中国国际贸易学会专家委员会副主任李永：酒业是美好生活的供给者

中国国际贸易学会专家委员会副主任 李永

凤凰网财经讯 5月31日，以“守正创新铸未来”为主题的2019中国酒业峰会在贵州仁怀市茅台古镇举行。本次峰会由凤凰卫视、凤凰网携手茅台集团主办，论坛汇集来自全国经济领域专家学者、知名酒企领袖，共同探讨提升产业价值、拓宽酒产业格局的新路径，为中国酒业发展守正创新，共铸未来！

在“消费驱动美好生活”圆桌论坛上，中国国际贸易学会专家委员会副主任李永从产品升级、价格升级、美好生活三个角度谈了消费如何驱动美好生活的观点。

李永称，产品质量升级，要把酒文化特点、传统特点和时尚特点这几个因素结合起来，尤其是有历史的品牌和酒，不能够在提质过程中，把历史的根源忘掉。比如茅台酒要好到什么程度？有些按照企业要横向扩产产品，外国人对茅台酒的评价非常高，茅台现在在做红酒，这是横向的。但是纵向怎么发展？纵向发展不好，可能对主业有侵蚀。

提及品牌表达问题，李永认为，应该考虑三个价值体系，产品的物质价值、精神价值、群体的阶层价值。不只有品牌，还有价值，在中国讲什么价值，在国外讲什么价值。酒业能不能走出去？走出去的时候，大家要注意文化差异。比如，要讲酒的历史，去法国要讲这个故事，去欧洲讲。要讲酒的现实感受，去俄罗斯讲，俄罗斯不会理你的历史。要讲价值和礼节的因素，就要找韩国，酒的包装、价值都很有意义。这个时候，要从文化的角度去定位产品，这是文化互动、交融的过程，而不是强势的把文化夹在文化里面。在研究产品的时候，要和当地文化互动。比如是否开发出一种适合进酒吧的酒，它的物质是什么？

升不升价，李永认为这是企业渠道和市场互动的关系，涉及到品牌自己、竞争对手和客户。

从酒业环境来看，现在的互动基本是理性的。细分问题一定要清楚。比如一个地方，有人喜欢酱香、有人喜欢浓香，那目标客户的画像是什么、特点是什么？还有酒精度的问题，未来是客户发展趋势，比如2000年后的人会喜欢什么，这是非常重要的一点。

酒业是美好生活的供给者，消费者期待美好，这就是结构性改革、供给侧改革的一个重要原因。供给的美好恰恰是需要的美好，这才是真正的美好，否则就会错位。酒的消费不仅仅是一种精神、一种体验，最重要的是对这种体验要有独特性。

李永以自己举例，他比较喜欢酒，曾经在酒吧里喝酒，现场，他给大家念了一段王尔德写的关于酒的诗文：苦艾酒可能是世界上最富诗意的酒。一杯苦艾酒和一轮落日有什么区别？酒的精神价值、精神境界来了。他引述王尔德语：“我感觉大簇大簇的郁金香，在我的脚边挨挨擦擦。”

进入一种体验的时候，把这种体验在品牌、产品和客户沟通过程中，如果能够把它体现出来，就会有相当大的一批拥护者。有了文化的区别性特征，差异化就成功了一般。

关于中国白酒国际化，李永建议，如果企业有议员，应该成立专门的团队，根据市场做专门的投入。比如这个团队要了解当地的文化、要接受文化的培训，要和当地有可能消费酒的专业人员做互动。可以把当地最好的配酒师请来，让他创造一些价值。比如苦艾酒，在圣路加日,采一些万寿菊花、墨角兰枝条、百里香和一些小苦艾草；在火炉前将它们烤干，压成粉末，然后用一小块细麻布筛滤，并用慢火炖煮，添加少量的蜂蜜和醋。进入了一种如痴如醉的境界，所以要增加文化互动。