新冠疫情大爆发 餐饮业关门停业承压
受新冠疫情影响，餐饮门店关闭、聚饮场景受抑制，消费行业中餐饮类承受较大影响。食品大类中对于家庭消费、方便类食品和有囤货类需求的商品是利好，如速冻食品、方便面、乳制品等，但对具备礼品性质的产品和餐饮产业链相关产品受影响最大，如礼盒装的乳制品、饮料、休闲食品、水果等，因为有保质期因素，节后处理库存的难度比较高；白酒板块高端酒受影响最小，其次是次高端，大众白酒的影响最大，啤酒和预调酒受到影响较小。
1月26日，大年初二，海底捞(06862)在官微上发布了一则休市通告，称“即日起至1月31日暂停营业”。1月31日，海底捞再发通告，延长暂停营业时间。截至今日（2月3日），海底捞在中国境内的550家店已经停业了9天。不仅线下门店停业，连外卖也停了。要知道，2003年的非典之时，海底捞的核心阵地尚在西安，应顾客要求，那时的海底捞便在当地做起了外卖，带队的还是海底捞现在的首席运营官杨小丽。这项外卖业务就是海捞送的前身。由于在当时颇为成功，这次非典危机之中的外卖尝试，被当成成功案例写入了作为海底捞文化传承的手册之中。
而面对此次新冠肺炎疫情，海底捞的首席战略官周兆呈对外表示：“暂停营业主要为了响应国家号召，减少外出聚餐，保护顾客安全的同时也减少员工的危险。外送方面也是出于保护顾客和员工的安全，尽量减少交叉感染的几率。”
受疫情影响，海底捞从近期高点35.9港元（2020年1月15日）下跌到今日30.25元，但最近几日已见反弹。
在疫情爆发之前，中信建投1月13日研报对海底捞给出正面“买入”评级。
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