“宇宙中心”里的巴基斯坦味道

【摘要】因购物中心上有“U-CENTER”标识而被戏称为“宇宙中心”的五道口，的确常常可以见到外国面孔，他们大部分都是清华和北语的留学生。来店用餐的顾客除了尝鲜的华人外，有不少是巴基斯坦熟客，能得到同胞的肯定和支持，无疑是说明饭菜正宗的最好方法了。

因购物中心上有“U-CENTER”标识而被戏称为“宇宙中心”的五道口，的确常常可以见到外国面孔，他们大部分都是清华和北语的留学生。也正因如此，各式各样的外国餐厅在这里扎堆，成了人们品尝各国美食的天堂，在众多韩餐的包围中，一家名叫“KhanBaba（汗巴巴）”的巴基斯坦餐厅是附近留学生们的“心灵港湾”。来自清华的巴基斯坦留学博士Waqas曾热情地向我推荐这个让他找到家乡味道的地方，同胞开的店加上地道的巴基斯坦菜让他感到分外亲切。沿着展春园西路一直向南至蓟鑫大厦，一眼便可以看见餐厅的招牌，店址位于二楼。一进店，就被墙上的巴基斯坦壁画和耳边的巴基斯坦风情乐包围，让人有种置身异国的错觉。巴基斯坦菜偏香辣口味，他们擅长用胡椒、姜黄等材料做咖喱，炖菜居多，没有炒菜，饭桌上常伴有炸三角、沙拉等轻食，主食则是馕饼和印度香米饭等。BBQ是巴基斯坦菜的一大特色，牛羊鱼鸡等肉类应有尽有，Waqas最喜欢烤鸡肉串，还嘱咐一定要配米饭吃。我们点了香煎鱼排和香烤鸡肉串，抹了酱料后再烤制十分入味，撒上孜然和胡椒，口感更佳。新推出的玛莎拉鹰嘴豆是咖喱食品中的一种，豆子颗粒不小，但被炖得足够软烂，咖喱味得以完全浸入，用轻薄而有嚼劲的馕饼蘸着或卷着吃都行。相比配沙拉酱的西式做法，只用生包菜、黄瓜、番茄和洋葱等简单材料做出的巴基斯坦风味沙拉显得格外朴素，可做开胃小菜，清淡可口。再来一壶玫瑰糖浆加牛奶，甜而不腻，口齿留香。来店用餐的顾客除了尝鲜的华人外，有不少是巴基斯坦熟客，能得到同胞的肯定和支持，无疑是说明饭菜正宗的最好方法了。不得不说的是，中文发音很不标准但颜值超高的巴基斯坦服务生真的有给餐厅加分呢。GO提示汗巴巴餐厅在展春园西路上，位于蓟鑫大厦二层。只在周一至周五开放55元/位的商务自助餐，周六周日只提供单点菜品，在百度糯米上提供了优惠不小的团购套餐，基本能涵盖特色菜品，担心自己不会搭配点餐的顾客也可以用它做个参考。刘晔