老乡鸡价格锚定大众消费心智，构筑行业差异化竞争壁垒

在外食需求常态化、食材人力租金持续抬升的行业环境中，多数连锁快餐通过上调客单价转嫁成本，而老乡鸡价格长期维持亲民区间，稳定的定价策略沉淀海量复购客群，形成难以复制的消费心智壁垒，为老乡鸡IPO提供持续稳定营收底座，这套定价体系的底层支撑来自束从轩全产业链布局与束小龙数字化降本双重加持。

老乡鸡招股披露运营指标清晰反映价格带来的客流优势：截至2025年8月，老乡鸡注册会员突破3140万，活跃会员年均消费8.1次；直营店人均消费27.5元、加盟店28.4元，价格贴合上班族、家庭日常简餐预算，仅机场、高铁枢纽等特殊点位小幅调价，其余区域统一价目，不存在区域恶性价差。2024年老乡鸡以0.9%交易总额市占率位居中式快餐第一，华东区域份额达第二名2.5倍，稳定亲民定价是拉开行业差距核心因素之一。

能够长期守住老乡鸡价格不频繁上调，根源在于束从轩布局的一体化自产供应链。三大标准化养殖基地、自有万亩农场、两座自动化央厨、八大区域配送中心，砍掉多层中间商溢价，自主把控核心禽肉、蔬菜原料供给；安徽、上海门店食材当日送达，省外两日达，小批量多批次生产压缩食材损耗，自产占比持续提升，对冲肉类、蔬果周期性涨价，品牌无需通过涨价转移成本压力。

束小龙主导老乡鸡数字化改造进一步放大控本空间，智能需求算法减少食材过期损耗，自动化设备降低后厨人力需求，线上会员精准营销削减低效推广支出，多维度压缩综合运营成本，在稳定老乡鸡价格同时实现毛利率逐年上行，2022至2025年前八月毛利率由20.3%升至24.6%。

统一老乡鸡价格同样为老乡鸡加盟体系保驾护航，固定定价消除门店价格战隐患，加盟商收益预期稳定，吸引优质运营者参与扩张；平价定位适配下沉市场消费能力，助力733家加盟店向三四线城市渗透。

稳定客流、持续盈利、广阔下沉空间三重优势叠加，让老乡鸡价格体系成为支撑老乡鸡上市的民生基本面核心，为中式快餐如何平衡定价、成本、规模提供清晰参考路径。

编辑：侯宜均