从奶奶的祖传菜谱到故宫边的烤鸭鼻祖,在旅行中学着做出当地美食也不错
财经

从奶奶的祖传菜谱到故宫边的烤鸭鼻祖,在旅行中学着做出当地美食也不错

2019年12月03日 10:39:31
来源:界面新闻

与意大利奶奶一起做手工意面、与变装皇后一起准备正宗葡萄牙菜、与艺术家一起品尝寿司和清酒……如今人们为了美食去旅行、寻觅当地的美食地图,对他们来说,喜欢旅行或许喜欢的是寻找并留住味蕾的记忆。

的确,寻觅当地美食已经成为人们旅行途中的重头戏。据爱彼迎内部数据显示,2019年全球范围内与美食相关的体验预订数量较前一年增长了1.6倍,并且自2018年以来,平台上线的美食体验数量增长超过150%。

在这一趋势下,爱彼迎全新推出了烹饪体验,想要带人们探秘世界各地的独门传统美味。据了解,全新上线的烹饪体验集结了全球75个国家和地区的3000种特色美食,让人们得以享受目的地的地道之味。

不同于难度高、耗时长的传统烹饪课程,此次上线烹饪体验的核心是加强人与人之间的连接——人们相聚一起制作美食、享受美食才是其意义所在。爱彼迎首席执行官兼联合创始人Brian Chesky表示,“从首批旅行者加入爱彼迎开始,我们就意识到共享美食是走近文化和促进交流的关键。我们希望让人们能够回归相聚在一起制作分享美食的传统,让世界各地家庭私厨中的特色菜谱得以保留与传承。”

从饮食角度探索文化,在与当地糕点师等达人的沟通中享用美食、深入交流;在学做传统菜肴的同时,倾听美食背后的动人故事,或许是对旅行、对美味最好的回馈。

为了保证烹饪体验保留每份传统菜谱的原汁原味,此次爱彼迎还与国际慢食协会(Slow Food)合作,根据慢食协会的专业标准审查各项体验,从而确保每位体验达人都能通过个人故事传达菜肴的独特精髓,分享自己对美食的见解。此外,国际慢食协会也将推出15个爱彼迎专属烹饪体验,包括在阿马尔菲海岸的“烹饪+美食徒步之旅”,以及位于哥伦比亚卡塔赫纳的“一起拯救食物”等体验。

与此同时,爱彼迎还同步启动了“意大利烹饪学习之旅”,全球美食爱好者都可以申请或提名自己最喜爱的家庭厨师参与到这项活动中。其中100位申请者将前往联合国教科文组织公布的世界遗产、意大利北部小镇Pollenzo,开展为期五天的特别行程,与大厨David Chang和他的母亲Sherri一起学习烹饪,还将在国际慢食协会创立的美食科学大学进修学习。

除了参加研讨会、品鉴课、实地考察,以及获得资深教授的专业授课外,申请者还将在美食达人纳瑞娜奶奶的带领下,体验罗马地道的村庄美食文化,并一起动手做菜。

在旅行的途中探索当地美味,寻觅一幅地道的美食地图。