呷哺呷哺上榜“2026餐饮品牌力百强” 品牌创新引领行业高质量发展

近日，红餐网重磅揭晓“第八届中国餐饮红鹰奖·2026年度餐饮品牌力百强”榜单。国民小火锅品牌呷哺呷哺，凭借稳健的经营实力、持续的产品创新、优质的用户口碑与强劲的品牌竞争力，成功入选百强榜单。此次荣誉加冕，是行业权威机构对呷哺呷哺综合品牌实力、市场影响力与创新发展潜力的高度认可，也印证了品牌在餐饮行业高质量发展浪潮中的标杆地位。

作为餐饮行业极具权威性与影响力的年度评选，“中国餐饮红鹰奖”始创于2019年，由红餐网联合红餐产业研究院共同创办，致力于打造为“中国餐饮界的奥斯卡”。其中核心奖项“年度餐饮品牌力百强”依托红餐大数据与红餐指数，从“运营健康、消费口碑、媒体传播、荣誉背书、业内关注”五大核心维度开展综合评审，聚焦全国影响力强、经营表现卓越、综合实力雄厚的头部餐饮品牌，是衡量餐饮企业品牌价值与行业地位的重要标杆，为中国餐饮行业良性、高质量发展提供权威参考与示范引领。

深耕火锅赛道近三十载，呷哺呷哺始终坚守“以消费者需求为核心”的发展理念，坚持产品迭代、体验升级、服务优化，在产品创新、品质把控、性价比体系、年轻化运营等多维度持续突破，构筑起差异化、高壁垒的品牌核心竞争力，成为大众餐饮稳健发展的典范。

产品创新是品牌长效发展的核心动力。2026年秋季，呷哺呷哺重磅推出全新升级菜单，围绕锅底创新、食材升级、品类丰富、场景优化四大核心方向全面焕新，打破传统火锅产品固化框架，打造年轻化、高品质、多元化的全新产品矩阵，精准适配当下消费者多样化、精细化的用餐需求。

本次秋季新品最大亮点为原创锅底革新，品牌全新推出台式鱼籽鸭血豆腐锅，跳出传统麻辣、清汤锅底的单一格局，融合台式地道风味与创新烹饪思路。锅底加入颗粒饱满鱼籽提鲜增香，鸭血豆腐炖煮入味、醇厚温润，口感鲜香不燥、老少皆宜。同时创新打造“先吃后涮，有料锅底”的独特用餐模式，完美契合单人食、轻简聚餐的主流消费趋势，为消费者带来沉浸式全新火锅体验。

食材端同步实现全面升级，呷哺呷哺新增原切牛后胸、珍稀松板肉等多款高品质肉品，搭配创意丸滑、特色蟹味小食等多元品类，丰富菜品结构、升级口感层次。从源头把控食材品质，依托呷哺集团专属优势，品牌坐拥内蒙古自有有机牧场、鲜牛基地，搭建成熟完善的全国供应链与冷链物流体系，实现优质食材当日直达门店，最大程度保留食材新鲜本味，以稳定、优质的出品筑牢大众消费信任。

在坚守高品质的同时，呷哺呷哺深耕高质价比品牌定位，持续让利消费者，打造国民亲民火锅标杆。品牌推出“熊猫羊”第二件半价、鲜牛肉加量不加价等惠民福利，让消费者以亲民价格享受高品质用餐体验，兼顾口感、品质与性价比，持续夯实大众餐饮市场根基，收获新老消费者的广泛认可与口碑好评。

面对年轻化消费浪潮，呷哺呷哺精准把握年轻群体消费偏好，通过多元化创新玩法激活品牌活力。品牌跨界联动经典IP哆啦A梦，推出定制主题杯等系列周边产品，将美食消费与情感体验相结合，为用餐赋予满满的情绪价值，凭借趣味化、年轻化的品牌玩法成功破圈，拉近与年轻消费者的距离。

同时，品牌聚焦高校年轻客群，于6月全面启动覆盖中国大陆所有门店的“大学生报到”专属权益计划，大学生注册成为会员即可领取7.9折专属礼券，通过精准福利与社交裂变模式深度链接年轻群体，稳步深耕校园市场，持续拓宽品牌用户圈层。

除核心呷哺呷哺品牌的稳健发展外，呷哺集团持续推进多品牌、多元化、全赛道战略布局，构建完善的餐饮生态矩阵，展现强劲的规模化发展与复制能力。

呷哺集团旗下平价自选小火锅品牌“呷哺牧场”凭借29.82元/人的超高性价比模式，实现锅底任选+调料全包+30余款时蔬无限畅吃。成熟优质的商业模式已在全国落地11家门店，市场验证效果优异，具备极强的规模化扩张能力。

此外，呷哺集团积极布局中高端火锅赛道，打造标杆品牌湊湊；跨界开拓西餐领域，推出呷牛排品牌，实现高品质牛排平价化。集团多品类协同发展，全方位覆盖不同消费场景、不同消费层级的市场需求。

此次成功入选“2026年度餐饮品牌力百强”，既是行业对呷哺呷哺多年深耕、创新突破的充分肯定，也是品牌迈向更高质量发展的全新起点。

呷哺呷哺相关负责人表示，未来，呷哺呷哺将持续坚守品质初心、深耕产品创新、优化消费体验、夯实品牌价值，持续发挥头部品牌示范引领作用，与行业优秀品牌携手共进，以创新动能赋能餐饮行业升级，助力中国餐饮行业持续稳健、高质量发展。