美团外卖佣金高搞垮商家？实际调研还原事实真相

外卖佣金,是指外卖平台向商家收取的服务费。

近期,关于外卖佣金的话题被网友热议。“美团外卖佣金太高,挤压商家利润,甚至有商家不堪重负经营临近倒闭……”

美团外卖佣金真的很高,高到把商家搞垮?带着这个疑问,笔者搜集了一些资料。

据了解,两年前也就是2021年的5月份,美团外卖启动了费率透明化改革。美团外卖平台把向商家收取的费用细分为美团外卖佣金和餐饮外卖配送服务费。同年,美团外卖总交易额为7021亿元,其中佣金部分为285亿元,所占比例为4.05%。

另外,笔者也进行了一些实地调研。经实际走访了解到,美团外卖佣金比例一般在6%-8%。同时,我们也听到了一些对美团外卖平台认可的声音。

没有美团,我们这样的小店也生存不下去,毕竟顾客都在点外卖,我们小店一天2000多营业额,美团1500、堂食500;

我是赚钱的外卖,单均100,已经有3个顾客消费上百次了...,还有十几个90+的;

除了这些理论观点,笔者还找来一些外卖订单的结算小票。

原本89.9元的订单,商家补贴38.7元,顾客实际支付51.2元。

这份外卖订单中,美团外卖佣金是2.82元,外卖佣金比例在5.5%

再来看一张特殊的外卖结算小票:

一份价值37.49元的外卖,顾客付了1.99元,商家预计收入-1.31元。也就是说,商家赔钱!

看到这,一定会有人开始说“外卖佣金高,平台剥削”的论调,事实真的是这样吗?

仔细一看,这份订单,美团外卖佣金为“0”。

佣金是0,为什么还是赔钱?那,这个问题就有意思了。

我们来看这张收入为负的小票,这种小票被业内称作负值订单。在这张小票中,我们可以看到商家对顾客的活动补贴是35.5元。还有,在配送服务费下面还有一行小字“长途配送,难度加大”。

看来造成负值订单的原因并非美团外卖佣金,而是商家对外卖的费用指标设置的问题。随意设置补贴和配送范围,以为高补贴以及范围开得越远越好就能挣钱。事实上,问题并非如此简单。

当然,也不排除有些是商家故意赔,类似做霸王餐,转营销口碑。如果属于这种情况的话,我们再另当别论。但是,现实的场景中,有些商家对于运营管理是纯纯的小白,而对于一些营收类目的核算更是一头雾水。补贴补贴搞不懂,配送费也搞不明白。所以,在应用后台设置的时候出现各式各样的误操作,而造成负值订单。

所以,商家做外卖不赚钱,并不是因为平台佣金高,外卖6%-8%的佣金比例真的不算高,真正了解外卖成本,就应该在对用户的活动补贴、给骑手的配送费上做研究。只有合理控制活动补贴、缩短配送范围,才能降低外卖成本,真正实现外卖有利润。