M6+口感更醇厚的秘密，则在于洋河的百年酒窖

2019年11月24日，梦之蓝M6+正式亮相。

在“更好的时代·值得更好的你”梦之蓝M6+发布会上，我们获悉，M6+在保留了M6经典元素的基础上，对品质、规格、形象和防伪进行了四重升级，“更多陈酒，醇厚有加；更大容量，尽享有加；精奢设计，典雅有加；科技防伪，保真有加”。

在后来一波又一波的买家测评中，我们又了解到，M6+酒体更醇厚、更香，“乍一尝，舌头能感受到醇厚感，整个口腔的味蕾感觉都打开了！”“看起来更有质感，入口更绵柔，俨然一尊艺术品。”

长期以来，洋河都是业界突破与发展的标杆，每每成为行业研究借鉴的对象，M6+的犀利表现，同样引发广泛思考。

从海、天产品升级，到M6+面市，洋河产品力持续强化的内在支撑是什么？在白酒市场又一轮转型分化的关键节点，洋河选择对产品做“加法”，这是最佳选项吗？

M6+，究竟+了什么？它固然是一种产品策略，本质上更代表了洋河的战略判断，并折射出白酒行业的趋势所向。

4月19日上午，苏酒集团（洋河股份）2020封藏大典将在酒都宿迁举行，并同步于线上全程直播。通过这个特殊的“观测点”，对M6+，洋河+和行业+，我们或许会得到更多启发。

M6+：品质是升级核心

早在2018年，洋河便针对蓝色经典系列品牌海之蓝和天之蓝进行了声势浩大的“升级运动”。

升级之后的海、天产品不仅外观更时尚，更具国际范儿，品质方面也向着“更多老陈酒、更高绵柔度”的目标，在基于老版优势基础上加入了更多的陈年老酒，使得产品在香气、口感、后味三个方面得到全面升级，酒体更厚实，喝起来更爽口。

而梦之蓝作为蓝色经典之中的高端品牌，其升级无疑更具关注度。尤其是作为洋河高端产品“三巨头”中最为畅销的M6，其品质升级和酒体改进，更是需要厚积薄发。

洋河究竟有多少家底？能够支撑这样一个爆款产品的品质升级？

就目前了解到的信息看，M6+的高端品质，一方面来源于洋河酒厂核心“法宝”——老窖池。

洋河拥有明清窖池2020口，最老的已有600多年，这些是成就高品质白酒的基础条件，也是打造高端稀缺的必备要素。M6+选用的头排酒，就产自梦之蓝中央酒区的百年窖池，所以血统高贵、品质稀缺。

M6+口感更醇厚的秘密，则在于洋河的百年酒窖。

为提升绵柔度，M6+在原有产品基础上增加了更多老酒，这些老酒在洋河百年地下酒窖存储了十五年、数十年之久，酒体形态已臻于完美。能够支撑M6+的规模化需求，而占地约2000平方米，共有3800只陶坛，存放着数百年的陈年老酒，异常珍贵，因此也被誉为“中国白酒的地下宫殿”。这里储存了洋河出产的最好原酒，每一坛酒都是处于金字塔顶端。M6+所选用的陈年老酒，已在这里储存了数十年。

作为洋河品质持续升级的动力源头，无论是老窖池，还是百年酒窖，都将在今年封藏大典直播中“出镜”。

洋河+：品质是市场先导

从过往来看，洋河的市场爆发，往往都是以品质力为先导。

2003年，酒类行业内外交困，一片低迷。彼时的洋河，也由于洋河大曲日渐式微，销售额一度萎缩至不足3亿。

在这种困境中，洋河基于自身固有的品质特色，并结合充分的市场调研，推出洋河蓝色经典，由此开创了中国白酒的“绵柔”时代。

2018年，洋河股份白酒产品营收超229亿，稳居白酒前三甲。其中，蓝色经典占比75%，对应营收172亿；海、天、梦占蓝色经典比例37:26:37，对应营收分别为64亿、45亿、64亿。

时下，白酒行业面临拐点，稳居“三甲”的洋河，同样面临着新发展、新突破的拷问。

这一次，洋河仍然选择以品质力为先导的突破战略，从2018年起，洋河启动转型升级，重塑内生动力走出“舒适区”，不惜降速，也要“练内功”。海、天、梦的升级也是从这一年开始。

一年前，洋河召开品质誓师大会，高举“绵柔”大旗、打响“品质革命”，发力精铸“至臻至强的产品力”、力求绵柔品质革命首位度，打赢酒体绵柔度突破攻坚战。

同时，洋河以“寻味绵柔”梦之蓝美好生活发布形式，让“绵柔”成为一个具有广泛知名度和影响力的白酒符号，塑造绵柔的白酒消费文化，成为代表中国白酒的品质“IP”。

每年的封藏大典，都是洋河酿造技艺、储酒规模等“硬件”的充分展现，看懂了洋河的品质先导战略，对于洋河接下来的市场发展趋势，将有更准确的认识和判断。

白酒+：品质是分化推手

洋河的“品质+”思路，实则也是白酒行业共同的未来。

在2019国际名酒联盟高层峰会期间，苏酒集团（洋河股份）党委书记、董事长王耀在《立足长线思维，放大集聚效应，高质量推动全球酒业可持续发展》的主题演讲中，指出了全球酒业下一个十年的三个方向。其中第一个，也是最重要的一个，便是“以品质为核心的方向”。

白酒行业当下正在发生的分化与调整，其关键推手正是品质，无论是几个头部名优白酒的强势表现，还是一些省酒企业的逆势增长，以及一部分区域酒企的衰退，都与品质主导的消费需求升级有很大关系，当品质、性价比逐渐成为影响消费选择的首要依据，握有品质优势的酒企，将在分化过程中获得更大红利。

不仅洋河，茅台、五粮液等名酒企业也在着力推进品质提升、产品迭代等工作。正如王耀所说，“更多的名酒企业产品在升级，并且更加趋向绵柔，这也进一步坚定了我们围绕品质革命，做好极致绵柔的正确方向。”

2020年，一只“黑天鹅”打乱了酒业市场节奏，而人们对于更高品质、更加健康消费理念的追求，无疑更加确定。借洋河封藏大典，观察名酒的品质优势积累和品质竞争策略，也有助于判断酒业调整后续走向。

内容来源：云酒头条