从“给猪安乐死”到闹“肉荒”，美国人要吃不上汉堡了

中国猪肉价格会随之上涨吗？

汉堡包也吃不上了？

仅仅半个月时间，美国肉类供给呈现180°大转弯，从“养猪户纷纷给猪安乐死”转变为开始闹“肉荒”，近期已有美国餐饮机构表示将暂停提供汉堡包。

事情正在起变化

4月份以来，由于受下游餐饮业停业的影响，一些美国肉类生产厂家纷纷停止生产加工，有的工厂及养殖户为了减少损失，不得不将猪、鸡等禽畜安乐死。

4月底，有报道称，全美已有10%的猪肉加工厂关闭，并预测未来两周美国民众将面临吃肉难的问题。

近一周来，美国又发生了多起肉类加工厂群体感染事件。位于密苏里州和堪萨斯州交界的凯旋猪肉加工厂，工人感染新冠肺炎比例达17%。泰森食品加工厂有近900人核酸检测结果呈阳性，占该厂员工人数40%。

因疫情扩散，美国肉类加工厂进一步关闭，疫情防控也使运输环节受阻，肉类产品供应出现紧张，美国一些大型超市开始对相关商品进行限购。

美国最大的连锁超市Costco规定，每位会员只能购买3件肉类食品，芝加哥的Costco每人只能购买一盒猪肉。

美国大型汉堡连锁餐厅Wendy’s开始暂停供应汉堡，该公司负责人表示，牛肉短缺的情况可能会持续好几周。麦当劳也宣布可能会暂停部分美国餐厅的营业，或者停止供应最受欢迎的“巨无霸”及“麦香鸡”。

美国肉类供给情况在肉价上也有所体现。

截至5月初，美国五花肉价格上涨了一倍以上；4月17日开始，美国瘦猪肉期货价格一路走高，从4月17日的约43美分一磅，上涨至5月8日的将近66美分一磅。

美国拉丁裔美国人联合会主席多明戈·加西亚表示，再不采取措施，美国可能会出现抢购猪肉的情况。

“肉制品加工厂工人也都是一线工作者，他们跟医生护士一样重要，但却得不到应有的防护。如果联邦和各州政府不尽快重视，很快美国民众就会发现，如果抢购纸巾是个大问题，很快大家也得抢猪肉、抢牛排了。”

在肉类出现短缺和肉价上涨的背景之下，打猎活动渐火。

据路透社报道，最近美国狩猎许可的申请量出现明显增长，印第安纳州狩猎火鸡的许可证发放量猛增了28%，在佐治亚州野生动物管理区捕猎野鸡的人数比2019年增加47%。

是否影响中国猪肉供应？

半月前，当听闻大洋彼岸猪被安乐死的新闻时，很多网友表示“浪费”“可惜”“能不能快递到中国？”，然而今天，面对美国闹“肉荒”的消息，很多人又开始担心中国的猪肉价格会不会随之上涨。

美国是全球猪肉出口大国。数据显示，一季度美国猪肉出口未受疫情影响，甚至创下新高。3月美国猪肉出口量达到291459公吨，同比增长38%，超过了2019年12月创下的最高纪录，一季度，美国猪肉出口同比增长40%。

美国肉类出口协会总裁兼首席执行官Dan Halstrom表示，3月份美国猪肉出口业绩非常稳定，

但近期美国几家肉类加工厂的临时关闭可能会使4月、5月的出口放缓。

数据显示，受多个大型猪肉加工厂发生因疫情而关闭或减产影响。至5月1日，生猪日均屠宰量比一周前下降21%，比几周前下降41%，但美国仓储猪肉存量仍有28.2万吨，为历史第四高位。

分析认为，虽然美国政府强制肉类加工厂复工，但是这些工厂面临缺少足够的熟练工来填补缺失的岗位，如果美国屠宰产能不能在短时间内恢复，仓储量可能会很快耗完，预计中国自美进口猪肉量会有所减少。

2020年第一季度，中国自美国进口猪肉16.8万吨，增加6.4倍，美国猪肉供给紧缺是否将影响中国？

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇表示，中国猪肉自给率在95%左右，进口量占比很低，再加上猪肉进口来源多元，主要的进口渠道包括欧盟、北美和南美，美国猪肉供应链面临的挑战对中国影响极为有限。

中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥表示，猪肉与大豆不同，中国猪肉进口量没那么大，且国内猪肉价格与进口猪肉价格是相互独立的体系，进口猪肉约1美元/斤，且一般为冻品，对国内猪肉价格影响很小。

此外，就中美贸易协议进展看，美国或许会优先安排猪肉出口至中国。“美国猪肉紧缺对中国猪肉价格没有太大影响，猪价的决定因素——中国生猪生产能力正逐步恢复，中国猪肉价格4月以来已连续下降。”

数据显示，经历了“五一”假期，5月6日中国猪肉价格比节前（4月30日）仍下降1.2%，为43.02元/公斤，5月8日，猪肉平均价格继续下降至42.64元/公斤。