在上海，买菜比逛街更时髦！一场网红菜场改造悄悄开始

菜场，一直是牵动普通人生活和情感的场所

民生、经济、商业、城市规划等都可以在菜场里反映

而今天，上海的菜场形态发生了新一轮变化

菜场，已不仅仅是买菜的地方

上海商城路357号的新型菜场“万有集市”

菜场里举办生日会

上海商城路357号，坐落着一家新型菜场“万有集市”。

推门而入，只见一排排整齐的货架，干净的地板，精装修的空间，冷藏柜一字排开，摆得赏心悦目。乍一看，和大型超市生鲜区并无二致。稍有不同的是，多个货架前站着工作人员。

仿若超市又有烟火气的菜场

菜品的包装上印有二维码，一扫即刻获得原产地等信息。

它受欢迎的秘诀，并不仅仅在于空间更新，还因为二楼就是社区邻里中心。

邻里中心

拾级而上，宽敞明亮的现代化烘焙空间映入眼帘。有舞蹈房、操房、亲子活动间、医疗室、理发室、阅读区、儿童活动区……每周的课程表排得满满当当，亲子、烘焙、舞蹈课程人气火爆，每次预约几乎都被“秒杀”。

同时，底楼临街铺面还有咖啡馆、小吃店等，与传统老菜场的小吃店截然不同，颇有“网红店”气质。工作日早上9点后，这里依然有年轻人喝咖啡的身影。小吃店每到早高峰时段，门口排队买早饭已成一道风景线。

也得益于场地空间，不少团建、党建活动都约在这里，几乎每天人来人往，整栋楼宇时常出现朝气蓬勃的青年、步履蹒跚的老人、蹦蹦跳跳的孩子。

这里的“菜场”和“邻里中心”合二为一了。

人们对传统菜场的留恋———邻里交往、邂逅闲聊，充满生活场景和情感记忆的一面被充分挖掘。另一方面，邻里中心本身就集成了丰富多元的社区活动，居民们为了课程、活动、服务配套等，刻意在此相聚相会，同时“顺路”买菜。

资料图片

打造菜场综合体

菜场和邻里中心合并，并非心血来潮。

陆家嘴区域核心面积约31平方公里，户籍人口约40万，细数下来，周边有八佰伴、华润时代、新大陆、新梅、正大广场等大型商场，东昌路、浦城路、商城路、张杨路、浦东南路等传统临街商业。然而长期以来，由于历史原因，陆家嘴地区买菜问题素来是居民的“老大难”。

 怎么增加菜场呢？从“油盐酱醋茶”到“衣食住行闲”，十几项配套功能，如何为居民提供“一站式”服务，成为努力目标。

首先是邻里中心建设。它可以集成各种社区服务、商业、文娱、养老、亲子等活动，增进城市陌生人之间的邻里关系，提高生活质量，也被称为区别于百货公司、超市、卖场、商业街之外的“第五种商业业态”。

2017年，在浦东新区政府推动下，一个探索式的新型菜场———万有集市诞生了，它集便民服务（新型菜场、便民餐饮、生活零售等）、生活服务（文化、体育、卫生、教育）、社交活动等为一体，政府保障（商业设施规划布点和基本服务配送）、公益服务和商业服务相叠加。

主体看起来是菜场，但又绝不仅仅是菜场。

初版效果图

与其说它是“菜场”，不如说已经升级为“社区一站式便民综合体”。

“网红”菜场，未来的新领域

早晚高峰时间，一辆“菜篮子”车驶入塘桥社区，车上摆出各种蔬菜，居民们踊跃购买，到了时间点，车子直接撤离———这就是浦东创新推出的“限时菜场”。如此，可防止“马路菜场”重蹈覆辙，也是违章菜场拆除后，为附近居民解决买菜难问题的手段之一。限时菜场的模式，如今也推广到长宁、静安、闵行等区。

“我坚信，未来的菜场不是今天的样子。”一位在上蔬永辉买菜的80后居民这样说。

就连老牌的豆制品生产商清美，试点了几家实体生鲜超市后，也开始在上海布局分店。

到今年底，至少有4家大型菜场综合体，结合城市规划落地上海。有关机构不约而同，精心聘请设计师，效果图无不外观新颖，内部时尚。一眼望去，宛如商场地标，难以想象原来是“菜市场”。

比如浦东张江镇原益江菜场业态相对单一，硬件设施不完备，缺乏专业化的市场管理体制。新益江菜场摒弃沿街为市的粗放型形态，也不同于传统意义上的小区周边菜场+零散商铺模式。

据浦商集团介绍，整个项目聚焦本地社区居民，尤其是张江产业人口的日常生活需求，做精生鲜品零售业态，涵盖为老助餐、社区药店、缝纫修补、早餐工程等民生项目，重点突出社区邻里中心概念，营造消费场景和文化氛围。

又比如长宁区的新华农贸市场，公布的初版效果图同样让人惊艳。总建筑面积约3.5万平方米，带地下2层、裙房5层，从天空俯瞰，美丽的屋顶花园让楼宇仿佛成了一座“山地公园”。

此外还有同仁菜场2.0版，门面不大，却十分现代，水果可以根据消费者需求，切装盘或者鲜榨。

其他城市也出现了“网红菜场”：

杭州550平方米的农贸市场，充满设计感，号称“买菜比逛街更时髦”；

北京微风市集，吸引热爱美食、钟情菜场的生活家们，也是年轻人营造有趣活动的场所；

中国台湾一家果蔬批发市场，设计成波浪起伏的退台式屋顶花园，建筑景观宏伟。

一场充满无限可塑性的网红菜场改造浪潮正在悄悄开始。

只要充满故事与邂逅的场景不变，菜场无论什么形态，无论如何跨界，永远会有生命力。这也是上海，这座引领消费浪潮的城市，未来值得进一步耗费心力关注和打造的新领域。

 一饭一蔬，生活百味，菜场已到重新定义时。

来源：上观新闻

监制：刘新宇

编辑：顾佳贇

制作：张静、万宏蕾