举报酒鬼酒为谋取不当利益？专访“甜蜜素事件”举报者石磊

内容来源：凤凰网财经

12月22日，酒鬼酒被举报产品中含有“甜蜜素”事件再度升级，继21日回应后，酒鬼酒又发布澄清声明表示绝不向任何要挟、勒索妥协，对石某拒不履行法院生效判决，反而利用媒体炒作，意图侵害上市公司利益的行为，保留进一步采取法律措施的权利。

此前，双方已有过一轮交手。几个回合下来，酒鬼酒与石磊各执其词。21日，凤凰网财经分别联系了酒鬼酒和石磊，酒鬼酒内部人士向凤凰网财经表示，请相信酒鬼酒，一切以官方消息为准；而举报者石磊接受了凤凰网财经的采访。

石磊是“54°500ml老酒鬼酒”总代理北京来今雨轩文化传播公司（以下简称“来今雨轩”）的法人代表，据天眼查数据显示，石磊旗下除了来今雨轩外，还有多家公司。据裁判文书网信息，其中几家都与酒鬼酒存在纠葛，包括吉首市石磊文化传播有限公司（以下简称“石磊公司”）、湖南金泉包装印务有限公司（以下简称“金泉包装”）等。

石磊向凤凰网财经表示，目前舆论对于“甜蜜素”事件的关注点已经跑偏，由酒鬼酒是否存在产品质量问题转移到了自己是否谋求不当利益上。石磊表示，对于舆论的质疑不予置评，目前只想要先解决酒鬼酒的产品质量问题，还原事情的真相。

不过，对于凤凰网财经的提问，石磊也作出了相应的回答，凤凰网财经通过梳理对石磊的采访，以及酒鬼酒的最新澄清说明，试图还原这场纠纷最真实的面貌。

为何“塑化剂”事件爆出后不立即选择退货？

舆论对于石磊的质疑主要集中在其退货的时间上。2012年酒鬼酒塑化剂事件曝光后，酒鬼酒曾经同意经销商退货，但当时石磊却并没有选择退货，而是继续销售。这种做法是否与如今石磊“发现甜蜜素后表示为了消费者健康不敢销售”的说法相悖？

对于这种质疑，石磊表示，双方于2012年4月签订了《买断产品总代理合同》，合同签订后，来今雨轩给酒鬼酒供销按约定支付了3000万的酒款。但直到当年10月底，酒鬼酒方只提供了1万多瓶的产品。石磊称，当时自己已经已与全国各地的经销商签订了7000万左右的合同，但是刚销售不到20天的时候，酒鬼酒就爆发了“塑化剂”事件，致使石磊与各地经销商价值7千万的合同无法履行。

既然当时爆出了影响巨大的“塑化剂”事件，为何当时不选择退货？石磊向凤凰网财经表示，首先当时他手里“只有一两万瓶左右”的货，全部的老酒鬼酒直到2013年上半年才陆续入库。

再者，当时国家质检总局酒通报了湖南省产商品质量监督检验院对50度酒鬼酒样品的检测结果，其中邻苯二甲酸酯类物质（DBP）最高检出值1.04mg/kg。因此，石磊认为，被检出塑化剂超标的是50度白酒产品，并不是全线产品，他认为自己代理的54度老酒鬼酒不受波及。

加之当时自己与酒鬼酒关系较好，出于对酒鬼酒的信任，因此并未选择退货。

而根据酒鬼酒最新澄清公告，2012年双方签订总代理合同确有其事，不过，酒鬼酒表示，当时价值3000万的产品均为石磊独家定制产品，在出厂时符合国家食品安全相关标准和规定。

被质疑的1400万和2万瓶退货有何说法？

关于媒体质疑的石磊无偿占用酒鬼酒资金1400万长达三年上，石磊对此的解释是，该1400万是酒鬼酒支付给他的包装结算款预付款。

除了来今雨轩与酒鬼酒有54度500ml的老酒鬼酒的代理关系外，石磊旗下金泉包装还向酒鬼酒提供包装物料。在“塑化剂”事件爆发前，双方签订了包装采购合同，“塑化剂”事件爆发后，酒鬼酒的销量下滑，以及受限于结算流程，包装积压仓库，石磊无法得到资金回款。

