大连市政府参事室调研组深入“爱心企业”不二心餐饮共同探讨“舌尖上的安全”

近日，大连市政府参事、原市人大常委会副秘书长、一级巡视员李锋与特约研究员、大连大学旅游学院副院长黄磊，法学院讲师吴勇武，中国食品安全报辽宁记者站站长李卫东等调研组成员，来到位于甘井子区的大连市知名老字号餐饮企业——不二心餐饮管理公司，开展食品安全调研工作。

作为一家扎根大连17年的传统餐饮品牌，不二心餐饮以其“新鲜食材、匠心制作”的理念和对食品安全的高度重视赢得了广大消费者的信赖。目前，该品牌已从最初的一家小店发展成为覆盖全市，拥有26家门店的连锁品牌，凭借其独特的口感、严格的品质把控以及持续创新的精神广受好评，先后荣获大连"便民早餐"、大连市著名商标、辽宁省老百姓最喜欢的十大消费品牌等荣誉称号。不二心特色大包子深受人们的喜爱，是大连特色地标美食。在诚信经营、保障食品安全的同时，他们长期投身公益事业，善尽企业责任，每年的第一场雪都要坚持为当地环卫工人送上暖心大包子……公司不仅荣获大连市餐饮服务业工会联合会“社会贡献奖”，而且新近又被评为大连市十大“爱心企业”。

在公司总经理宿毅陪同下，调研组参观了企业的中央厨房，实地查看了面点加工间、原料储存区及卫生监控系统等重点区域，并详细了解了企业在食材采购、从业人员健康管理、操作规范和食品安全追溯体系建设等方面的措施与成效。调研组还特别关注企业的“当日鲜猪肉”承诺，深入了解从采购到成品的全流程管控机制。调研组成员充分肯定了不二心包子铺在食品安全领域的努力和贡献，期待企业继续发挥行业示范作用，为大连市健康饮食产业发展和“健康大连”建设注入新的动力。

在接下来举行的座谈会上，调研组成员与企业负责人围绕传统餐饮行业的食品安全管理、产品质量提升以及品牌创新发展进行了深入探讨。

不二心餐饮宿毅总经理表示，此次调研组的到来为企业进一步完善食品安全管理提供了宝贵建议。未来，企业将持续加大食品安全投入，优化生产流程，提升创新能力，将更多健康营养的传统美食带给消费者，并通过严格的品控标准和贴心服务，让顾客吃得更加安心、放心。

李锋参事强调，不二心包子铺作为大连饮食文化的代表品牌，不仅要继续保持传统食品的高品质，还要在食品安全管理上成为行业标杆。要以《食品安全法》为准绳，落实“四个最严”要求，通过完善食品安全追溯体系和操作规范，为广大消费者提供更加安全、健康的饮食服务。