第四批《国家工业遗产名单》公布，口子酒业·口子窖成功入选

为加强工业遗产保护和利用，培育和发展有中国特色的工业文化，工业和信息化部在全国范围部署开展了国家工业遗产认定工作。近日，国家工业和信息化部公布了第四批《国家工业遗产名单》，其中安徽省淮北市濉溪县的口子窖窖池群及酿酒作坊成功入选。

淮北是一座典型的老工业城市，缘煤而建，因酒而兴。濉溪白酒酿造历史悠久，源远流长，距今已近2700年。

本次入选第四批国家工业遗产的口子窖窖池群及酿酒作坊位于口子酒业东关厂区的两个区域：一处在濉河以东，浍河路以北，沱河路以南，孟山路以西；另一处在沱河路以南，濉溪老城石板街以北，关帝庙巷以东，平安里巷以西，包括酿酒1-3#车间、老城酿酒车间、明清地下酒库等；也包括酿酒生产工具，如锅甑、独轮车、太平车、酒篓、打糟机等。

口子窖窖池群及酿酒作坊文物中的核心物项保存完好，浓重的工业气息与悠久的历史文化完美融合，充满年代记忆和岁月痕迹，是口子酒业宝贵的历史文化遗产。

口子窖酒酿造建筑群历史悠久，承载着濉溪流传千年的古法酿造工艺。口子匠人秉承保护优先、以用促保的理念，在保护中传承，在传承中创新，在创新中发展。无论是传承600年的元明老窖池，还是藏满珍酿的明清地下酒库，都在口子匠人的精心养护下沿用至今。

入选工业部《国家工业遗产名单》的明清地下酒库位于口子酒业东关分厂，其中有210坛堪称活文物的小坛酒，是口子窖的镇窖之宝。除了这里，黄淮海平原地下还深埋着15个地下窖藏酒库，藏酒规模达数万吨之多，是口子窖真藏实窖，跨越时光的宝贵财富。

多曲并用、自然兼香，口子窖酿酒建筑群代表了濉溪乃至中国传统酿酒从古至今发展的宝贵遗产，那么口子窖坚守的古法工艺和代代相传的极致匠心，则是白酒酿造工业的一笔无形财富。

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