来自伊朗的，不是美女，而是美味的“沙漠面包”椰枣！

首先，有人会问“椰枣是何物？”

椰枣拉丁文学名叫Phoenix dactylifera，棕榈科。

因为长得像椰子，果实像枣，所以叫”椰枣“。

椰枣的英文名字叫date，是的，

和“日期”以及“约会”是同一个词。

实际上，这个词来自希腊语的dactulos，

是“手指”的意思，与叫做“美人指”的葡萄异曲同工。

说椰枣很多人可能不知道，

说伊拉克蜜枣可能知道的人多一些。

伊拉克确实是一大椰枣生产国，不过排不到最前面。

论产量，前三名是埃及、伊朗和沙特阿拉伯。

伊朗椰枣是伊朗一个闻名世界的特产，

伊朗椰枣特点是个大、皮薄、枣甜，

口感优于阿拉伯椰枣。

上世纪，椰枣曾用来回笼货币，抑制通货膨胀。

伊朗椰枣，甜而不腻，果肉肥厚，直接吃非常好吃。

有些人会以为是像中国的蜜枣那样经过炮制的，

实际上椰枣是天然长成的，没经过任何加工。

椰枣树最高能长到二十多米高，雌雄异株，

每棵能收获上百公斤。

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未成熟的椰枣是金黄色的，可以当水果吃，

但携带、运输不及干品方便，所以比较少见。

新鲜椰枣，味道像梨，比梨甜，但没有干品那么甜。

椰枣变干的过程是在树上自然完成的，

无任何再加工。

椰枣富含铁、钙、磷、维他命A、B、B2、C、

烟草酸、碳水化合物、蛋白质、纤维素及铜等。

含糖量高达55%到70%，主要为葡萄糖、果糖和蔗糖。

蛋白质含量3%，含多种氨基酸，脂肪及胆固醇极低。

椰枣所含纤维素非常柔软，

不会对敏感的胃肠造成伤害，可治疗胃溃疡。

椰枣的甜味成分组成几乎都是单纯的果糖，

非常易于消化，甚至可以是糖尿病患者的代糖。

椰枣丰富的维他命与矿物质可以增进各种人体机能，

的确是一款健康美味的好零食！

椰枣学名叫无漏子，

中医功效“补中益气，止咳润肺，化痰平喘”，

《本草拾遗》说它“主温中益气，除痰嗽，补虚损”。

自古以来都被人们视为很好的滋补营养品，

椰枣味道香甜，有蜂蜜的口感。

用它配中药桔梗为汤，是民间治疗气管咳嗽，

咽喉干痛，咳痰不出的淡甜汤。  

椰枣是阿拉伯民族早期赖以生存的最原始的食品。

据美国和阿拉伯食品与营养学家用现代科技手段，

对椰枣的营养成分进行分析，

椰枣具有人体所需的绝大部分营养，

包括7种以上维生素，而且具有抗癌功能。

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椰枣是营养最丰富的干果，被称为“沙漠面包”，

是不可错过的中东最营养食品！

一个人每天食用6个椰枣就能生存，

如果是忙碌的工作者担心饮食问题，

可以用椰枣来补充营养。

在阿拉伯国家里，

椰枣树高大、美丽、慷慨，象征着富裕的生活。

椰枣甘甜、营养，是美好诱人的代名词。

欧洲人说“闪光的不一定是金子”，

阿拉伯人却说：

“白的不都是油脂，黑的也不都是椰枣”。

类似的谚语还有：

“椰枣树是阿拉伯人的母亲、姑母和姨妈”，

“椰枣加油脂是上好饭食”、“家无椰枣，全家挨饿”，

甚至还有“黑奴跑了用椰枣就能捉住”这种话。

因为有这样超级棒的”沙漠面包“，

中东人大都身强体壮，精力充沛，很少生病。

这和常年食用椰枣很有关系。

椰枣首先是对胃肠功能作用好，

空腹先吃椰枣预热就是这个道理，

甜食会促进胃肠道蠕动，减少空腹带来的暴饮暴食。

椰枣适合减肥人食用椰枣，减少食量不影响健康。

其次对孕、产妇都有疗效，能有助生产和催奶等。

另外还有保护心脏等功能。早餐来不及吃饭，

可以吃几粒椰枣加一杯酸奶，对胃有保护作用。

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