数字化驱动增长 呷哺开创多元发展新态势

近日，正值呷哺呷哺餐饮管理（中国）控股有限公司（简称“呷哺集团”）上市十周年之际，呷哺集团推出“上市十年真回馈，套餐价回旧时光”活动，以感恩全球“呷粉”的喜爱与支持。自5月15日开始，呷哺呷哺品牌套餐单价普遍下调超过10%，并辅以多种“加价购”和“换购”优惠，让顾客以更低的价格享受到更为丰富的餐饮选择。

据悉，活动一经推出便获得热烈反响，一周内业绩显著增长，呷哺呷哺品牌客流和业绩环比均出现增长。其中，河北、河南、山东等地的客流增长更是超过20%，全国范围内销售增长达到10%。在北京、上海等多个城市，呷哺呷哺餐厅在高峰时段出现了大量排队的现象。

此次活动不仅呈现了呷哺集团在中国餐饮业增长新周期中的积极举措，更体现了在数字化改革方面的坚定决心和高质量发展的理念。根据2023年业绩公告，呷哺集团全年营收达到59亿元，实现了正向增长的U型拐点。这一成就的背后，是呷哺集团对高品质服务的坚持和对数字化转型的积极拥抱。

基于其全球化战略，呷哺集团通过整合营销策略重塑“人货场”，创建起各品牌融合共赢的新场景。通过深度整合集团五大品牌的用户数据，呷哺集团构建统一会员体系，实现多品牌间的用户共享。借助小程序、App等数字化平台，让用户无缝切换于各品牌之间，享受全流域体验，实现相互赋能。

在2023年，呷哺集团的售卡业绩就超过1.5亿元。值得一提的是，畅吃卡会员的消费频次相较普通会员大幅提升，达到2.1倍的增长。同时，人均复购消费金额也达到542元，较普通会员增长2.3倍。这一成果不仅展现了呷哺集团会员体系的强大吸引力，也为集团未来在提升客户忠诚度方面奠定了坚实的基础。

依托数字化根基，呷哺集团在产品上继续进行多元创新。例如：顺应健康需求，依据营养膳食指南设计营养套餐，采用肉蛋蔬等20余种食物进行组合拼盘；响应绿色、反浪费号召，推出小份菜；为满足消费者的多种口味要求，推出烤串、阿嬷酸菜锅等新品；玩转限定款、特色款创意，推出时令香椿等季节性限定款、草原羔羊羊肝等区域特色款，以及粽子与月饼等传统节日限定款。一系列举措下，呷哺集团成功实现对当代消费者饮食需求的精准洞察与把握，借助多元化的产品创新策略，塑造出独特的可持续竞争优势，进而迎来崭新的增长态势。

从各品牌的单打独斗到多品牌的统一化运营，从吃火锅场景到享受多种类美食场景，呷哺集团数字化运营的精准引领，使其实现了跨越式发展。此外，呷哺集团依托对大数据的深入剖析，敏锐地捕捉到消费者的真实需求与潜在痛点，通过各环节创新运营，不仅满足消费者的多样化需求，也极大增强了自身的市场运营能力。

呷哺集团在上市十周年的重要时刻，选择价回旧时光，不仅是对自身高质量发展能力的自信，更是通过数字化改革运营降本增效，探索出一条长效高品质、可持续发展的道路，满足消费者数字化时代下对价格实惠、安全健康的高品质食品的追求，以及对健康、营养、美味与时尚并存的高质价比美食的需求。