什么是第三代水果？为何刺梨最抢手？

世界上根据水果栽培历史和开发利用程度，将水果划分为第一代水果、第二代水果、第三代水果。第三代水果又称3G水果，是指：分布于荒山林区，尚未被开发利用处于野生状态的山果和一些新开发的优特水果。

第三代水果既是人类新食物资源,同时也是生产保健品和药品的重要资源。主要种类有：刺梨、余甘子、沙棘、桑葚、钙果（欧李）、越桔、树莓、香榧、野山葡萄、酸枣、黑莓、野蔷薇等。国际市场对第三代水果需求量越来越大，种植和开发第三代水果已成为二十一世纪果品发展的一种新趋势。

第一代水果是指人工选育栽培的传统水果，栽培历史一般都在几百年或千年以上。主要种类有：梨、桃、葡萄、苹果、柑桔等。第一代水果开发利用程度很高，种植面积最大，约占我国水果种植面积的80%以上。第二代水果是指近几十年来开发的人工栽培的野生山果。主要种类有：猕猴桃、草莓、山楂、冬枣、无花果等。第二代水果约占我国水果种植面积的10%左右。

在第三代水果中，尤以刺梨引人注目。刺梨被称为“维C之王”，具有较高的医用和食用价值。其中维生素C、等居各类水果之冠，每100克鲜果中含量841.58～3541.13毫克，约是苹果的500倍，柑橘的50倍，猕猴桃的10倍。故称为“维C之王”。

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