江南大学发现口服玻尿酸增效方式 华熙生物助推功能性食品产业发展

玻尿酸饮用水、玻尿酸气泡水、玻尿酸酸奶、玻尿酸夹心软糖、玻尿酸精酿啤酒......自2021年初玻尿酸入食获批以来，国内市场上的玻尿酸食品可谓层出不穷。曾经一度引发争议的玻尿酸食品，为何现在大受欢迎?在业内人士看来，科研院所、头部企业的贡献不容小觑。

近期，江南大学关于“益生菌和玻尿酸在增加玻尿酸补充剂功效的潜在作用”的研究表明，益生菌可通过增加体内的HA含量来缓解因HA水平降低引起的疾病。该发现出自江南大学食品科学与工程学院国家重点实验室等多人联合撰写的《透明质酸的吸收、代谢、功能及其与微生物联用的治疗前景》。该论文指出HA补充剂可对皮肤、关节、眼睛和肠道产生有益作用，但口服HA需要通过胃肠道且没有消化酶系，较大的聚合结构使其难以直接穿过肠道屏障，需借助肠道微生物的相关酶系以提高其生物利用度。尽管膳食HA已得到广泛应用，但其短半衰期阻碍了临床使用，“协同益生菌和HA可解决这一限制。”

事实上，这并不是首次在科研上发现口服玻尿酸的有效性。2014年医学类学术期刊Nutrition Journal发表的《Ingested hyaluronanmoisturizes dry skin》研究证实了食用玻尿酸可改善干燥皮肤、减少皱纹。2019年由意大利学者Guaitolini等发表在《临床与美容皮肤病学杂志》的随机对照临床研究显示，持续服用60天玻尿酸后，实验组人群皮肤水含量及皱纹均存在明显改善。2021年，由美国哈佛大学医学部麻省总医院黏膜免疫及生物学研究中心、中国北京中医药大学等科研机构共同发表于国际知名医学研究期刊《Gut Microbes》的一项研究成果显示，口服透明质酸对改善肠道炎症、促进肠道内益生菌生长、调节肠道屏障功能有重要作用。随后在今年年初，由清华大学药学院联合首都医科大学基础医学院、北京协和医院临床营养科的作者共同发布在《食品科学》的联合研究成果，也从多方面证实了口服玻尿酸对人体皮肤、眼部、关节的保护功效。

无疑，这些研究成果，让市面上对口服玻尿酸的质疑不攻自破。当然，如何让更多消费者科学认知并能从中受益，还需更多企业的参与。华熙生物便在其中发挥了尤其重要的作用。

华熙生物是全球知名的生物技术和生物材料公司，也是全球最大的透明质酸研发、生产和销售企业。在透明质酸产业的三次革命中，华熙生物主导了后两次，不仅提高了产率、降低了生产成本，还拓展了其应用场景，让这种曾经贵过黄金的物质走入大众生活，在医疗护肤品等领域带给人们更好的生命体验。

此外，华熙生物也一直坚持不懈地推动透明质酸在我国食品中的应用。据了解，华熙生物从2004年开始启动透明质酸钠添加在食品中的申报工作，依托基础研究及应用基础研究，对其安全性进行了长期实验。在其主导推动下，终于2021年初国家卫健委批准透明质酸钠可以作为食品原料应用于乳制品、饮料类、酒类、可可制品以及糖果、冷冻饮品中，国产玻尿酸“食”代自此开启。

自2021年以来，华熙生物的功能性食品板块也上市了多款产品，包括国内首款玻尿酸饮用水产品“水肌泉”，透明质酸食品品牌“黑零”、透明质酸果饮品牌“休想角落”等。 2022年6月30日，国内首个《透明质酸钠饮品》(T/CNFIA 155—2022)团体标准正式发布。该团标由中国食品工业协会牵头，项目承担单位华熙生物科技股份有限公司、山东省食品药品检验研究院、山东省食品药品审评查验中心、中国食品发酵研究院联合成立标准起草组开展团标的研究工作，共同参与制定。这是国内首个《透明质酸钠饮品》团体标准，有效填补了国内透明质酸钠饮品标准的空白。华熙生物的大胆探索也吸引了伊利、光明、汤臣倍健等众多知名食品品牌合作，推出创新型玻尿酸食品。

弗若斯特沙利文发布的《2021全球及中国透明质酸(HA)行业市场研究报告》显示，预计食品级透明质酸原料2026年达到1285.2吨的市场销量，全球食品级透明质酸终端产品市场2026年将达到约5.3亿美元。而随着学界研究的深入和各大企业的推动，玻尿酸食品将得到更加快速的发展。

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