寓教于产，共融发展

作者：陈红

导言

贵州白酒，已然成为中国白酒的新名词，千百年来的传承，在悠久的历史发展中，生生不息，形成了独具特色的白酒文化，底蕴深厚。

而贵州白酒之所以能站在中国白酒的高峰，遍布全国各地，让人们一提起贵州白酒从心底竖起大拇指。究其原因，终究离不开贵州白酒传统古法酿造之术，寓教于产，代代相传。

寻求自身裂变，产教融合是正确之选

2019年，国务院印发了《国家职业教育改革实施方案》（以下称：方案），明确指出要加快和推动教育事业的快速发展，通过产教融合等开展多元化办学，建设一批资源共享，集实践教学、社会培训、企业真实生产和社会技术服务于一体的高水平职业教育实训基地、专业化产教融合实训基地和校内实训基地，培养高素质劳动者和技术技能人才。

所谓“千股之流，始于一脉。”关于贵州白酒，这一脉，始终是贵州白酒不可复制的酿造技术与生态资源，这千股，便是千千万万个投身于贵州白酒的酿造者们。

古今中外，继往开来的白酒酿造者们，从来都是在实践中学习探索，在理论中专研，理论与实际相结合，才能学以致用，学有所用，学有所精。方案的印发证实了这一点。

近年来，由于整体消费不断升级，中国白酒产业的发展回暖复苏，欣欣向荣，进入了一个整体快速发展的新时代。但总体来看，人才稀缺问题，成为了中国白酒发展的瓶颈和关键，一方面培养力度不够，没形成体系。另一方面是普通员工整体素质不高，偏老龄化。同时，人才的配置不均衡，严重“偏科”，优秀人才均集中在主要名优企业，极大的制约和阻碍了中国白酒的整体推进。

人才培养，技术创新，成为从源头活络企业发展脉络的重要一环。要保障企业能够持续保持高质量、高速度的“双高”发展，人才稀缺无疑成为“双高”发展之路的一块绊脚石。实现人才的自给自足，优化人才的供给侧改革，以校企合作方式，寓教于产，精准培养技术骨干人才，才能从根本上解决人才稀缺问题。

一方面，“产教结合、校企一体”的办学模式，是当前职业学校开辟的一条新兴发展之路，也是教育转型的重要之路，更是企业回馈社会、成就自身发展的奋斗之路。金沙酒业张道红曾表示：“我们要坚定思想，坚持探索，认真把握好市场信息，依靠科技进步，塑造更好的品牌形象，打造更温暖的企业，开拓更广阔的市场，创新创优职业教育。”

另一方面，作为贵州第二大酱香型白酒生产、中国酱酒前四强企业，金沙酒业2019年品牌价值飙升至424.69亿元（其中金沙回沙酒品牌价值268.06亿元，摘要酒品牌价值156.63亿元），为经济社会发展作出了重大贡献。发展升级正处于关键时期的金沙酒业，意识到面临进一步的新跨越，需要大量的高技术人才输入。

结合当前贵州白酒发展形势，金沙酒业于2019年与贵州食品工程职业学院联合开展办学，成立了金沙白酒学院，助推贵州乃至全国白酒产业的快速发展，以“培养一人，就业一人，扶贫一家！”的方式，优化公司人才的供给侧结构，同时，也通过校企助推精准扶贫攻坚战。

而贵州食品工程职业学院酿酒技术专业以酒类酿造、酒类检验及酒类品鉴为特色，致力于为社会培养符合产业发展的各类新型酿酒特色技术人才为宗旨，与金沙酒业的人才需求存在一定地配比关系，双方因此达成合作关系。

双方发挥自身优势，加强资源整合，建立长期深入的校企合作和产教融合关系，共同开展教育扶贫，共同开展订单培养，为金沙酒业开展技能人才培养培训，为助推贵州经济社会发展做出应有贡献。

据悉，为了促进产教融合的深入开展，金沙酒业和贵州食品工程职业学院共建了“贵州食品工程职业学院金沙白酒学”、贵州金沙白酒创新和职业教育产教融合研究院、贵州食品工程职业学院就业实训实习基地。

功在当代，利在千秋

产教融合无疑是促进贵州白酒与教育事业发展的一大攻略，于企业，可按需求培养合符型人才，高质量型人才，定向培养。于教育，让学生能够将理论知识和实践紧密联系在一起，在实践中深入构建完整理论系统。

企业按岗位群对人才的知识、能力和素质需求作为最高原则设置专业，制定教学计划，同时，学校针对企业所需的产品与技术进行开发，以实现学校培养人才、研发产品和技术服务三大功能。企业与学校教学无缝衔接，吸收企业技术骨干、学者专家参与培养目标的研讨、教学计划的制定，落实产教融合，在为更多的人提供教育机会的同时，也为学生提供就业平台，激发学生的创造力、创新力。让学生参与生产或经营，取得一定的报酬，从客观上为学生工读结合、勤工俭学创造了条件，可有效缓解社会就业压力。

校企结合正真意义上做到了受之于民，惠之于民，有利于精准扶贫的实施和开展，助推实现一人就业，全家脱贫，助力金沙县打赢脱贫攻坚战役，完成脱贫攻坚任务。

以“培养人才、创新技术、服务社会、传承文化”为理念，注重培养人才，从源头为中国白酒发展培养技能型专业人才，打造工匠精神。不断积蓄人才，从根本上解决酒企发展的困惑，为企业发展提供保障和支撑。持续输送人才，学校为金沙酒业上市储备人才，支撑金沙酒业更好更快的发展。

张道红曾多次表示：“金沙酒业在做优做大做强的同时始终‘不忘初心，牢记使命’，理应注重反哺社会，利用自身资源对社会建设各个领域倾情奉献。”

据悉，十年来，金沙酒业热心各类社会公益慈善事业，积极响应政府精准扶贫号召，不断广施善德，慷慨解囊，直接投入公益资金累计超过1000万多元，公益金沙深入民心，成为金沙品牌体系中重要的组成部分。

此外，金沙酒业每年资助20到60名贫困大学生完成学业，这些大学上毕业后可到金沙酒业就业，让贫困的孩子学习技能，从根上能够实现自我脱贫，促进社会和谐稳定发展。

不积跬步无以至千里，产教融合，是一个可持续发展的事业，非一时之功，只有功在当代，才会福泽千秋。

企业只有不断进行创新技术、提高质量、培养人才、反哺社会和谐发展，让企业在社会中具有普适价值，才是支撑其持续稳健发展的基石，让企业在这白酒花海中，开出自己最漂亮的姿态，经久不衰。