从双11酒水成绩单洞察酒水消费趋势：喝好酒、年轻化将成主流

2023年天猫双11收官，酒水销售成绩亮眼。数据显示，截至11月10日，天猫双11酒水行业直播成交破18亿，成交同比增长628%。在这份成绩单中，可以清晰地看到两大变化，即品质化和年轻化。相比过去，如今的消费者更务实，看重品牌与品质，以五粮春、五粮特曲为代表的高品质白酒，以及“主攻”年轻消费者的五粮醇，正在白酒消费市场中脱颖而出。

国产白酒受追捧，优质品牌遥遥领先

分析天猫双11数据不难发现，国产白酒相对其他酒类更受青睐，其销售增长超过250%。同时，品牌白酒优势明显，茅台、五粮液等知名品牌的成交金额破亿，显示出消费者对大品牌的信赖和认可，郎酒、习酒等品牌的成交增速也超过100%。这意味着，消费者对于品质白酒的追求已经从大品牌延伸到了更多的优质品牌。

伴随着大品牌在消费者中影响力的不断深入，越来越多的品牌选择推出“嫡系酒”，以满足更多下沉消费市场的需求。以五粮春为例，这款酒是五粮液次高端核心品牌，由宜宾五粮液股份有限公司出品，也是五粮液浓香酒公司四大战略品牌之一。生产中，五粮春与五粮液同窖池、同工艺、同配方，经过近乎严苛的选粮工艺后，以高粱36%、大米22%、糯米18%、小麦16%、玉米8%的科学配比呈现，坚持五粮纯粮固态酿造，独创“跑窖循环”、“双轮底发酵”等发酵技术，形成了五粮春独特的香气和口感，酒体、香气、香味和谐，“增一分太长，减一分又太短”。

五粮特曲同样以出色的品质赢得了消费者的认可。作为一款特曲酒，五粮特曲酿造独特的复合细腻口感，将三重质控作为生产理念，严格原料溯源把关，严格五粮传承技艺，严格酒体品控管理，恪守优质酒体感官理化标准，保证滴滴品质始终如一。在消费市场上，五粮特曲赢得了“好喝、不上头、三个半小时醒酒”的赞誉。

年轻人青睐白酒，爱上品饮新体验

天猫双11的数据报告同时显示，年轻群体的订单增幅最大。事实上，这一趋势早已凸显。第一财经商业数据中心（CBNData）发布的酒水消费洞察报告显示，以95后为代表的Z世代人群受社交等因素驱动，正在推动国内白酒消费的年轻化趋势。白酒，不仅成为年轻人的品饮新体验，同时也是一种全新的社交纽带。

以五粮醇为例，作为五粮液浓香酒公司推出的一款面向年轻消费群体的白酒，五粮醇越来越多地出现在年轻人的餐桌上。五粮醇与五粮液属于同产区，拥有独特的地质、气候、土壤、水资源、原料、微生物及酿造技艺优势，把传统技艺和现代科学相结合，精研“醇化”核心酿酒工艺，在择粮、汲水、制曲、蒸酒、陈酿等多个酿酒工艺环节最大限度减少白酒刺激感官、有损人体健康的不良成分，由此也俘获了一大批年轻消费者。

随着品质化和年轻化趋势的深入人心，高品质的白酒品牌将继续在白酒市场中脱颖而出。未来，五粮春、五粮特曲等名品白酒将继续引领市场潮流，为消费者提供更优质的产品和服务。