喜茶又出新品了，这次“椰”到极致！

现调茶饮的老大——喜茶又双叒出新品了。喜茶出新品,每次都能引发各大社交圈关注,果然这次新品推出不久,各大门店早早便售罄了,到底是什么新品如此受欢迎让消费者买断货?下面带大家了解一下喜茶新品——生打椰。

喜茶新品生打椰

在这个夏末,喜茶推出了生打椰,它混合了生椰乳和椰子水,层次感非常丰富。新品生打椰把品类瞄向了近几年食品新星椰子,这也是喜茶第一次推出白色饮品。

与喜茶一贯对新鲜原料高标准一致,此次新品同样区别于市面的传统椰奶浆,整杯饮品加入的生椰乳取自椰子肉、椰子水,生打的意思就是新鲜榨制,除了能保留住椰子的营养外,口感也会更加浓郁清爽,质感更高级,喝一口就难忘!再加清爽椰子水,一入口椰到不行,椰子爱好者们一定不能错过!

值得一提的是,这次喜茶给我们带来不仅仅是生椰乳,作为辅料,喜茶同时推出了滑嫩爽口的椰奶冻,这一系列椰子产品上市可谓是来势汹汹且准备十足,手工现制的椰奶冻爽口滑嫩、椰香味道浓郁,随便一吸,入口即化的口感,从舌尖到喉咙满满都是椰香!

为什么是椰奶?

喜茶在新品研发上可谓是下足功夫,本次研发新品时做了不少市场调查。在调研时发现,近两年在数据上增长较快的产品是椰子类产品。根据前瞻产业研究院的数据调查,2019年中国植物蛋白饮料的细分市场中,椰子汁饮品是占比最高的原料。

不仅如此,喜茶一直也在寻找天然的健康原料,椰子饮品除了是备受消费者青睐的水果,同时也是不可多得的健康食品。椰子水糖分含量少,每100克只有大约2.6克糖,正是喜茶苦苦寻觅的天然甜味饮料。

其次喜茶原材料中,鲜奶一直是最重要的原料之一,此次新加入的椰奶作为近两年流行的植物基的液体饮品,非常值得品牌深度挖掘做法,比如替代鲜奶做主料,呈现植物基饮品风味的口感,满足了现在对健康有着更高要求的消费者;亦或做辅料,制成小料,添加到更多新品种提高口感。

新茶饮的产品竞争升维

据了解,喜茶更新产品的速度平均1.5个月～2个月一次,而其他品牌更新速度大概是一个月一次,为何喜茶更新速度稍慢于别的品牌?这是对新品研发的投入度不够吗?其实不,对于新品的研发一直都是喜茶创始人聂云宸主导,因为对于聂云宸来说,产品永远排在第一。据员工介绍,在聂云宸办公室中拜摆放了许多还没有来得及扔的半空被子,都是喜茶正在研发的新品,而每一款他都要试喝个遍。

而每次新品研发出来,总有人好奇聂云宸到底是怎么想出口感如此优质的配方,其实对于聂云宸来说没有什么突然出现的神秘配方,口感能做到如今的品质都是一天天测试、改良后的结果。且即使新品上市后,品牌方对饮品的要求也不止于此,仍会根据消费者的反馈不停地修改配方。聂云宸说过:“我不理解很多品牌上市后不改配方,我觉得要么是偷懒,要么就是对产品没有要求。”

对产品的要求不但体现在一次次配方的改良上,对于新品和创意想法,都是品牌重点“砸钱点”。喜茶一直鼓励各种各样的创意想法,鼓励员工大胆尝试,就算想法很荒谬。一旦出现新点子,品牌方也不会考虑标准化和成本的问题。比如这次新上市的椰奶饮品,若替代牛奶饮品,其成本可谓是牛奶成本的2倍多。但成本很少在品牌重点考虑范围内,对产品的极致要求从来都是第一顺位。例如经过改良后的金凤满,品牌选择的茶叶,是温泉遍布的台湾南投远道而来,可谓是台湾茶中的上品。

经过8年沉淀,喜茶对茶饮消费者比任何人都了解。一款产品除了要好喝、好看、原料健康之外,还要传递品牌的文化和调性,新茶饮产品竞争早就升维成3.0时代——从过去的1.0好喝但无所谓是糖精和奶精的时代,到后来的选用鲜奶、真茶的2.0时代,再到如今的选用更好原材料和对产品的更高要求的3.0时代。

有人说,新品创新是为了品牌保鲜,但对于喜茶来说,这不过是对产品极致要求的日常而已。因为这也正是聂云宸一如既往对喜茶的期待——“这是一家用心的隔壁小铺。”

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