养元饮品闪耀财经高峰论坛 六个核桃布局高端掘金健康经济蓝海

由凤凰网、上海高级金融学院、东方明珠联合主办，人民网协办，凤凰网财经、凤凰网酒业、凤凰网旅游承办的2019财经高峰论坛于12月1日在上海圆满落幕。

在论坛期间举行的“健康生活的未来”主题中，多位行业重磅嘉宾在圆桌论坛环节围绕健康生活、消费升级等问题展开探讨，植物蛋白饮料龙头品牌养元六个核桃作为成功案例，受邀在论坛亮相，成为一道亮丽的风景线。

如今，随着消费升级，健康消费理念热度持续走高，植物蛋白饮料市场开启了新的增长空间。作为国内植物蛋白饮品龙头企业，养元饮品六个核桃深耕该领域已有十几年，在企业发展过程中，养元饮品六个核桃始终坚持研发创新与品质升级，依靠自主研发创新能力不断实现生产工艺的推陈出新，同时将食用不便的核桃变成了一罐罐口感香浓、营养更好吸收的核桃乳，并在时代变革的当下，通过高端化，引领核桃乳品类不断进行品质升级！

健康生活经济待突围 蓝海价值待抢滩

在本次举行的“2019财经高峰论坛”“健康生活的未来”主题中，中国南丁格尔志愿者护理服务总队理事长兼第43届南丁格尔奖章获得者张利岩、爱康国宾CEO张黎刚、中国营养学会秘书长杜松明、昆山杜克大学全球健康教授阎丽静、北京首佑医学科技服务有限公司董事长兼前百度医疗事业部总经理李政、兴业证券经济与金融研究院院长助理兼医药生物行业首席分析师徐佳熹、国际东方营养药膳学会副理事长郑育龙等众多嘉宾齐聚一堂，紧紧围绕“健康生活的未来”这一主题，展开了思想交锋，共话当今时代的健康变革。

杜松明表示，随着经济不断发展和社会的变革，人民对于健康的关注以及营养的关注越来越高，这让健康产业迎来较大的市场契机，国内很多食品行业的产品也更加注重营养健康。

阎丽静认为，目前健康产业发展空间巨大，主要源于“硬需求”和“软需求”。硬需求源于目前生活节奏较快，人们需要进一步关注自身的健康状况和指数；软需求源于人们收入增加，对健康需求的持续增长，个人和国家在健康方面投入的比例均在进一步提升。

徐佳熹提到，在健康需求不断提升的当下，健康产业也出现了很多新的业态，催生了更多新市场，怎样优化资源配置，实现更好的健康投资也是需要思考的。

另一方面，郑育龙分析，消费者的健康理念也在迭代，从原来的基本诉求向理性化、个性化、高端化提升，而这一切的实现，需要通过企业的核心技术完成驱动。

尼尔森发布的《中国消费品市场解读》中显示，健康绿色成为了引领市场的重要趋势，节能环保的绿色消费方式和生活方式将是未来的趋势。因此，具备健康理念、贴合健康生活的产品，必然会有更大的发展潜力和发展空间，而且市场份额也将越来越大。

从细分行业看，随着消费者健康意识的全面崛起，植物蛋白饮品市场将继续扩大。值得注意的是，市场持续升温必然引发企业扎堆进入，国内植物蛋白饮料呈现出竞争激烈的状况。在这样的背景下，科技研发水平较低、缺乏创新能力的产品将会被淘汰，市场份额将继续向养元饮品这样的龙头企业集中。

据养元饮品2018年报显示，其研发费用约为2146万元，同比增长93%左右，主要用于持续加强产品研发，升级产品工艺，搭建研发平台，丰富新品储备，从而推动核桃饮品行业规范、健康发展。