石磊表示，当时银行贷款又快到期了，因此他找到关系较好的酒鬼酒协商，酒鬼酒以预付款的方式支付了1400万给石磊方用作包装结算款。石磊强调，这1400万并不是酒鬼酒借给他的，而是预付款，因此没有财务成本，不存在利息。

之后到了2015年9月，来今雨轩向酒鬼酒供销退回了28760瓶产品，石磊表示，这批退货只是因为当时仍有六七百万的包装款无法结算，因此协商过后原价退了相应价值的一批酒。石磊表示，2015年退的酒无论与“塑化剂”还是“甜蜜素”都没有任何关系，因为甜蜜素是2016年4月才被发现。

但根据酒鬼酒最新澄清声明，双方在“28760瓶退货”方面出现了两种截然不同的说法。酒鬼酒坚持石磊无偿占用资金 1400万元，并且表示，石磊退还的28760瓶54°老酒鬼酒，是在酒鬼酒催要1400万资金后，石磊以酒瓶及包装盒等包装材料偿还部分资金，用退回的28670瓶酒抵偿差额的部分。

40吨酒水支持又是怎么回事？

除了以上质疑外，石磊与酒鬼酒的这场纷争中，让人无法忽视的还有酒鬼酒对石磊的40吨酒水支持，石磊是否存在“吸血”酒鬼酒的行为。

通过（2019）湘民终359号文件，凤凰网财经注意到40吨酒水支持的说法确有其事。2015年12月10日，来今雨轩在《关于要求继续灌装提取54°老酒鬼8000瓶酒水支持的请示》中陈述：“由于大环境的影响，禁酒令、三公消费、塑化剂等风波的影响，造成库存严重等问题。2013年贵公司给予我公司40吨54°老酒鬼酒水作为市场推广支持，我司已完成此数量的提货。”

对于该质疑，石磊的说法是，这40吨酒水主要是因为2012年酒鬼酒爆出“塑化剂”事件后，酒水销量下滑，于是石磊去找酒鬼酒商量，如何“共渡难关”，最终的结果是酒鬼酒提供40吨酒水用于撒向市场用于推广。

此外，石磊表示，这40吨酒水并不是已经价值238元的成品，而是半成品，包装成本均由石磊方自行支出，按照老酒鬼酒产品的成本来计，酒鬼酒一吨酒的成本在2万多元，40吨的酒成本总共100多万元。

酒鬼酒在最新澄清说明中，承认了40吨酒水用于市场支持的说法，表示2014 年4月至2015年3月，酒鬼酒陆续生产了8万瓶54°500ml老酒鬼酒（40吨酒水），作为市场政策支持，无偿赠送给石磊。

但酒鬼酒还在声明中表示，2015年12月，石磊要求再赠送8000瓶54°500ml老酒鬼酒，但这个要求在新任管理团队上马后被拒绝。因此石磊要求酒鬼酒将其库存的所有共计125509瓶产品以238.8元/瓶的结算价格进行回购，包括2012年石磊购买的以及后来酒鬼酒赠送的，同时，石磊提出按照200元/瓶的标准对前述所有产品因未能实现预期销售可能造成的损失及其在广告投放等方面发生发生的费用1000万元提出赔偿要求。

双方还存在知识产权纠纷

凤凰网财经注意到，闹到如今地步的双方，并不是在2012年才开始有了“羁绊”，而是至少在2007年就有了紧密的联系。据裁判文书网公布的（2018）湘31民初39号文件，2007年6月21日，黄永玉老先生与石磊公司签订《关于“酒鬼酒”新版包装设计知识产权转让协议书》，黄永玉将自己创作的“不可不醉，不可太醉”及“酒”字的书法作品相关知识产权转让给石磊公司。

同月28日，石磊公司与酒鬼酒签订了《“酒鬼酒”新版包装设计知识产权使用权转让合同》，约定酒鬼酒在以后订购本合同约定的“酒鬼酒新版知识产权”新版酒鬼酒包装物时，不论采取何种确定供货商的方式，石磊方均享有在同等供货条件下的优先权，并享有知情权。

2016年8月25日，石磊方向湖南省湘西土家族苗族自治州中级人民法院提起诉讼，因石磊方认为酒鬼酒没有保障知情权与优先权，并擅自将包装物定做业务交予字号为“永发”和“金鱼”等供应商实施，因此要求解除2007年6月28日签订的《转让合同》，该起诉讼在经历湖南省湘西土家族苗族自治州中级人民法院的终审后，石磊公司向湖南省高级人民法院申请上诉，目前发回湖南省湘西土家族苗族自治州中级人民法院重审。

