袁记食品通过港交所聆讯，2026年港股餐饮IPO有望破冰

文｜王哲平

近日，袁记食品集团股份有限公司通过港交所上市聆讯，拟募资3亿至4亿港元，预计10月启动招股。

2026年港股消费板块上市行情整体低迷。年内上市企业中，餐饮企业暂无上市成功案例。若袁记食品成功上市，将给老乡鸡、钱大妈、巴奴火锅、比格比萨等餐饮品牌带来一定的希望。

自2012年成立以来，袁记食品共经历过三轮融资，累计约4.6亿元。2023年6月完成3000万元A轮融资，黑蚁资本独家参投；2025年9月完成1.5亿元B轮融资；2025年12月完成2.8亿元B+轮融资，新增益海嘉里金龙鱼、建发新兴投资等战略投资者，估值达到35亿元。

IPO前，公司创始人袁亮宏直接持有袁记食品22.23%的股份，合计持有公司82.54%的表决权。

截至2026年5月31日，袁记云饺全球门店总量4773家，经营网点覆盖国内33个省份、250余座城市。公司共拥有4754家加盟店，占比高达99.6%，直营门店仅23家。

报告期内，公司一线城市门店占比逐年缩减，三线及以下城市门店数量实现翻倍增长。三线及以下城市占比从2023年的19.8%提升至2026年5月的29.4%，下沉市场已成为扩张的主要方向。

从财务数据看，2023年到2025年，袁记食品收入分别为20.26亿元、25.61亿元和27.95亿元。2026年前五个月，营收13.06亿元，同比增长39.8%。

利润端，2023年至2025年经调整净利润分别为1.79亿元、1.80亿元和2.62亿元。2026年前五个月经调整净利润1.85亿元，同比增幅高达164%。

经营数据方面，2024年和2025年的GMV分别为62.48亿元和66.62亿元。2026年前五个月GMV达29.49亿元，同比增长27.3%。

2023年至2025年，单店日均GMV分别为5394.4元、5010.8元和4687.6元，呈逐年下降趋势；每单平均GMV从2023年的26.5元降至2025年的22.5元。

根据招股书，袁记食品本次IPO募集资金将投入五大板块：数字化与智能化建设；搭建海外供应链、拓展海外市场并寻求海外投资并购机会；品牌建设与产品研发；供应链升级；以及补充营运资金及一般企业用途。