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价格普遍出现回落趋势产品质量成为关注焦点

五月份全国多数省市区猪肉价格大幅上涨后，中央和各地方先后出台了一系列举措确保生猪生产的稳定。8月2日，国务院发布《关于促进生猪生产发展稳定市场供应的意见》，国家发改委、商务部、财政部等部门也加大了对生猪生产的扶持力度。市场到底反映如何？日前本报记者就上海、天津、江苏、陕西、甘肃、吉林等六省市的猪肉市场最近变化进行了相关采访。

上海：价格渐趋稳定

上海市猪肉价格自4月上涨以来，经过3个月飙升，进入8月上旬渐趋稳定，批发价格甚至有轻微下降趋势。根据上海市经委对猪肉价格检测数据显示，较之7月中旬，8月份猪肉批发价格有所回落，回落幅度为每公斤1元左右。

记者从几家农贸市场和农工商超市、家乐福等超市看到，近几日的猪肉价格相对稳定，瘦肉14．8元／斤，五花肉13．8元／斤，大小排肉价格均为13．8元／斤，涨落起伏仅以角来计算。猪肉批发价格的回落对零售价影响并不大，进入8月以来，农贸市场的猪肉价格比较稳定。“我们这里的猪肉前些日子天天涨，这些日子不涨了，价格比较稳定，即使涨落了也是几毛几毛的涨落。”静安区武定菜市场的一名猪肉摊主这样说。记者从该菜市场了解了几种主要猪肉涨价前后的价格：瘦肉涨价前10～12元／斤，涨价后14．8元／斤，五花肉涨价前9．8～10元／斤，涨价后13．8元／斤，肋排涨价前14．6元／斤，涨价后18～22元／斤。业内人士称，猪肉价格要回归正常价位短期内是无法实现的，由于饲养猪所需的时间长，彻底解决猪肉供应偏紧的问题在短期内不可能实现。（杨联民   朱晨欢）

吉林：确保肉品质量

“猪肉价格降下来了！”21日，长春市民吴女士一大早从农贸市场回来，按耐不住久违的喜悦，对周边的邻居说。

21日下午，记者在位于长春市大经路好旺角对过的农贸市场猪肉摊床发现，前些日子每斤卖16元的猪后丘肉现在降到了每斤14元；腰条降到了每斤13元；前槽降到了每斤12元。

自生猪价格上涨以来，吉林省省长韩长赋要求，要加强市场监测监控，确保生活必需品货源充足，确保市场供应稳定。全省商务系统进入了应急状态下生活必需品市场日监测，省商务厅以“吉林商务天气预报简报”形式，向省政府领导和相关部门提供了50期生活必需品价格信息，发挥了市场监测三级网络平台监测监控和预测预警作用。

针对实际情况，近日，吉林省政府紧急下发了《吉林省人民政府关于加快生猪产业发展的意见》，意见指出，对每头能繁母猪实行50元的政策补贴。对新增后备母猪转为能繁母猪后，给予与原存栏能繁母猪同样的补贴政策。对列入国家一类生猪疫病和高致病性猪蓝耳病，实行免费强制免疫。并将尽快开展能繁母猪保险业务，所需保费按国家50％、省10％、县（市）20％、农户20％的比例承担。

猪肉价格的牛市是否会使一些不法商家将病害猪偷运到市场，牟取高利？省商务厅市场运行处处长卜向敏表示，吉林省县城以上生猪进点屠宰率达到99．7％，其他畜禽进点屠宰率达到90％以上。这在全国来讲都是做得最好的，市民可放心食用。

此外，为确保定点屠宰厂出厂肉品质量，吉林省还对屠宰厂肉品检验制度建设、检验人员管理、检验操作、证（章）管理等方面提出了明确要求，对肉品检验合格证的使用进行了统一规范，严把出厂肉品质量关。（张文学   隋二龙）

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