央视网《超级工厂》探卫龙工厂 全方位解析“中国味道-放心辣条”如何智造

8月22日，央视网《超级工厂》栏目走进卫龙的生产工厂。

跟随央视名嘴朱广权和央视网主持人常婷的脚步，卫龙工厂在央视网《超级工厂》的镜头中徐徐展开。通过探厂镜头，消费者有了最直观感受，观察卫龙辣条产品全流程生产、检测的渠道。

身体力行消除消费者消费决策当中的信息不对称，才是获得消费者信任的关键，这也同时彰显了卫龙作为调味面制品行业领头企业的担当，和对产品质量、食品安全的自我确信和孜孜追求。

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从原料、生产到检测

卫龙放心辣条经得起央媒镜头360°扫描

央视网《超级工厂》探厂，展示了卫龙对辣条产品从原料到成品的多环节、多方位的检测过程。

据悉，一根辣条的出产要在卫龙内部经过100多项检测。卫龙美味高级副总裁刘忠思介绍指出，卫龙拥有全辣条行业中最大、最先进的检测中心。卫龙检测中心占地面积两千多平。目前拥有30余台精密仪器设备，30多位中高级检测员。

各个检测室以科技实力保证产品的高质量。这其中，色谱检测室是检测中心投入最大的一个板块。刘忠思表示：“这些设备一般只有在一些大的科研机构、或比较权威的第三方检测机构才配备，这些设备能够对食品的添加剂、重金属元素、农药残留、兽药残留进行全产业链检测，从源头杜绝非法添加，确保消费者吃到的辣条安全放心。”

卫龙的产品之所以能经得起这样严苛、全方位的检测，是因为在原料、工艺、生产、研发等方面，卫龙始终对产品交付承诺保持敬畏心，不辜负一份又一份的消费信任。

比如在原料层面，卫龙坚持采用优质小麦和一级大豆油，并与中粮粮谷、中粮油脂等优秀原料供应商建立战略合作伙伴关系。工艺层面，卫龙坚持非油炸，做到了0反式脂肪酸、0甜蜜素，并获得多国权威食品标准认证。生产方面，卫龙不断斥巨资更新生产设备、完善生产工艺、建立产品监管标准化体系，层层把关，确保产品的卓越品质。研发层面，卫龙研究院与中国工程院院士朱蓓薇教授团队、大连工业大学、江南大学等五大优质高校共同开启“产学研融合战略合作”项目。

在产品的放心、安全生产上，卫龙美味高级副总裁陈林在现场表示，“卫龙工厂采用制药工厂10万级洁净标准，恒温控制、每小时十八次换气，保证生产环境洁净。并且每包产品上都有唯一的二维码'身份证'，通过我们的系统扫码可以清晰地知道产品的生产时间和生产车间，确保每包产品安全可追溯。”

实际上早在2014年，卫龙就通过直播的方式向消费者展示卫龙的十万级洁净厂房要求的生产车间，让消费者近距离了解卫龙严苛的监管以及先进的生产线与设备。

在持续践行放心、安全生产的基础上，今年卫龙再度加码，启动“放心战略”，计划从产品、传播、渠道等方面着手，升级产品，打造安心终端，确保消费者吃得更健康、更放心。

据悉，在产品层面，卫龙将聚焦“放心理念”，研发更为丰富的健康新品，让消费者拥有多重健康化零食选择，为生活增添质感。同时，卫龙计划升级白包辣条，从外包装上展现产品的放心与健康属性；传播方面，卫龙将加大投入，计划花费亿元进行传播资源整合，让更多消费者建立对放心辣条的清晰、深刻认知；渠道方面，卫龙将持续深耕放心终端，带领经销商一起透明营业、诚挚服务，规范辣条市场发展，引领行业标准化、规范化运营。

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放心+好吃+好玩

辣条一哥引领行业直逼近500亿规模

休闲食品市场是一个万亿级别的市场。

根据弗若斯特沙利文报告，2021年中国休闲食品行业的市场规模为8251亿元。如果按辣味和非辣味来区分，2016至2021年的年复合增长率为8.7%，明显高于休闲食品行业同期6.1%的年复合增长率。

其中辣条行业已突破455亿，年复合增长率达9.4%，比辣味零食又高出了一个台阶。

辣的刺激性口感让年轻人“停不下来”。弗若斯特沙利文调研结果显示，辣味是消费者购买零食的首选口味之一。腾讯数据也表明，48.66%的消费者偏好辣味，远高于对于其他口味的偏好。辣的上瘾属性以及休闲食品本身自带的高复购属性，带动了辣味休闲食品的高增长。

领导品牌卫龙在产品推出和品牌打造上，也始终围绕年轻消费群体的“痒点”扩展，卫龙不仅懂得年轻人的过去，更懂得年轻人的当下。

一根辣条是卫龙与90后这一群体的情感连接。正如节目中常婷所言，“提到80后、90后童年当中的零食记忆就一定会有卫龙的辣条，它不仅仅是记忆中的味道，更是一种情怀。”