在圆桌论坛中，六个核桃的研发实力得到了专家的盛赞。郑育龙提到，随着生活节奏的加快，人们的健康意识越来越高。与此同时，企业需要紧跟绿色化、健康化市场趋势。随着消费不断升级，大众消费习惯也在不断迭代，人们从原来单一口味的饮食偏好，逐渐转变为对于健康的需求。郑育龙以六个核桃举例称，从古至今人们对于核桃都赋予了较强的智慧养生概念，而六个核桃也对核桃的营养价值进行了传承，也更多是健康诉求的延续。

科技创新注入新动能 六个核桃高端化打造新主流

事实上，健康生活不仅是财经高峰论坛的一大议题，也是市场经济中新的消费风向标。

回顾养元饮品的发展历程不难发现，其一直身体力行，用自身的品质见证健康经济，成为业界的金字招牌和第一品牌。

作为植物蛋白饮料行业里的领导品牌，六个核桃在飞速发展的同时，也深知要坐好这“第一把交椅”，必须要顺应瞬息万变的市场挑战，坚持差异化品牌，主动进行自我突破，不断地在产品创新、品牌创新、渠道创新等方面进行专业化、多元化、丰富化的革新与发展，引领植物蛋白饮料升级。

在发展的过程中，养元六个核桃在产品上不断寻求自我突破，赢得了良好的口碑与固定消费人群，彰显了品牌价值的魅力。

六个核桃多年来一直将技术研发作为核心使命，不仅独创了“5·3·28”生产工艺，更开创了全核桃 CET 冷萃技术，持续引领行业技术发展。据悉，该工艺主要通过靶向脱离技术，有效去除核桃仁种皮的苦涩物质，在解决核桃乳涩、腻的同时，实现了对核桃仁及其种皮营养的最大化利用，使产品口感更香浓滑爽，营养更丰富。

除此之外，六个核桃还大力推进产学研一体化。目前六个核桃已拥有国内领先的六大技术研发平台和一个国家级实验室。其中，在2018年末获批成立的院士工作站、国家博士后科研工作站两大研发平台，正携手中科院孙宝国科学家团队，对于行业共性难题进行专项攻关。

六个核桃不仅在科研创新方面储蓄发力，还持续引领植物蛋白饮料产品扩张，通过高端化产品落地彰显品牌魅力。

为了满足消费者的品质升级需求，今年，六个核桃开启了高端化布局，连续推出多款高端产品，如近期推出的升级版“易智状元”，采用中国疾控中心实验配方，一天一罐，在口感、产品营养等方面做了大幅升级。据了解，六个核桃的高端化布局，着力于产品结构升级和渠道向上突破，形象提升明显，同时更加深化了消费场景，凸显了其高端化的卓越品质和产品价值，进一步提升了自身的品牌调性和品牌影响力。

另一方面，为满足消费者对健康营养、高端化、价值化、多样性的产品需求。养元饮品研发的核桃咖啡乳等新品也已上市。

眼下，六个核桃作为植物蛋白饮料品类的独角兽，已得到了非常充分的市场认知，并积累了强大的先发优势和背书。随着“天然、健康、高端”消费需求成为主流，六个核桃也将不断深化产品高端化布局，相信凭借强势根基市场、品牌护城河优势以及不断的产品升级、研发创新、场景拓展、消费引导等，后续前景必然可期。同时，这也是在中国饮料受整体经济增速放缓，饮料行业增速逐年下滑，整体需求疲软的大趋势下，养元饮品六个核桃还能保持稳健的主要原因。

据养元饮品2018年报显示，报告期内，养元饮品共生产植物蛋白饮料等87.24万吨，销售87.44万吨；实现营业收入81.44亿元，同比增长5.21%；实现归属于母公司股东的净利润28.37亿元，同比增长22.82%。

郑育龙认为，健康消费和高端化成为消费升级新“风口”，养元饮品之所以前景被看好，与其固有的品牌资产储备、健康属性以及高端品质密不可分。

直面未来，养元六个核桃将不断创新，持续践行高端化，强化与消费者的情感沟通，传递健康生活理念价值，继续引领行业发展风向。