一碗米饭卖7块的海底捞道歉了：创始人财富缩水131亿 错失新加坡首富
2020年4月10日， 海底捞因为涨价事件道歉， 称这是 管理层错误决策，菜价将恢复 到今年 1月26日前标准。
事情是这样的，近日有网友称海底捞涨价了，一片土豆1.5元，一碗米饭7元，之前人均180元，现在220元以上。
当时，海底捞回应称：“涨价是受疫情及成本上涨影响，但整体菜品价格调整控制在6%，各城市实行差异化定价。”
于是，无数网友为了吃开始奋战，多个#海底捞涨价#话题上热搜！
报复性消费还没来，报复性涨价先到了？
有些人表示“发国难财，吃不起了，再见！”，也有表示可以理解，成本上涨了，“毕竟猪肉涨价了，肉馍肯定跟着涨”！
网友热议
@很快就清醒_：理解是理解，但是我目前不会选择去，真的太贵了。
@Liliana7：大家都难，不过现在不怎么敢去吃，在家都练出18班厨艺。
@灵狐壹号：明码实价，爱吃不吃！没人强迫你去消费。
@woshi森林：借机涨价，不吃了……！自己做安全又卫生。
@xiaojia-J：每当说什么原材料涨价了，餐饮都会说要涨价，但是成本降价的时候也没见那个说降价。
@专员爱内涵：他们有涨价的权利，我们有不吃的选择。
@宝藏男女：本来疫情就不能出门挣钱，现在还涨价，作为消费者肯定是不会去了。
No.1
卖火锅的干不过卖呼吸机的
几个月前，张勇还是新加坡傲视群雄的第一首富，但坐位还没焐热，就被卖呼吸机的李西廷给挤了下去。
(海底捞创始人张勇）
2018年9月26日，张勇在港交所敲响上市铜锣，海底捞发行价为17.8港元/股，开盘后上涨10%，市值突破千亿港元，张勇夫妇身价也暴增至650亿港元。
《2019胡润全球富豪榜》显示，张勇、舒萍夫妇是榜单上财富涨幅最大的，涨至近8倍，达到565亿元，成为全球餐饮首富。
因张勇早年举家加入新加坡籍，于是夫妇两也顺利成为新加坡最有钱的人。
然而，新冠状病毒爆发后，海底捞股价却开始下跌。
疫情后2020年1月14日达到最高点35.7港元/股，后来就一直呈下降趋势。截止4月9日中午收盘价为30.7港元/股，每股下跌5港元。
企查查显示，张勇在海底捞的股份占比为51.5%，以此计算，近两个月时间，张勇财富缩水约131亿人民币，自然首富之位也没保住。
有人财富缩水，有人却盆满钵满。
疫情后，医疗企业站在风口上，被誉为“救命神器”的呼吸机陷入了全球性缺货的状态，迈瑞医疗成为股市“金窝窝”。
截止北京时间4月9日收盘，迈瑞医疗271.49元每股，市值突破3300亿元。
迈瑞医疗是我国最大的医疗器械生产商，在中国院呼吸机出口占比60%以上。
前不久意大利政府紧急购买的万台抗疫设备，就是和迈瑞医疗直接签单的。
迈瑞医疗脱颖而出后，董事长李西廷的财富直线上升。
2020年2月26日，迈瑞医疗创始人李西廷以640亿元财富，位列《胡润全球富豪榜》第202位，成为新加坡新界首富。
短短40天时间，李西廷个人净资产增加超250亿元，成为全球身家上涨最快的五位富豪之一。
而亚马逊的首席执行官贝佐斯今年身价上涨了34亿美元，微软的比尔盖兹则是缩水了153亿美元。
最终，海底捞张勇被迈瑞医疗李西廷轻松超越。
No.2
餐饮业众生相
疫情之下，餐饮业的怎么样了？
这样说吧，仅仅在春节7天内，餐饮行业零售额就损失了约5000亿元。
总之，无数小企业倒闭，大企业全靠“硬撑”。
海底捞也没幸免，1月26日开始停止营业，700多家关店，2月15 日恢复外卖、3月12日80多家复业，那么多店，海底捞停业了近50天！
对于九成以上收入来自门店的海底捞来说，这样的打击真心不小。
财报显示，海底捞2019年营收265.56亿元，净利润23.45亿元。其中，贡献营收最多的海底捞餐厅收入255.89亿元，占公司总营收的96.3%。
（海底捞2019年财报）
疫情估计让海底捞损失约50.4亿元，归母净利润损失约为5.8亿元。相当于抹去海底捞2019年近1/5的营收，1/4的净利润。
现在，海底捞部分店铺开门，但食材成本普遍上涨，水涨船高也是意料之中。
为了活下去，不止海底捞，很多知名餐饮也在涨价。
西贝外卖菜单上，土豆条炖牛肉80元，酸菜封缸肉80多元，与之前相比涨了不少。
创始人贾国龙曾在采访中“哭穷”称：疫情中，西贝关闭了全国近300家门店，预计损失至少达7亿，现金流加上贷款，最多只能撑三个月。
随后西贝拿到浦发银行第一笔贷款，贾国龙赶紧用来发工资。
此外，喜茶、奈雪等企业也被爆出涨价现象。
对此喜茶表示一共五款产品涨价，是因为原料成本上升才调整的价格。
网友调侃：涨价不怕，怕的是我吃完火锅还想喝杯奶茶。
企业有涨价的理由，是因为食材和原材料成本上涨。出于疫情防控，门店内桌椅间隔在1米以上，一桌不超过3人。
可接待的客流减少了，客单价自然就高了。更深层次的原因，或许是要将疫情期间的损失，尽快弥补回来。
No.3
为了活下去
疫情后，很多人经常将民族大义家国情怀挂在嘴边。网上逼捐、少捐款的言论层出不穷。
李嘉诚开始并未捐款，网友各种“挖苦”，说李嘉诚没爱心等等，最终补上了1亿捐款。
看到潘长江家的名酒，网友质问：你为武汉捐了多少？潘长江回复：比你捐得多。
（潘长江直播）
总之，捐或不捐都要被说，上岗上线的理由一大堆。
现在，海底捞正常且合理范围涨价也被网友标上“发国难财”等标签。
然而，海底捞只是一家想赚钱的公司，不能将其当成一个“民族品牌”，不能给予太多个人感情。
并且，相对于个人，疫情对企业的伤害更大。企业为了尽快地减轻影响，涨价是最简单最粗暴的手段。
海底捞是一家上市公司，张勇需要对股东和客户负责。董事长要想维持公司良好的发展，必须维持店面与利润的快速增长。
只要海底捞涨价幅度符合市场发展，不触及天花板，这都是能理解的。
与“天价口罩”、“恶意抢注李兰娟商标”等事情比起来，海底捞因成本上涨调整价格这样的行为，并无不雅和有损社会道德，只是一个正常的市场行为。
2018年“活下去”是万科的目标，2020年“活下去”是所有企业及每个人的目标。
没有最难，只有更难。
武汉作家方方说：时代的一粒灰,落在个人头上,就是一座山。
然而，这并不是灰，本身就是一座山。
新冠肺炎疫情，对全球堪称“百年一遇的大停摆”。餐饮、物流、航空、旅游行业受到全面的冲击，外贸、纺织、制造业则遇到严重的打击，企业开始裁员、变相降薪……
每一次的行业“黑天鹅”，都是一次大洗牌。疫情之下，头部企业趁势涨价，有一定的合理性。但是，消费者的工资不仅没有涨，而且还受到了不同程度的影响，把握好涨价的度，显得尤为重要。