为了让消费者安心、放心、开心吃辣条，卫龙在业内率先更换、升级产品包装，用极简风的设计取代以往的透明化包装， 并且制作了一系列“苹果风”的广告，一改消费者心目中对辣条固有的油辣形象。此外，为配合线上的宣传，卫龙还在线下更改了陈列风格，采用玻璃柜配合展出。此举为卫龙带来了足够的话题性以及长时间、大范围的曝光，引发了众多年轻人的讨论和互动。

将科技产品的宣传风格加持在辣条产品之上，一方面表现出卫龙对产品升级的坚持和信心，另一方面展现出卫龙对推动行业发展的责任感、使命感。

不止于此，一根辣条也能引起当下的95后、00后的热议。比如，卫龙曾与安踏合作，推出联名挎包，带年轻人一秒回归“千禧年”；卫龙还曾联合盒马鲜生，推出“辣条包子”；2020年，卫龙与《哪吒之魔童降世》的IP哪吒合作，推出联名款魔芋爽和风吃海带，一时间赚足了眼球。

这是卫龙始终与年轻人玩在一起，想年轻人之所想而凝聚来的情感共鸣，这也正是品牌资产积累带来的力量。

根据弗若斯特沙利文报告，2020年卫龙95%的消费者年龄在35岁及以下，55%的消费者年龄在25岁及以下，95后是卫龙最大的消费客群。

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卫龙六大领先

引领辣条健康化发展

品牌不仅包含着企业的外在形象，更体现着企业的内在灵魂，它是企业生存的根本，是抵押在消费者信任基础上的无形资产。那么，卫龙究竟是如何积聚出这些品牌能量的？

首先是将消费者体验放在第一位。卫龙秉持“娱乐化、休闲化、便捷化、亲民化”，理念，保留食材原有的风味和营养价值，优化消费者产品体验。

在产品开发上，卫龙依托于三大维度。一是战略维度，产品开发并非无章无序，凭借在辣条上沉淀的优异调味技术，卫龙顺利进入蔬菜制品、肉制品和蛋制品等休闲品类，多条增长曲线共同推进。二是消费者维度，卫龙不断研制创新型风味，切合时下年轻人的口味偏好，升级包装、优化生产工艺。三是场景维度，通过多种规格、多样设计的产品，打造适合居家、旅行等多元化的消费场景。

再者，以优质的生产工艺为消费者体验保驾护航。一直以来，卫龙坚持选用优质小麦，一级大豆油，并在在工艺标准上不断升级，形成“非油炸、0反式脂肪、0甜蜜素”的产品工艺，获得了多国的食品标准体系认证。同时，卫龙辣条早就实现了全自动化的生产，利用调粉、挤压熟化、调味和包装现代化设备，产品能够实现自动上料、自动输送、包装等，过程安全、放心。

卫龙对于产品研发向来重视有加。2020年6月，卫龙成立研究院，负责产品升级迭代、新品研发、改善原材料等。近100人的研发团队，专业覆盖食品工程、营养学、高分子化学、分析化学、食品安全与检测学等多个领域。为了吸引高端人才，分别在河南和上海都建有研发中心，致力于口味、营养、风味研究。

另外，卫龙作为行业的头部企业始终以高度的责任感切实推进行业向高标准的方向发展。

前不久，中国食品科学技术学会发布了《调味面制品》行业标准，这一行业将于2022年10月1日正式实施。据了解，作为行业领导者的卫龙也深入参与到了调味面制品行业标准的制定中。

业内人士指出，调味面制品行业标准落地之后，行业发展将进入有序阶段，放心成为辣条行业的基本盘，在政府监管及顶尖科研力量的加持下，消费顾虑将被逐渐化解，推动行业进一步高速增长。

在卫龙看来，推动行业向规范化，健康化，高端化发展，让顾客放心、安心吃辣条，是卫龙重要的使命和责任。

卫龙美味首席执行官孙亦农先生表示，“我们作为中国休闲食品的一个龙头企业，也是代表中国味的一家企业。我们不光想让我们的产品、品牌受到国内的消费者喜欢，我们也想把它带到全世界。但是要想在国外的市场上真正站住脚，除了做好品牌、传播，做好产品品质，其实根本的还是要把产品的质量——这一原点做好。所以我们过去一直是拿世界食品生产制造的一种最高标准来要求自己，确保消费者能吃得安心，吃得放心。”

正是以消费者体验为中心，以高标准、严要求的态度对待产品，才能助推卫龙在原料、工艺、生产、研发、渠道、销量等六大方面实现领先。从直观数字来看，渠道方面，卫龙拥有近2000家经销商，覆盖全国69万终端；在销量上，卫龙辣条一年卖出100多亿包，畅销全球30个国家和地区。

根据弗若斯特沙利文数据，按2020年零售额计算，中国辣味休闲食品行业前五大品牌的市场占有率为10.7%，卫龙市占率为5.7%，排名行业领先，是第二名的3.8倍，超过行业2-5名的市场份额总和。

2018-2020年，卫龙分别实现净利润4.8亿元、6.6亿元、8.2亿元，对应净利率为17.2%、19.4%、19.9%，盈利能力逐步提升。稳固向前发展的卫龙，还有更多“中国味”故事待讲述。