导读：河南省工商部门在对方便面食品的例行抽查中，今麦郎食品有限公司生产的方便面被检测出酸价超标。被查处的多款不合格方便面均为市面热销产品，包括“今野拉面”等。【评论】
今麦郎的多款热销方便面被工商部门检测出酸价超标，对此，食品安全专家董金狮表示，方便面中的酸价超标原因很多，有可能是防腐剂添加过多，也有可能是油脂质量不好。【详细】
业内人士分析，方便面酸价超标最常见原因多为生产厂家为节约成本购买低价不合格原料，用于油炸的原料用油自身就酸价不合格，或者长期不更换和循环使用煎炸用油所致。 【详细】
酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，脂肪在长期保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸。而脂肪的质量与其中游离脂肪酸的含量有关。在脂肪生产的条件下，酸价可作为水解程度的指标，在其保藏的条件下，则可作为酸败的指标。酸价越小，则说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。在一般情况下，酸价和过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害。但如果酸价过高，则可能会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。
7月11日，在对方便面食品的例行抽查中，今麦郎食品有限公司生产的多款、多批次方便面被检测出酸价超标。
今麦郎公司侯兴福表示，公司对工商部门检测结果有异议，正向国家有关部门申请复检，结果出来后会第一时间告知公众。
7月12日，三门峡市工商局工作人员表示，检测结果出来后，按照相关要求，被检测单位未在规定时间内提出复检的，则视为自动放弃复检要求。
卡今麦郎酸价风波：
今麦郎食品有限公司的前身河北华龙面业集团是1994年3月创建成立的一家股份制企业。是一家集生产、销售、科研开发于一体的现代化综合食品企业，公司凭借一流的方便食品生产水平和“今麦郎”、“华龙”等知名品牌而享誉华夏。
11日，国内最大的方便面企业之一今麦郎突然因为被指方便面检测出“酸价超标”而处于风口浪尖。在河南省工商部门对方便面食品的例行抽查中，今麦郎食品有限公司生产的多款、多批次方便面被检测出酸价超标[详细]
7月13日，今麦郎食品有限公司北京总部再次向社会各界发出回应，表示衷心感谢河南省三门峡市工商局本着对消费者负责的态度对今麦郎的监督。公司已经组织相关人员对该批次产品进行紧急全面召回。[详细]
今麦郎新闻发言人侯兴福针对被指酸价超标表示，工商部门检出酸价超标的产品出厂前检测均为合格，正向国家有关部门申请复检，检测结果会第一时间通知消费者，有望本周公布。 [详细]
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