月饼那么多,挑哪个吃呢?上市公司为此没少操心
财经

月饼那么多,挑哪个吃呢?上市公司为此没少操心

2019年09月12日 17:56:58
来源:上海证券报

又是一年各家月饼争艳时。

月饼虽小,市场却不小。中商产业研究院统计显示,我国月饼市场规模年均增速约为8%,到2022年市场规模将突破200亿元。

面对这个热闹纷繁的市场,上市公司、国际大牌、网红品牌纷纷入局捞金。

月饼经济花样多

拼口味——只有想不到,没有做不出

传统的仍是主流的,蛋黄莲蓉、五仁月饼等口味依然大受欢迎。

而在新式口味方面,全聚德推出了宫廷烤鸭月饼;周黑鸭推出了麻辣风味月饼、巧克力芒果流心月饼;西贝莜面村推出了杂粮月饼等。此外,榴莲月饼、小龙虾月饼、蒜泥月饼、藤椒牛肉月饼、乳酸菌流心月饼等异军突起。

拼颜值——文创范儿十足

口味未必是其购买月饼的首要条件,创意和“颜值”也能让消费者掏出腰包。

知名美食博主李子柒就和《国家宝藏》联名推出了“花灯礼盒月饼”,礼盒设计结合了民间传统技艺纸浮雕和四川非遗文化遗产皮影戏,上线33分钟即售罄。

又如,“朕的心意”故宫食品旗舰店联合非遗大师,将故宫文物中的花鸟元素搬到了包装上,月饼礼盒摇身一变成一款精美的文创产品,繁华其外,隽雅其中。

拼跨界——大牌齐携手

越来越多的品牌选择以“跨界”合作的方式吸引眼球,纷纷推出联名月饼套装。

上海老品牌杏花楼就与“洋品牌”可口可乐发布联名礼盒,由“杏花楼纤维月饼”和“可口可乐纤维+汽水”组成,可谓中西结合。

而星巴克今年的中秋礼盒则是与爱马仕旗下奢侈品牌合作打造而成,该礼盒共有红蓝两款,售价1380元。

有分析认为,一些品牌热衷于跨界“月饼大战”,在获取较大利润的同时,还能宣传自身品牌,可谓一举两得。

上市公司哪家月饼卖得好?

说到卖月饼,上市公司岂容缺席?

广州酒家、元祖股份、双塔食品、全聚德、来伊份、麦趣尔、上海梅林、桂发祥、桃李面包等餐饮类上市公司也纷纷涉足月饼业务。

双塔食品

双塔食品堪称今年月饼概念股中“最靓的仔”。

9月4日,双塔食品发布公告称,公司研发出了豌豆蛋白素肉月饼、豌豆蛋白素肉馅料部分产品,也就是俗称的“人造肉”月饼。

据媒体报道,上述人造肉月饼9月5日在电商渠道公开发售,首发1000份3分钟售罄。

9月9日晚间,记者在双塔食品的淘宝店上搜到这款“法式素肉月饼”。如图所示,这款55克8只装的月饼礼盒,原价288元每盒,优惠价只要168元,月饼馅种类为蛋白肉。截至9月9日晚间,这款素肉月饼已售出1198份。

从评论区留言来看,购买者对这款人造肉月饼颇为满意,“比预期好吃”“有肉的味道”等好评声音占绝大多数。

中商产业研究院的行业报告认为,人造肉技术在国外相当成熟,但目前在国内只是一个素食的概念,还没有上升到人造肉的技术。目前来说,我国“人造肉”只处于导入的阶段,被接受程度仍有待提升。

广州酒家

广州酒家是一家有着80多年历史的“中华老字号”企业,旗下的“利口福”月饼被认定为“中国名牌产品”。

作为月饼界的“扛把子”,广州酒家已连续7年月饼产销量在全国居首,而今年的月饼销售同样火爆。

拼多多数据显示,以广州酒家利口福等为代表的广式月饼仍然是“霸主”,占据了拼多多60%以上的月饼销量。

其中,广州酒家旗下的利口福月饼主打“双黄白莲蓉”,在拼多多上长期处于多人拼单状态。记者查看电商平台发现,广州酒家多款月饼在拼多多上显示“已拼1万件”;在京东上,部分热门月饼产品甚至出现卖断货。

上图分别为9月9日拼多多、京东上广州酒家的月饼销售情况

值得一提的是,卖月饼确实是桩赚钱的生意。对于2017年登陆A股的广州酒家来说,旗下月饼系列产品已连续五年毛利率超过60%。

由于月饼的季节性,广州酒家收入主要集中在第三季度,截至6月底,公司预收款项3.86亿元,同比增长33%,主要是由于月饼预售增长。招商证券和国盛证券等研报均看好广州酒家月饼销售。

元祖股份

与广州酒家专注于广式月饼不同,元祖股份的月饼涵盖了广式、苏式、台式等。

而除上述常温月饼外,冰淇淋月饼等新式月饼也是元祖月饼业务的标杆。

元祖股份对中秋佳节的备战已体现在2019年半年报中。

全聚德

被称作“烤鸭第一股”的全聚德也在卖月饼。

值得一提的是,2013年月饼市场“入冬”之时,全聚德曾逆市创下7000万元发货额。此外,全聚德和仿膳品牌月饼还曾分别摘得“金牌月饼”和“中国名饼”称号。

不过,近年来,“月饼”一词在全聚德的年报中出现的频率越来越低,但这并未影响全聚德参与中秋月饼市场的热情。

据悉,今年全聚德仿膳食品公司共推出20余款月饼礼盒产品,涵盖50多种口味。除了经典的五仁月饼、松仁豆沙月饼、蛋黄酥、鸭肉酥等,还推出了创新的香酥宫保鸭肉月饼、黑芝麻曲奇月饼、香酥榴莲月饼、杏仁冰沙月饼等新品。

来伊份

休闲零食领导品牌来伊份近年也开始进军月饼界。

今年,来伊份推出了“核颜月色”花式月饼礼盒、线上专供“小食光”礼盒。据介绍,来伊份中秋月饼从传统口味到创新口味都有涉及,包括经典广式月饼、苏式月饼,以及创新的“巧克力月饼”“奶酪月饼”等。

此外,来伊份今年还打造了一款四海八鲜聚龙宫礼盒,将传统中秋节日与国潮结合,整合线上线下全链路营销,实现销售收入近千万元,新客占比超81%。

截至9月10日收盘,来伊份近60日股价上涨4.26%。

编辑:邱江