


近年来,肝脏问题持续上升,继而引发了全社会对肝脏健康的高度关注。
脂肪肝与饮食之间的紧密关系不容忽视,因此,要改善和预防脂肪肝,首要任务就是调整饮食习惯:
首先,减少摄入过多的油炸食品和加工食品。油炸食物富含饱和脂肪酸和油脂,长期过量摄入会降低肝脏分解能力,增加肝脏的负担。而加工食品中的食品添加剂更是无形中增加了肝脏的解毒负担。
根据《中国居民膳食指南》建议,每日摄入300~500克蔬菜、200~350克水果、300~500克奶及奶制品,同时减少油炸食品和加工食品的摄入。咖啡也可改善肝酶,降低肝病风险,但需注意不要过量饮用。
其次,勿食发霉食物。发霉的食物中寄生着大量的黄曲霉素,这种毒素对肝脏的损害极大,特别是寄生在坚果等食物中。
最后,切勿酗酒。酒精在肝脏代谢过程中会产生多种毒性代谢产物,长期饮酒会对肝脏造成损伤。每天饮酒80~160克的人,患脂肪肝的风险增加了5~25倍。
*以上为科普知识,请理性阅读。
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