年左右，随着规模扩大，卫龙的高管团队也逐渐定型，刘卫平、刘福平和欧阳云香成为铁三角，是卫龙旗下公司的实际控制人。

在高速发展期，刘卫平面对的另一个挑战是行业供过于求，利润微薄。数据显示，2008年统计的辣条企业高达2000家，到2014年年底只剩500多家，新一轮的淘汰仍在进行中。

在这样的竞争格局下，刘卫平迅速调整了相应的发展策略。首先，在目标人群的消费需求上，为了迎合不同年代受众人群的喜好，卫龙开始不断开辟细分市场，开拓了面制品、豆制品、魔芋制品、海产类、肉类多品类，形成多口味多系列的休闲食品。

其次，在产品包装上，为了迎合新生代需求，卫龙推出了小包装，并进行了包装材质优化，原来的简包、透明包装优化为铝箔、铝膜包装等，在保持原有辣条风味上，提升产品的锁鲜度及口感。

改

造

最大手笔的“升级改造”

体现在厂房和生产设备上

卫龙公关总监余风告诉小饭桌，2014年其新厂房参考了其他行业先进的生产车间，采用金刚砂地面，拌料包装采用环氧地坪；而设备升级上，他们购买了一批最新包装机，实现由半自动向全自动的转化，优化工艺以提升效率。

经过对安全性的强调、更先进的设备、更大的规模与销售网络，到2014年的时候，卫龙事实上已经成为辣条领域的最大企业。

在刘卫平看来，是时候进入品牌时代了。

卫龙辣条比其他的贵，是从改造那年开始，因为以往的利润支撑一起升级厂房耗费的巨资。但升价遭到了消费者的排斥。

刘卫平却没有退缩，并采取一系列行动来征服消费者的心通过拍摄主动对外公开卫龙的生产环境，融进互联网元素，通过网红直播等进行车间直播，消费者渐渐相信物有所值，接受卫龙的升价，而刘卫平借机又宣传了卫龙食品的质量！

卫龙搬进修建的新厂房

全是崭新的设备

网

红

卫龙的营销团队邀请了一组专业摄影团队进入车间拍摄公司照片。

出人意料的是，摄影师呈现出的厂房十分震撼：干净整洁的车间、自动化的设备、统一的着装、工人们都戴着口罩和手套，这与新闻报道中的“黑作坊”明显不是一个画风。这组让人意外照片很快在微博上走红，并在短时间内获得了上百万的阅读量。

事实上，这组照片是卫龙为其天猫旗舰店上线的一次筹备。2014年7月，刘卫平等人达成一致，在互联网时代，单靠线下销售渠道不足以覆盖到全部的市场需求，线上线下渠道相结合才是未来的发展趋势。

2015年，卫龙开始在电子商务各大平台铺开销售渠道，迅速入驻了天猫、京东、1号店等平台，线上销售的帷幕就此拉开。

国

际

如今的卫龙辣条已经成为

国际网红

2016年年初，BBC拍了一部三集纪录片《中国新年》，两位英国人在街上买了几包零食，其中就有辣条。

实际上，刘卫平早就瞄准了有巨大潜力的海外市场，2015年前后，卫龙辣条就上架了亚马逊。

而且同等规格和质量的辣条漂洋过海到美国后，价格竟然高达13美元，折合人民币76元，飞涨十几倍，赚起了外国人的钱。

辣条，这个曾经被市场鄙视、5毛钱一包的三无食品，在刘卫平的一手打造下，通过优质的产品和紧跟年轻人思维的营销，已经成为了零食界的网红和奢侈品。而刘卫平成了辣条界走出的亿万富豪。