第四届环球厨神大赛将在香港举办 全球名厨比拼厨艺

【解说】伴着菜刀和砧板敲击发出的当当声，不到一分钟，在新加坡厨师伍海峰手中，一块原本方方正正、鲜软弹滑的豆腐，就在水里“开”出了一朵有超过3600个“花瓣”的绣球豆腐花。而这样的刀工绝技，即将在第四届环球厨神国际挑战赛中，接受挑战。

第四届环球厨神大赛将在香港举办　全球名厨比拼厨艺刀工

【解说】伴着菜刀和砧板敲击发出的当当声，不到一分钟，在新加坡厨师伍海峰手中，一块原本方方正正、鲜软弹滑的豆腐，就在水里“开”出了一朵有超过3600个“花瓣”的绣球豆腐花。而这样的刀工绝技，即将在第四届环球厨神国际挑战赛中，接受挑战。

5月10日，环球厨神国际挑战赛组委会宣布，将在8月25日举行第四届环球厨神国际挑战赛总决赛，并从即日起接受报名。此次的环球厨神国际挑战赛分为中华美食组、点心组、国际美食组三个组别，设立环球厨神金银铜奖、最佳卖相奖、最佳创意奖、最佳环保概念奖等奖项。由数十位食评家、米其林名厨、餐饮协会和机构的专业人士联合担当评委。此外，比赛还特别设计了考验厨师烹饪熟练度和速度的最佳服务奖和颇具可看性的环球刀神比拼。其中的最佳服务奖，要求参赛厨师在15分钟内完成一道菜肴的烹饪，厨师的烹饪思路是否清晰是比赛的关键。

【同期】(环球厨神国际挑战赛 首席评判 陈植汉)

时间很短只有十五分钟这比赛，所以你一定要想得很通透，这个菜要怎么做，在十五分钟内要做出一道菜。

【解说】而在环球刀神大赛当中，参赛者则需要在最短时间完成绣球豆腐这一指定题目。

【同期】(环球厨神国际挑战赛 评委会主席 周中)

比赛的一个重点是什么呢，是环球刀神国际挑战赛，今年和以往不同，因为主题是绣球豆腐，参加的厨师要在两分钟之内完成这个考刀工、又考专注力、又考经验的项目。

【解说】据介绍，环球厨神国际挑战赛每两年举办一次，历届比赛吸引了来自中国、加拿大、澳大利亚、新加坡、台湾、泰国、日本等多个国家和地区的名厨参与。