凤凰网财经注意到，双方的纠纷始于2016年，即中粮入主酒鬼酒之后，对于是否与现任管理层存在矛盾，石磊表示这个话题已经太远，目前只想还原事情真相。等到酒鬼酒产品质量问题解决后，希望再解决知识产权的纠纷。

目前对于整件举报事件，酒鬼酒的声明中则表示，酒鬼酒作为公众公司，绝不向任何要挟、勒索妥协。对石磊拒不履行法院生效判决，反而利用媒体炒作，意图侵害上市公司利益的行为，酒鬼酒保留进一步采取法律措施的权利。

独家|甜蜜素到底是什么鬼？白酒回甘是因为甜蜜素吗？一文看懂

作者：欧阳千里（酒水行业研究者、凤凰酒业智库专家、凤凰财经研究院酒业专家委员会成员）

2012年11月19日，曾有媒体报道“酒鬼酒塑化剂超标2.6倍”，不仅引发公众恐慌，而且导致白酒股集体“溃败”，成为第三次白酒行业调整的导火索之一。今天来看，伴随着公众对“塑化剂”的关注，推动了“塑化剂”相关标准的出台，得以让白酒行业更加稳健的发展。

7年以后，2019年12月20日，有媒体报道“酒鬼酒被举报非法添加甜蜜素”，同样引发公众关注。食品安全重于天，希望借此契机向公众来科普“甜蜜素”的相关知识。什么是甜蜜素，其在哪些食品可以应用，在酒水中能不能添加，对人的健康有没有影响……同时希望推动白酒行业朝着更加透明、规范、健康的方向发展。

甜蜜素是什么？化学名为“环己基氨基磺酸钠”，是一种非营养型合成甜味剂，其甜度是蔗糖的30到40倍。1937年被美国伊利诺伊大学的学生麦克尔·斯维达（Michael Sveda）发现，50年代应用于软性饮料工业，60年代上市成为普通性代糖。甜蜜素的优势在于价格低，用量稍多也不会像糖精般产生苦味，常用于饮料、果汁、冰激凌、糕点及蜜饯中。

那糖精是什么？化学名为“邻苯甲酰磺酰亚胺”，同样是一种非营养型甜味剂，其甜度是蔗糖的300到500倍，于1879年被发现，是历史上第一种甜味剂。缺点在于难溶于水，溶于酒精，用量稍多有轻微的苦味和金属味。市面上常见的糖精实际上是糖精的钠盐，简称糖精钠。实验证明，十万分之一的糖精水溶液就有甜味，一般糖炒时加入少许即可，如果浓度过高味道是苦的。

咱们回头再来看，本次的主角“甜蜜素”，在我国是一种常见的合法添加剂。除了我国以外，欧盟、澳大利亚、新西兰等国家和地区，甜蜜素同样允许在食品中添加，但是在美国、英国、日本等国家禁止使用（有些添加剂是国外允许使用，但是国内不允许使用，如面粉增白剂）。

问题来了，食品中可以添加甜蜜素，酒水中能不能添加甜蜜素？

GB2760—2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中显示，水果罐头、果酱、蜜饯凉果等19个细分小类允许添加甜蜜素，其中配制酒允许添加甜蜜素（≤0.65mg/kg）。

值得注意的是，配制酒与白酒是两个完全不同的品类。

配制酒，又被称为调制酒，是混合的酒品，包括酒和酒之间的勾兑配制，也包括酒与非酒精物质进行配制，如利口酒野格、预调酒锐澳、配制酒龙江家园等。

白酒，时常被称为粮食酒，是以粮谷为主要原料，用大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、贮存、勾调而制成，其中不能直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质的蒸馏酒，如酱香飞天茅台、浓香泸州老窖、清香汾酒等。

配制酒允许添加甜蜜素，但是它们会添加吗？翻看配料表，能看到白砂糖，看不到甜蜜素。

白酒中不允许添加甜蜜素，它们会添加吗？翻看配料表，同样看不到甜蜜素。

目前来看，白酒有十一大香型，具备国家标准的有十个，浓香、清香、酱香、米香、凤香、兼香、芝麻香、豉香、老白干香、特香。没有国家标准的是董香，因其工艺及配方是国家“机密”，所以没有国家标准，贵州省质量监督局于2008年颁布以董酒为代表的董香型白酒地方标准。

