内参早报：熊猫星厨获5000万美元融资，小龙坎要推冒菜

近日，共享厨房品牌熊猫星厨拿下共享厨房领域首个C轮融资。而刚开张不足一月的故宫角楼餐厅，在大众点评已跃居京城火锅热门榜榜首。

最近餐饮业大事，戳本文就全知道！

餐饮老板内参 内参君 

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熊猫星厨获5000万美元C轮融资

@亿欧网：

继去年完成数千万美元B轮融资后，共享厨房品牌熊猫星厨近日拿下共享厨房领域首个C轮融资，由国际基金组织Tiger Global领投。

这一轮融资后，熊猫星厨总资产将达到8000万美元，本次融资主要用于扩大国内共享厨房业务，加强商户服务业务建设。

2

小龙坎今年要推新的冒菜品牌

@北京商报：

近期，记者采访到小龙坎总经理苏小强，他透露，小龙坎有望在今年推出新的冒菜品牌，并将围绕冒菜展开外卖业务。

苏小强同时表示，外卖红利期已过，这时候再进入火锅外卖领域，意义不大，火锅企业在外卖市场角逐的重点将会在冒菜这一品类上。

3

网红面包店因用过期面粉，8人获刑

@澎湃新闻：

上海武康路网红面包店Farine使用过期面粉案一审宣判。

该面包店所属的两家餐饮食品公司因犯生产、销售伪劣产品罪，分别被判处罚金一百八十万元，及罚金八十万元；而涉案公司的主管及直接责任人员共计8人则分别被判处相应刑罚。

2015年12月、2016年5月和2016年8月，被告单位法香公司从国外进口品名为“T55 Tradition”“T80”等的面粉用于生产、制作面包、糕点，其中最早过期面粉的保质期截止日为2016年11月29日，最晚过期面粉的保质期截止日为2017年3月5日。

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麦当劳推出500大卡套餐

帮消费者规划热量

@餐饮博览：

麦当劳中国近日开始通过社交媒体以及店内和线上点餐平台，推广500大卡套餐（每个套餐的参考总热量低于500大卡），帮助消费者在规划热量摄取的同时又能拥有丰富的美食选择。

通过这项举措，消费者可以轻松选择已有的500大卡套餐、通过麦当劳官网上线的营养计算器搭配自己喜爱的组合，还能通过社交媒体投票，把自己最喜爱的组合选进入店套餐。

5

Shake Shack第四季度收入同比上升29%

@好奇心日报：

近期， Shake Shack 公布了业绩，第四季度收入同比上升 29%，达到 1.24 亿美元。同店销售增长 2.3%。不过它预期 2019 年同店销售将持平，最高增长 1%。

2018 年它新开 20 家店，2019 年预计新增 58 家，将在香港设立国际办公室，来推动在中国、新加坡和菲律宾的增长。

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滴滴1000万成立子公司

经营范围含餐饮管理

就在前不久，滴滴关停国内外卖业务。另一边，它又成立了新的公司，经营范围包含餐饮管理等。

@36氪：

启信宝数据显示，2月21日，北京小桔科技有限公司新增对外投资，成立杭州快驾智行科技有限公司，注册资本1000万人民币，法定代表人为赵辉。

杭州快驾智行科技有限公司的经营范围包括智能技术、通信技术、计算机软硬件、设计、制作、代理、发布国内广告，餐饮管理，汽车代驾服务等，由北京小桔科技有限公司百分百持股。

7

卡夫亨氏考虑出售麦斯威尔咖啡业务

@界面新闻：

刚发布财报不久的卡夫亨氏不仅业绩引人担忧，股价也经历了近30%的近期最大单日暴跌。为了弥补损失，这家公司考虑是否要卖掉旗下咖啡品牌麦斯威尔（Maxwell）。

截至目前，卡夫亨氏拒绝正面回应可能出售麦斯威尔的消息。

不过卡夫亨氏发言人Michael Mullen表示，他们目前正集中于培育那些“在增长的、盈利性品类具有竞争力的品牌”，并且不排除出售资产的可能——如果这一选择能让他们维持公司正常收益的话。

8

罗森“接盘”全时

@电商报：

全时便利店被传出的接盘对象几经更迭，近日终于为自己找好了“下家”。日前，有消息称，罗森已经完成了对全时华东（杭州、苏州、南京）和重庆大部分门店的收购。

罗森中国区副总裁张晟曾表示，罗森做便利店收购，考量主要看三点，一看与罗森现有门店的互补性；二看与罗森自己开店的成本对比；三看与罗森战略重点的吻合程度。

据悉，此次收购涉及的全时门店共计90多家。除了个别门店尚未谈妥之外，其余的全时便利已经被罗森接管，其中包括门店、设备、商品，以及部分自愿加入的员工。

9

卫龙卖起了酸辣粉

@界面：

以生产辣条闻名的卫龙食品进入了简餐速食领域。

近日，卫龙在天猫上开了一家“卫龙食品专卖店”，目前只卖两款产品——酸辣粉和炭烤小香肠。

这款酸辣粉烹饪方式和方便面类似，只需用开水冲泡5分钟即可食用。零售单价为7.9元。而炭烤小香肠每包180g，定价19.9元，卫龙为其设定的食用场景是吃酸辣粉和火锅前的“开胃菜”。

此前，卫龙食品在天猫已经有一家官方旗舰店，此次为了区别销售不同类型的产品，特地新开了一家店。除酸辣粉和炭烤小香肠外，未来还会上线辣条火锅等新品。

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故宫角楼餐厅跃居京城火锅热门榜榜首

@北京日报：

刚开张不足一月的故宫角楼餐厅，在大众点评已跃居京城火锅热门榜榜首。不少为火锅而来的食客在门口排起长队。

故宫新开的咖啡店也同样一座难求。上周六下午4点，咖啡店门前排着超百人的长队。

在故宫火锅店和咖啡店，文创与餐饮消费融合成为一大特色。角楼餐厅里设有文创产品展示区，主要展示餐具等与饮食相关的产品。角楼咖啡店也设置了文创区，故宫手账、笔记本、茶具、团扇等产品可在店内购买。

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统筹｜笑凡   编辑｜于聪聪   视觉｜刘凯