中国飞鹤：以颠覆性创新破解行业发展难题

1月23日，人民日报推出年终大片《活出自己的主场》，通过讲述时代典型人物的故事，向世界展示了中国人的精神力量。

“我可以没有答案，我们一定会有答案。”片中，火星车设计师贾阳身上所流露出的，科研人员对事业孜孜以求的态度令很多人感动不已。贾阳是嫦娥三号探测器、天文一号火星探测器的副总设计师，他带领团队不断克服挑战，创造了诸多世界航天史奇迹。

（中国航天科技集团五院火星探测器副总设计师 贾阳）

当前，在百年变局之下，自主创新显得愈发重要，这不仅是很多行业改革破局的关键，更是高质量发展的需要。对于正处于融入全球价值链关键机遇期的中国乳业来说，尤为如此。而现在，以中国飞鹤为代表的乳企，正以颠覆性创新破解行业发展难题，塑造全球核心竞争力。

中国母乳研究全球领先

像很多行业一样，中国乳业的研发创新也并不具备先天优势。近年来，随着各大乳企不断加大研发投入，一系列成果相继发布。

从科研论文发表情况来看，三年来，中国乳企的科研论文发表数量出现了倍增的态势。

数据显示，2019年，伊利、蒙牛、飞鹤、君乐宝、澳优、合生元等6家奶粉企业合计发表SCI论文19篇，而在2021年，这6家企业合计发表的论文数量则增加到了58篇，增长达305%。

其中，作为中国奶粉市场的龙头企业，飞鹤2020年和2021年的论文发表数量更是达到了10篇和21篇，两年均为国内第一。

不仅是数量方面的，在研究方向和研究方法方面，中国的乳企也已经开始在国际上领先。

目前国际主流的研究方向主要集中在母乳成分（低聚糖）和肠道菌群，飞鹤等部分乳企目前在中国母乳方面的研究已经达到世界领先水平。

从样本量来看，作为国内最早开展母乳研究的乳企之一，飞鹤经过十数年的数据积累，建成了中国母乳数据库，目前样本量已达20000多个，覆盖全国27省。

从研究的深入程度来看，飞鹤通过对中外母乳数据进行全面回顾与分析，不断探寻中国母乳特点以及中外母乳的差异，研究层次也从最初的成分分析，深入到了活性、比例、动态变化等方面。

从研究方法来看，持续深入的母乳研究使得飞鹤逐步确立中国母乳谱系研究和CHMP中国母乳计划2大技术路线，并采用国际前沿的组学研究方法，将母乳作为更复杂的生物学系统进行研究。

仅近两年，飞鹤就携手各个领域的专家团队，在氨基酸、脂肪酸、活性蛋白、母乳低聚糖等方面，发表4篇高影响力的学术文章，并围绕人与动物乳蛋白组比较、蛋白组学、低聚糖组学等方面，在1区顶级学术期刊发表4篇影响因子高于6.4的学术文章，最高达9.3。

此外，飞鹤还围绕关键原材料进行制备技术攻关和产业化探索，2年多以来，共申请了8项专利技术，开发了6个相关产品。

中国飞鹤研究院副院长蒋士龙强调，飞鹤一直支持和倡导母乳喂养，对于由于种种原因没有办法母乳喂养的宝宝，提供贴近母乳的婴配粉，“这也是多年来，飞鹤坚持开展中国母乳研究的重要原因。”

（中国飞鹤研究院副院长 蒋士龙）

实际上，建国初期，没有办法进行母乳喂养的宝宝，只能吃由大豆粉、蛋黄粉、米粉等混合而成的代乳粉，到后来是以谷物为基础的现代米粉，直到1999年，才出现了第一款非乳基婴儿配方粉。而现在，正是随着对母乳研究的深入，无法得到母乳喂养的婴幼儿有了更多新鲜、营养、适合的选择。

最近，飞鹤还成功“揭榜”国家科技部“十四五”国家重点研发计划，将继续推动婴配乳品新型核心配料规模化制备技术创新，进一步实现关键原材料的自主掌控。

全产业链模式创新引领行业发展

为了让中国宝宝吃到更适合、更新鲜的高品质奶粉，近年来，飞鹤等乳企也做出了不少创新性探索。

为了保障奶源的安全，2006年，飞鹤在国内率先建设了万头牧场，此后不断向产业链上游延伸。最终，飞鹤花费十余年，打造了农牧工一体化的婴幼儿配方奶粉产业集群，真正实现了从源头的牧草种植、规模化奶牛饲养到生产加工、物流仓储乃至售后服务等各环节的安全可控。如今飞鹤探索的全产业链模式，已经成为乳企发展的方向。

（飞鹤自有牧场 图片来源：《中国国家地理》）

为了给消费者提供更高品质的奶粉，近年来，飞鹤还以创新赋能产业链持续升级，探索从一棵草到一头牛，再到一罐奶粉的全产业链技术创新，并在饲草筛选、鲜奶干物质提升、功能性牛群筛选三个方面，取得了重大的突破，发表了2篇学术论文，4本学术专著，申请5项专利。同时，在专家的技术指导下，飞鹤自有牧场的生乳干物质含量从12.6%提升到了13.0%，达到世界标准的前列。。

就在不久前，飞鹤举办奶粉新鲜标准升级发布会，在行业内首次提出了涵盖饲料、奶源、配方、加工、储运、智能制造、产品、消费者服务体验的“6+1+1”新鲜标准体系。

中国工程院院士、中国奶业协会会长李德发赞赏道：“飞鹤很超前，率先做出了新鲜标准的体系，这个在行业里面还是第一次，对引领我们行业发展肯定会起到很大的作用。”

依托“首开先河”的标准制定和全产业链化的标准升级，如今，中国飞鹤正以更高标准要求自身，引领行业迈入高质量发展的全新阶段。

飞鹤相关负责人表示，未来飞鹤将持续做好研发创新工作，不断攻克行业发展难题，推进中国乳业高质量发展，为中国奶粉赢得世界尊重。