响应质量强国号召，锅圈力争打造社区餐饮赛道“中国品牌”

近日，中共中央、国务院印发了《质量强国建设纲要》（以下简称：《纲要》），强调“建设质量强国是推动高质量发展、促进我国经济由大向强转变的重要举措，是满足人民美好生活需要的重要途径。”

质量是人类生产生活的重要保障，也是繁荣国际贸易、促进产业发展、增进民生福祉的关键要素。就与民生息息相关的生活服务领域而言，《纲要》特别提出，要促进生活服务品质升级，大力发展大众餐饮服务，提高质量安全水平。

事实上，在助力质量强国建设过程中，已涌现出一批细分赛道的领军企业，以自身实践构筑质量防线，打造中国品牌、擦亮中国名片。作为服务美好生活的一员，社区餐饮数字化新零售知名企业锅圈就凭借严把产品质量关、重视食品安全,持续为消费者提供高品质的产品和服务,赢得了广大消费者的认可与信赖。

全链路质量把控，确保“舌尖上的安全”

《纲要》明确指出，应加快产品质量提档升级，严格落实食品安全“四个最严”要求，实行全主体、全品种、全链条监管，确保人民群众“舌尖上的安全”。

作为服务社区餐饮的企业，产品质量与安全是锅圈的生命线，也是其实现高质量发展的关键因素之一。据悉，从生产、运输到零售，锅圈都有着完整严格的质量监督审核执行体系。

食品安全，首先要从源头抓起。锅圈在选取供应商时严格审查其资质。签订合作协议前，锅圈会对拟合作工厂的食品安全体系、进货查验、人员卫生、生产过程控制等多个方面进行现场审核，并进行综合审核评估。对于已合作企业，锅圈食汇还设立了驻厂品控制度，会在合作期间根据供应商的评估等级进行不定期检查。对于未通过审核的工厂，立即停止供货，问题严重者将被直接列入黑名单，终止合作。

同时，为保障食材的出入库安全，锅圈品控还设置了一套严格的审查流程：索证索票、入库抽检、仓库检查、出库物流、门店巡查，确保食材的安全和卫生。

直接触达顾客的锅圈门店，在卫生清洁、食材物品摆放等方面设有一套完整科学的管理制度和体系。比如，锅圈食材外包装上标注了品名、生产日期、保质期、贮存条件等；所涉及的工器具以及接触面在使用之前以及使用之后都会按照公司下发的标准进行清洁消毒，保障食品安全。不仅如此，锅圈还设立了专门的督查部门，主要负责门店的合规检查。

值得一提的是，锅圈实行总公司和省公司全国联动，食品安全检查日报周报制度，每家门店每天安排督导上门检查，发现问题及时上报、及时处理。

在生产、运输到零售的全链路质量把控之下，锅圈以规范、严谨的管理制度避免了食品安全隐患、食品事故的出现。2022年，凭借对品质的严苛把控，锅圈食汇作为诚信企业展示在中国食品安全网“3·15”专栏中。

拓展食材版图，促进服务品质升级

数据显示，2022年我国人均GDP已经超过1.2万美元，正处在消费结构升级加快发展时期。有分析指出，当前居民品质化需求持续增加，服务消费意愿依然强烈。伴随消费场景创新拓展，居民收入稳步增长及市场供给不断完善，消费结构有望持续优化升级。

顺应消费升级趋势，《纲要》就“增加优质服务供给”做出具体指引，餐饮行业被“点名”。《纲要》指出，要促进生活服务品质升级，大力发展大众餐饮服务，提高质量安全水平。

对于锅圈这样的餐饮消费企业而言，产品力就是服务力。在发展过程中，锅圈不断扩张食材版图，以促进产品服务品质升级。为了满足各地消费口味，锅圈不断将各地特色、优质的食材纳入自身体系，包括山东的禽类副食、河南的黄河滩羊、科尔沁的牛羊、云贵的菌菇、青岛的海产品、福建东山的珍珠鲍鱼等等。截至目前，锅圈食汇拥有数百款产品，食材来源覆盖国内100多个地市，包含众多“中国地理标志性农产品”。

除了在国内搜寻优质食材，锅圈还放眼全球，致力于挖掘各国精美特产。以牛羊肉品类为例，为给消费者带来好吃不贵的优质食材，锅圈就将牛羊肉的源头之一瞄准了乌拉圭。去年年初，锅圈子公司锅圈（上海）进出口贸易有限公司与乌拉圭22/177工厂达成战略合作。据悉，乌拉圭是中国进口牛羊肉稳定的供应方，目前供应总量位列第三。与乌拉圭的合作，将助力锅圈食汇为消费者更好地提供优质、天然的肉类消费品。

牛羊肉等核心品类之外，锅圈还有诸多来自全球各国的“明星单品”，譬如拉丁美洲的墨鱼、白对虾，欧洲的芝士碎、葵花籽油，东南亚的巴沙鱼、冬阴功酱等等，都被纳入了锅圈的食材版图中。

全球搜寻到的好食材，通过锅圈门店触达消费者。锅圈的门店均采用“社区门店模型”，为的就是扎根社区，更好地服务消费者。“我们的店更像‘社会版的居委会大妈’，门店开业时间长，店长可能比居委会更了解小区。”锅圈相关负责人此前接受采访时表示。不仅如此，锅圈每家门店均开设了专属企业微信群,店长会在群中直接为顾客提供贴心的服务,优化顾客购物体验。

秉持长期主义，打造社区餐饮赛道“中国品牌”

对餐饮消费企业而言，确保食材品质、提升服务质量之外，更要注重品牌建设。“争创国内国际知名品牌……深化品牌设计、市场推广、品牌维护等能力建设，提高品牌全生命周期管理运营能力。”《纲要》强调道。

从2017年成立至今，锅圈坚持品牌发展的长期主义，致力于成为利国利民的社会企业、民生品牌。以环境保护为例，锅圈坚持长期主义的体现之一是坚持减塑环保。为了减少塑料对环境的污染，锅圈于2020年和2021年先后推广可降解塑料袋和无纺布购物袋。

减塑之外，服务实体经济也是锅圈恪守长期主义的另一个体现。因为锅圈深知帮助员工创造人生价值、拓宽致富渠道的品牌，才能行稳致远。据悉，锅圈以“零加盟费”为扶持，吸引更多餐饮从业者创业开店。

不仅如此，秉持“向上向善”价值观，锅圈还积极投身社会公益，践行社会责任。以抗疫保供为例，上海疫情期间，锅圈获得上海市疫情防控生活物资保障企业资质，全力加码保供应。从“自杀式”物流配送到参与社区团购，锅圈用温暖物资支持重燃上海城市活力。

凭借在业务、经营管理、社会责任等方面的突出表现,锅圈赢得了社会各界的认可。2022年全年,锅圈累计获得25项奖项。譬如,毕马威中国高度认可锅圈在ESG领域的贡献，将“2022年度ESG协作奖”颁给锅圈；第27届中国国际广告节中,锅圈食汇成功斩获“年度品牌塑造案例金奖”。

《纲要》强调道，面对新形势新要求，必须把推动发展的立足点转到提高质量和效益上来，培育以技术、标准、品牌、质量、服务等为核心的经济发展新优势，推动中国制造向中国创造转变、中国速度向中国质量转变、中国产品向中国品牌转变，坚定不移推进质量强国建设。

业内人士指出，中国品牌不仅要有质量，更要有担当。积极响应质量强国战略号召、恪守长期主义的锅圈，通过继续筑牢质量生命线、践行ESG发展理念，有望成就社区餐饮赛道具有示范效应的“中国品牌”。