出现“甜蜜素”的酒鬼酒，香型为“馥郁香型”，尚无国家标准。2019年3月7日，《馥郁香型白酒》国家标准起草启动会议在北京中国酒业协会召开。翻看最新的《食品安全企业标准馥郁香型白酒》，能够清楚的看到两点：

一是馥郁香白酒的定义：以高梁、大米、糯米、小麦、玉米、水为原料，经小曲糖化，大曲续糟发酵，泥窖增香，清蒸清烧等工艺生产而成的，未添加食用酒精及非白酒发酔产生的呈香呈味物质，具有前浓、中清、后酱独特风格的白酒。

二是企业的检测指标：铅、氰化物、乙醇浓度、甲醇、总酸、总酯、固形物等。

吊诡之处来了！

酒鬼馥郁香的香型标准中明确指出不能添加食用酒精及非白酒发酔产生的呈香呈味物质，如本次的“甜蜜素”。可是企业自我检测的指标中恰恰没有“甜蜜素”的检测项。

企业出厂时不检测甜蜜素的理由很充分，白酒在发酵、贮存过程中并不产生甜蜜素，所以不需要使用复杂的检测设备及工序来检测。另外，如果每一批次酒都要检测“莫须有”的甜蜜素，对于企业经营并不现实。

搜索“白酒、甜蜜素、不合格”等关键词，可以发现各地市场监督管理局的通报，某某白酒检出不得使用的甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。大多数被通报的酒企是中小酒企甚至散酒企业，被通报的品牌是非知名品牌或知名品牌的贴牌产品。

举几个例子：

茅台酒厂集团保健酒业有限公司2010年1月31日生产的“锦绣东方酒”检出甜蜜素0.00062g/kg。茅台相关部门回应，涉事产品是很久的老酒，并强调酱香型酒应该不存在甜蜜素。

湖北稻花香酒业股份有限公司2014年3月25日生产的稻花香酒（丰藏）检出甜蜜素1.71g/kg。稻花香有关部门并未回应此事，有客服人员表示，不清楚相关情况，无法做出回应和解答。

四特酒有限责任公司2015年2月4日生产的“四特酒”检出甜蜜素。四特酒相关部门回应此事，涉及产品“仅限那一个批次”，目前已经全部召回，并不清楚产品中会有甜蜜素。

白酒中为何会检出“甜蜜素”？原因多样

前文中提到，甜蜜素是一种常见的甜味剂，白酒中加入甜蜜素，一来可以提升白酒的口感，二来降低生产成本，所以个别企业可能会违规在白酒中加入甜蜜素。另外，也不排除是白酒生产过程中其他辅料使用不当带入。还有一种可能，当前检测甜蜜素的设备及方法不适用于白酒，将白酒发酵、贮存过程中产生的类似甜蜜素的物质进行了误判。

白酒口感“回甘有甜味”，是什么原因呢？

酒中的甜味，主要来源于粮食发酵产生的醇类。特别是多元醇，因甜味来自醇基，当物质的羟基增加，其醇的甜味也增加，多元醇都有甜味基团和助甜基团，比一个醇基的醇要甜得多，如己六醇、丙三醇、丁四醇、戊五醇等醇类物质。这些多元醇不但产生甜味，而且都是黏稠体，给酒中带来醇厚感，使白酒口味软绵。

甜蜜素对人的健康影响大不大？

先别怕，抛开剂量谈毒性是耍流氓。FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会(JECFA)制定的甜蜜素的每日允许摄入量(ADI)为11mg/kg bw。换句话说，对于一个体重60kg的成年人来说，即使每天都吃到甜蜜素，只要其每天摄入量不超过660mg，就不会给人体的身体健康带来危害。而且由于甜蜜素的甜度很大，一般情况下也很难通过正常的日常饮食达到有害摄入量。

中国互联网联合辟谣平台专家委员会成员、食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋表示，“根据食品安全风险评估的角度，甜蜜素是有充分的风险评估结果的，正常的使用量不会对人体的健康造成危害。”