爱喝白酒的人,为何如此青睐老白干?
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爱喝白酒的人,为何如此青睐老白干?

众所周知,在各种白酒品类中,有的白酒喝了会上头难受,产生头痛、头晕、宿醉、疲乏、恶心、极度口渴等感受,而有些白酒则不会,比如衡水老白干。“喝老白干,不上头”的衡水老白干已经得到了很多爱酒朋友的认可。那到底是什么原因,让饮用老白干后不上头呢?以下,我们就来谈谈这里面的具体原因。

地缸酿造:为酿造优质老白干创造了前提

好的白酒与发酵容器有着举足轻重的关系,它会直接影响到白酒的品质。而衡水老白干采用地缸发酵工艺,为酿造优质好酒创造了前提条件。

第一,地缸发酵不同于酱香白酒的“石窖池”、浓香白酒的“泥窖池”,它隔绝了泥土,避免了有害微生物和杂味产生;第二,地缸的独特属性决定了其便于热量散发,保持最佳发酵温度,促进了有益成份的生成;第三,因地缸拥有绝佳的密封性,有效促进了无氧条件下的发酵作用。再加上,衡水老白干选料精纯,只选水份在13%以下, 粉碎度4-8瓣,细粉不超过20%的优质高梁,最终酿造出的白酒,酒体更加纯净、酒味更加香浓,有益成份更加丰富。另外,地缸的材质便于清洗,有利于保持酒体的干净纯粹,方便工艺卫生管理。

分子量小:更有利于人体的吸收与代谢

领导请客、客户吃饭、朋友聚餐等总免不了多喝几杯,这时候就需要选不上头的白酒了,衡水老白干成为爱酒人士的首选,是因为它地缸发酵,酒质更纯,分子量更小,更容易代谢分解成CO2和水排出体外,饮后醉得慢、醒得快,舒适不上头。衡水老白干这种独特的健康品质受到了很多白酒爱好者的喜欢,要知道重要场合怎么能一杯就倒下呢!

低杂醇油:从根源上控制造成喝酒上头的重要因素

杂醇油是构成白酒酒体的重要成分,如果含量高,就会让人觉得喝起来酒劲大,易上头。但衡水老白干杂醇油含量极低,低于原国家标准的1/4, 不到酱香、浓香型的一半,这也就促成了那句宣传语“喝老白干,不上头”。而且,据研究发现杂醇油对人体的危害较大,它的毒性和麻醉作用,比乙醇强,当酒中杂醇油含量较高时,能使神经系统充血。所以,喝白酒还是选择对身体负担小的低杂醇油白酒。

现如今,喝酒上不上头、第二天难受不难受成为了评价一款白酒好不好的重要标准。虽然,可能导致上头的因素有很多,比如饮酒人的身体状况,喝的量的多少,饮酒的习惯,思想情绪,以及现场的空气畅通、温度高低等原因,但酒体品质是我们不可忽视的重要内因,所以,传承千年的衡水老白干才越来越受到爱酒人的喜欢,“喝老白干,不上头”更成了爱酒人士的口头禅,表达了对衡水老白干的由衷称赞。如果你还没品尝过衡水老白干,下次不妨试试!

免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。

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