冬虫夏草含砷提示引争议 企业呼吁进一步厘清

中国证券网讯（记者 石丽晖）2月4日，国家食品药品监督管理总局的一则区区百余字消费提示，在冬虫夏草行业掀起轩然大波。

其中提到近期总局组织开展了对冬虫夏草、冬虫夏草粉及纯粉片的检测检验，在检验的上述产品中，砷含量为4.4~9.9mg/kg。提示指出，冬虫夏草属中药材，不属于药食两用物质，根据有关专家分析研判，长期使用上述冬虫夏草产品，会造成砷过量摄入，并可能在人体内蓄积，存在较高风险。

根据食品药品监管总局在2015年10月19日发布的《关于19批次不合格食品的通告（2015年第76号）》，并附有多个附件，其中第15个附件即是“关于总砷的解释说明”。

说明中表示，砷是一种类金属元素，主要存在于土壤、空气和水中。食物中砷污染的主要来源于含砷农药、环境砷污染、含砷的原料等。食物中的砷以不同形态存在，包括无机砷以及有机砷,合计为总砷。砷主要通过饮水、食物经消化道进入体内。长期摄入无机砷可导致皮肤损害、发育毒性、神经毒性、糖尿病，严重可导致皮肤癌等。为了保护公众健康，我国制定了《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，规定了谷物及其制品、水产动物及其制品等，以及特殊膳食用食品等食品中的总砷或者无机砷的限量。

查看该国标，谷物（稻谷除外）的总砷限量为0.5mg/kg；水产动物及其制品（鱼类及其制品除外）无机砷限量0.5mg/kg，鱼类及其制品无机砷限量0.1 mg/kg，乳粉的总砷限量为0.5 mg/kg。

可以看出，国标在食品中砷限量指标里只有总砷和无机砷两个指标，并且砷广泛存在于日常常见食品中。

西藏自治区科技厅关于冬虫夏草砷的专项研究表明，冬虫夏草的总砷含量高，但无机砷含量极低，仅在0.011-0.079 mg/kg，平均占总砷的0.485%。其中，有机砷中具有低毒性的DMA和MMA也未检出，因此冬虫夏草中的砷主要以其他形式的无毒的有机砷形式存在。

从食用总量来说，在常见食品中累积砷的风险远高于冬虫夏草。根据中国疾病预防控制中心进行的中国膳食砷摄入量的研究，按我国标准的成年男子日常所吃的米面、饮水、水果等平均量，每人每天吃东西带来的总砷摄入量为0.2761mg，其中无机砷摄入量为0.0794mg。即使按冬虫夏草最高无机砷含量测算，也需要吃1000g冬虫夏草才能与日常饮食每天摄入的无机砷相提并论。冬虫夏草按药典最高服用量每日仅为9g，即使将无机砷含量按最高值计算，也需要连服112天，才与一天饮食中摄入的无机砷相当。

青海春天是以冬虫夏草纯粉片为主要产品的上市公司，对于食品药品监管总局发布的消费提示，公司表示冬虫夏草砷摄入量远低于国际食品法典委员会制定的国际标准，我国对冬虫夏草中药材没有砷含量标准的要求，公司按国家相关要求完成了冬虫夏草纯粉片的安全毒理学评价试验研究，结果显示以净制冬虫夏草为原料的冬虫夏草纯粉片安全无毒。

2月16日，青海春天发布公告，提请食药监总局公布消费提示中涉及的研判依据、研究数据与结果，如无法论证其结论，提请撤销消费提示并澄清事实。

2月17日，冬虫夏草主产区青海省的冬虫夏草协会在官网发布了《关于冬虫夏草含“砷”情况及说明》，认为国家食品药品监管总局的消费提示与冬虫夏草的实际服用状况不吻合，没有科学依据。

消费提示披露的信息有限，引发的争议不断，关于冬虫夏草含砷的安全性影响还有待进一步厘清。